拉麵控快衝！大阪難波心齋橋的「Bokkoshi Ramen」(雞白湯拉麵 ぼっこ志)，距離地鐵站步行約3～4分鐘。店家主打的溏心蛋雞白湯拉麵、還有焦香十足、開胃的溏心蛋焦香雞白湯拉麵，湯頭以丹波地雞精緻熬煮，再搭配嫩滑雞胸叉燒與自家製Q彈麵條，口感豐富、香氣爆棚、入口驚豔！Tabelog3.60高分，是絕對必吃的大阪拉麵推薦！
Bokkoshi Ramen (雞白湯拉麵 ぼっこ志)
「こころざ志」是一個日本拉麵餐飲集團，每間拉麵店各自擁有獨特的湯底和風味。旗下的 ぼっこ志（Bokkoshi）主打雞白湯拉麵，以其濃郁卻不油膩的湯頭而聞名。
交通
位於西心齋橋的 雞白湯拉麵 ぼっこ志（Bokkoshi）靠近唐吉訶德道頓堀御堂筋店，餐廳的外觀並不特別引人注目，第一次來的人很容易錯過。
- 地鐵 御堂筋線 或 千日前線：「難波站」25號出口出站，步行約4分鐘即可抵達。
- 地鐵 四つ橋線：「難波站」26號D出口出站，步行約3分鐘即可抵達。
食評網站 Tabelog 3.60
分數挺高，吃過的日本人也多，值得試試！
拉麵隱身在巷弄內的大樓裡，走進室內、這很像住家大門的就是 雞白湯拉麵 ぼっこ志（Bokkoshi）。進來後先在入口處的自動售票機上購買餐券，然後找位子坐下等待上菜。
Bokkoshi Ramen的菜單、食券點餐機
以雞白湯為主打的 雞白湯拉麵 ぼっこ志（Bokkoshi）選項還挺簡單，主要就是「雞白湯、焦香雞白湯、擔擔麵、極濃雞白湯」共四種。可以依配料選擇是否要溏心蛋、叉燒肉、海苔等。
我們第一次來，所以選擇了店裡人氣No.1的雞白湯拉麵，以及人氣No.2的焦香雞白湯拉麵。
室內空間不算大，餐廳前面是廚房以及吧台座位，因為坐滿了客人就不便拍照。走到後面是一般桌椅的用餐區。
牆上有不少簽名板，感覺 ぼっこ志（Bokkoshi）還挺受當地日本人歡迎。當天還有日本客人在研究牆上都有哪些名人。
這兩碗其實都是雞白湯底，焦香雞白湯呈現黑色，是因為加入了焦香麻油。
溏心蛋雞白湯拉麵 ¥1100
這碗就是店裡的招牌煮玉子鶏白湯拉麵，我們選擇是加了溏心蛋的煮玉子鶏白湯拉麵。上頭搭配的應該是青花椰苗（若有誤麻煩指正），它的氣味很獨特，類似生吃蘿蔔時那種辛辣的味道。
這碗「溏心蛋雞白湯拉麵」，選用高品質地雞長時間熬煮，湯頭濃郁卻不厚重，入口滑順、香氣細緻，搭配醃漬溏心蛋更添層次感，香濃中帶有溫潤回甘。再加上青花椰苗爽脆的口感與清新的香氣，整碗拉麵層次分明又不油膩，完全是網友口中「湯頭濃郁卻不油膩」的神級湯頭！
拉麵基本僅有2塊肉，一塊是低溫烹調的雞胸肉、一塊是炙燒過的叉燒。2片的味道和口感都不錯，若是覺得吃不過癮，可以選擇肉片加量。
溏心蛋焦香雞白湯拉麵 ¥1130
煮玉子焦がし鶏白湯拉麵上頭同樣有青花椰苗。
這款是店家的熱門創新，也是許多人專程為它而來的「黑色拉麵」。湯頭在濃郁雞白湯的基礎上，加入了特製的「焦香麻油」，使其呈現深邃的黑色。這股焦香並非燒焦的苦味，而是帶有烘烤過的獨特開胃香氣。超適合喜歡重口味或炙燒風味的朋友！
店家自製的麵條水分含量較低、口感順滑，但吃起來挺像台灣陽春麵條(家常麵條) 的感覺 XD。
Bokkoshi Ramen 優點、缺點、推薦不推薦？
- 獨創性高的黑色焦香雞白湯。
- 湯頭濃郁，口感豐富。麵條口感佳，雞肉叉燒軟嫩美味。
- 地理位置優越，在鬧區巷內，靠近地鐵車站。
- 只收現金，不接受電子支付。
- 店內空間可能不大，用餐高峰期需排隊。
- 焦香湯頭口味較重，不習慣者需注意。
雞白湯拉麵 ぼっこ志 常見問題有哪些？
無法預約哦。
店家僅接受現金付款。無法使用信用卡或是IC交通卡等電子支付。
不會，距離難波地鐵站出口不遠，可依Google地圖指引。
主要以雞白湯拉麵為主，主要有2種原味和焦香口味的選擇，另外也有擔擔麵。
雞白湯拉麵 ぼっこ志（Bokkoshi）總結評價
喜歡雞白湯拉麵的朋友，來到大阪難波絕不能錯這這間「ぼっこ志 Bokkoshi Ramen」，無論是經典原味還是那神秘的黑色焦香湯頭，那入口即化的濃厚雞湯風味湯頭到Q彈帶勁的特製麵條，美味好吃極了，大方自己也挺愛的啦，加上Tabelog認證，分數也不錯，值得一試報到唷。
雞白湯拉麵 ぼっこ志（Bokkoshi）
電話：+81-6-6213-8570
地址：大阪府大阪市中央區西心齋橋２丁目6-10
官網：https://kokorozashi.shop
營業時間：11:30–14:00、18:00 – 23:00/星期二11:30–14:00/星期三休息
Google Map：https://maps.app.goo.gl/Q6TFQaAC3sqwzkWj6