淡路島上美食餐廳也不少,不過要走高級路線使用瀨戶內海食材,
再將和洋美食Fusion融合料理,在地人就首推這間 IKOI Japanese Cuisine
主廚曾在愛知縣知名日本料亭懷石料理開始,再到美國加州學藝,
最後在淡路市開了這間白色簡約餐廳 IKOI Japanese Cuisine,
沒想到道道令人驚艷,也是大方在淡路島吃到最令人印象深刻的餐廳~

IKOI Japanese Cuisine 的外觀,白色簡約餐廳風格,給人一種非常放鬆、慵懶的氛圍。

 

IKOI Japanese Cuisine 。

室內是簡單的木製桌椅,帶有無印良品風格的感覺。

 

另一角。

店裡有一個大的水族箱,裡頭都是活跳跳的新鮮漁獲,
晚餐也有些料理是剛剛才在游的魚類唷。

 

IKOI 的Menu,左邊是午餐的選項,右邊是晚餐的選項,值得注意的是晚餐需要事先預約哦,
不論中午還是晚上都有おまかせコース,也就是無菜單料理,分別有¥5,500、¥7,500、¥10,000三種價格可以選擇。

生ビール¥550、烏龍茶¥350

在日本,大方喜歡來杯日本的生啤酒,Meiko則是選擇烏龍茶。
<<飲酒過量有礙健康>>

首上送上來的開胃前菜。

夏天是海鰻的季節,日文漢字為鱧,外型和鰻魚大同小異,
至於味道,大方覺得海鰻較沒有土味,因此不需要過多的調味,吃起來也較為清爽。

淡路島盛產洋蔥,白色的部份是洋蔥製成的醬汁,下方則是茄子果凍,吃起來頗為消暑。

日本鳳螺吃起來口感富有彈性、味道還不錯。

小小一口的鯛魚壽司,可以搭配下張照片的梅子醬,吃起來頗為爽口。

 

IKOI Japanese Cuisine 不只料理具有創意,在食器的選擇上也頗為用心,
第二道送上來的是生魚片,分別有鰻魚、鯛魚、鱧魚、車蝦和剝皮魚,
較不常見的剝皮魚除了有生魚片之外,還有剝皮魚的肝,
魚肝可以直接食用或是放進醬油裡攪拌,再以其他的魚肉沾著吃。

以利尻昆布及本枯節熬煮的高湯,喝起來味道鮮甜順口,非常的美味,
裡頭除了有鱧魚之外,還有鱧魚豆腐,豆腐裡頭吃得到魚肉,口感豐富特別。

淡路牛

以櫻花木煙燻的淡路牛,送上桌後再將玻璃盅給打開,煙燻的味道從頭裡竄出來,好濃郁的香氣啊。

 

淡路牛一旁搭配的新鮮的野菜,黃色的部份是大蒜蛋黃醬,味道濃郁爽口。

來到了淡路島,當然也要嚐嚐這裡的淡路牛,屬於和毛和牛的淡路牛名氣雖然不及松阪牛或是神戶牛,
但因為如雪花般的油脂,讓淡路牛吃起來入口即化、肉質鮮甜味美。

海膽慕絲

以外殼裝著海膽慕絲以及新鮮的海膽,味道非常的鮮甜,一旁炸過的吐司磚可以單吃,
也可以沾著海膽慕絲一起食用。

中間為鮑魚、上方為海帶絲,左下角則為芥苿。

新鮮的鮑魚下方佐以新鮮的洋蔥,味道吃起來鮮甜、口感彈牙。

碗裡頭依序有南瓜、章魚腳、蒟蒻等,

鯛魚炊飯,上桌時,香氣十足,讓大方流口水啊~

鯛魚炊飯送上來後,服務人員會先幫忙把魚頭、魚尾,以及鯛魚主要的刺給挑起來,
然後再把魚肉和炊飯拌在一起。

 

在料理這道鯛魚炊飯時,把鯛魚跟生米一起悶煮,魚肉的湯汁都會流入米飯裡頭,
吃起來格外的鮮美,搭配上水芹的提味,這鯛魚炊飯的美味可是會讓人一吃上癮。

夏天是芒果的季節,新鮮的芒果加上一球芒果冰淇淋,最下層還舖上一層果凍,
讓口感和味道都豐富了起來。

想在淡路島享用美味高級料理,就是這間啦~

IKOI Japanese Cuisine
電話:+81-50-5592-5898
地址:兵庫縣淡路市育波 569-3
官網:
https://www.ikoi-sugamura.com/
營業時間:平日午餐 11:00〜14:30 / 假日午餐 11:00〜15:00 / 晚餐 17:00〜21:00
Google Map:
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創作者介紹

樂活的大方@旅行玩樂學~

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