[澳門] 葡國菜餐廳 九如坊 @ 必吃澳門特色美食~

澳門曾受葡萄牙統治,所以在澳門也能找到幾間碩果僅存的葡國菜餐廳,
不過傳統的葡國菜算的上是重鹹口味,九如坊的主廚盧子成師傅,
連續擔任了七屆的澳門總督府主廚,精統正統的葡國菜料理,
在開了九如坊後,將原先葡國菜的重鹹口味改良成大家比較容易接受的味道,
而且價格還算中上平實,沒想到大受歡迎,如果來澳門要吃葡國菜的話,
這間位於大三巴、議事亭前地的必吃美食 九如坊,一定要先訂位唷。

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我們運氣比較好,有事先訂位,稍等了幾分鐘就進來餐廳裏吹冷氣,
如果沒訂位,外面的吸煙區位子比較多一點,不過暑假的澳門實在太熱了,
雖然九如坊有提供電風扇,不過大方還是不會想坐外面啊。

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其實裏面的位置也不會太多,桌距還算ok,重點是餐廳還挺乾淨的,
如果吃習慣港澳的老字號餐廳,這樣的環境已經算是高標準了啦。

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我們被帶到後面小小的二樓用餐區,這邊天花板較低,小心撞頭。

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中午12點開門,晚上11點休息,白天由於遊客很多,如果你住新葡京、永利附近的話,
大方建議可以訂晚上九點的位置,也比較不會人擠人,上菜速度也會比較快。

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天氣熱,就先來兩杯凍檸茶吧,不過這兩杯凍檸茶實在不怎麼樣。

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有時好的用餐氣氛,服務員也很重要,今天的服務員笑容可鞠,
而且上的餐前麵包,味道、香氣也不錯,好吃。

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第一次來不知道點什麼,就請服務人員推薦店裏賣最好的餐,
這道 Charcoal Grilled Prime Spare-Rib 炭燒黑牛肋骨$190。

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本來以為牛排是一大塊的,結果上來是牛小排好幾塊,跟想像中有點誤差,
炭烤 Prime 牛排,炭烤的技術也很重要,沒想到這邊烤的技術不錯,
牛排烤的多汁有咬勁,算是好吃啦。

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我們四個人用食,剛好一人分兩塊,不會打架,呵呵。

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Spicy Chicker (half-whole) 非洲雞(半支)

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這道感覺有點像我們吃過的口水雞,只是辣醬調味料,非常的有異國風,
難道這就是傳說中的非洲味嗎XD?不過這道雞真的小辣又很開胃,
雞肉烤的一點也不會過老,相當好吃啊。

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Baked Duck Rice 烤鴨飯$158

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如果來九如坊,沒點到這道,那麼就真的白來了,
葡式焗鴨飯,放上一些橄欖、葡式臘腸、燻肉,表面的飯略硬軟,香氣十足,
內層飯粒則焗得十分軟熟濕潤,並且有很多鴨肉絲穿插其中,相當入味,
這道也是澳門總督最愛的菜,非常好吃,沒點到這道,就真的太遜了。

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Baked Bacalhau with Mixed Seafood 海鮮焗馬介休$152,葡國菜最重要的料理還有一道,
就是各式各樣的馬介休魚料理,馬介休(來自葡語:Bacalhau),是鱈魚經鹽醃製而成,
是不少澳門葡式美食的主要材料,像較著名的菜式有西洋焗馬介休、薯絲炒馬介休、
炸馬介休球、白烚馬介休、馬介休炒飯在很多葡國餐廳都可以吃的到。

這道海鮮焗馬介休,真的熱騰騰、香氣四溢,焗海鮮的味道也不錯,但是要小心別燙到嘴。

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Biscule Mousse 木糠布甸$58,這可是葡萄牙的國民美食甜點,
愛吃甜食的螞蟻一定要點這道,這道微冰,將馬利餅乾弄碎,
像九如坊的就有七層,中間內餡是由cream鮮奶油再調製而成,
最後再冰鎮起來,吃起來有冰的感覺,不過相當的好吃,
給木糠布甸100分啦,而且據說在澳門的葡國餐廳,
九如坊的最好吃啦。

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九如坊
電話:(853)2833-1818
地址:澳門板樟堂巷3號地下(議事亭前地,麥當勞旁巷子進去就可以找到)
營業時間:12:00~23:00(週一公休)
http://www.plataomacau.com

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6 筆留言

  • #6
    lohas 說:

    大方:大方也一陣子沒去了,建議你google看看唷

  • #5
    軒軒 說:

    請問現在還有營業嗎?因為好像有看到人家說歇業了?如果還有營業的話,哪些菜是必點的呢?謝謝幫忙解惑。。

  • #4
    lohas 說:

    大方:學術報告用,註明出處即可,但照片不要超過3張唷

  • #3
    訪客 說:

    請問可以借用本文的照片嗎,非商業用途,只是作報告之用。

  • #2
    lohas 說:

    大方:都是澳門幣唷

  • #1
    YY 說:

    最近要去港澳,剛好看到你的網誌,真是太好了!
    請請問一下,您文內的價格幣值是那一種呢?感謝!