[京都鰻魚飯推薦] 京極かねよ 鰻魚飯 @ 米其林必比登推薦,錦市場鰻魚飯炭烤,超厚玉子燒鰻魚飯,百年名店

京都鰻魚飯推薦，這間知名的錦市場鰻魚飯老店，「京極かねよ 鰻魚飯炭烤」(京極鰻魚飯)可是擁有百年歷史，大正時期(約1912年起)的木造日式風格建築，相當有特色；店家招牌的「玉子燒鰻魚飯」可說是必點必吃美食，師傅手工炭烤的職人手藝，再搭配獨家秘製醬汁，「京極かねよ」那鮮嫩美味的鰻魚飯，可是連日本人都挺推薦的唷；店家位於熱鬧的新京極商店街，離錦市場、錦天滿宮也挺近的，加上Tabelog 3.49、米其林必比登推薦，也值得試試唷。

京極かねよ鰻魚飯

「京極かねよ」的位置在新京極通後面，比較靠近 三嶋亭壽喜燒 這一帶，建於約1912年的百年歷史建築，帶有濃濃的懷舊氛圍。

京都米其林必比登推薦

「京極かねよ」除了在Tabelog有3.49不錯的分數之外，更是得到《京都大阪米其林指南2023-25》必比登推薦哦。

米其林評價：這家鰻魚店從明治時代開始，已經經營了七代，天天都有很多客人來品嚐他們的招牌「鰻魚蛋卷飯」。這道料理是用淋上特製醬汁的飯，上面放著江戶風格的鰻魚，還有一大塊京風的出汁捲蛋，整個丼飯看起來非常豐盛。這裡的醬汁是從創業以來一直在延續的，讓東西方的味道完美結合。店裡的第一代創始人曾經邀請東京的職人來，才開始採用關東風的做法，先蒸再烤鰻魚。這道料理不僅外觀吸引，味道也融合了東西方的特色。

米其林官網：https://guide.michelin.com/jp/ja/kyoto-region/kyoto/restaurant/kyogoku-kaneyo

食評網站 Tabelog 3.49

分數也挺不錯的，吃過的日本人也相當多，喜歡鰻魚飯的朋友，值得試試。

店裡使用的是備長炭，因為師傅不斷的在翻面，加上玻璃上都是油油霧霧的，拍起來的照片非常迷幻的感覺XD。

號稱是日本第一的「日本一の鰻 京極かねよ」。

從暖簾進來後先是結帳櫃台和樓梯，我們來了幾次都是坐1樓，看網路的照片，2樓好像是榻榻米的座席。

看起來整棟都是木造建築。

扣掉廚房料理的空間，1樓的用餐環境不算大，但也不至於覺得擁擠，平日用餐時段生意還不錯，但也沒有到客滿的程度。

店家自裂、給客人放口罩的套子，上頭印的就是店裡的名物きんし丼，超有趣。

京極かねよ的菜單MENU

這份是店裡的外文menu，英文加上照片，就算跟我們一樣英文不好的人也很容易看懂。 (照片為舊價格，價格請參照官網或現場)

招牌必點的餐點：きんし丼 (kinshi-don)

菜單幾乎都是圍繞著鰻魚、玉子。

免費附上的熱茶。

不確定是不是因為我們點了兩種不同餐點，所以送上兩種不同的漬物小菜。

定番 鰻魚蓋飯

我們點了一份定番的鰻魚蓋飯，一份名物煎蛋鰻魚蓋飯，再加一碗湯和一份蒸碗蒸。

茶碗蒸し

茶碗蒸裡面也有鰻魚塊，蛋口感滑順，味道濃郁，非常好吃，是我們吃過的茶碗蒸排行的前幾名。

蛋香還不錯，口感也滑順。

#きも吸い

只有吃鰻魚飯才點的到的きも吸い 鰻肝湯，喝起來清爽又有明顯的香氣。

うなぎ丼（特）

店裡定番(經典)的鰻魚飯，鰻魚烤的油亮油亮的。

這裡使用的是店裡傳承百年的獨門醬汁，味道屬於清爽(淡)，不會太鹹，加上炭火的香氣，頭尾是微焦酥脆的口感，魚肉結實有彈性，不論是視覺還是味覺都十分的誘人。

きんし丼（上）

店裡的名物「きんし丼」，翻成中文是煎蛋鰻魚蓋飯，菜單上的煎蛋比蓋飯的碗還大，應該是小碗的才會有滿出來的視覺效果，我們點的是「中碗」，所以碗比煎蛋還大。

煎蛋偏向全熟，沒有蛋液的感覺，但口感還算滑嫩，因為煎蛋屬於容易有飽足感的食物，吃完一整個超飽的，食量不大的人建議還是點標準份量就好。

京極かねよ 鰻魚飯 總結評價

京極かねよ是京都百年老店，以招牌鰻魚飯聞名，最大的特色是「鰻魚蛋卷飯（きんし丼）」，將香氣四溢、醬香濃郁的蒲燒鰻魚搭配蓬鬆柔軟的厚蛋燒，創造出獨特的口感層次。餐廳位於熱鬧的寺町通附近，保留了傳統日式建築的懷舊氛圍，讓人一邊享用美食，一邊體驗京都老屋的風情。加上師傅的炭烤手藝也不錯，也有米其林必比登推薦，Tabelog分數也不錯，愛吃鰻魚飯的朋友，不妨試試。

京極かねよ
電話：+81-75-221-0669
地址：京都府京都市中京区松ケ枝町456
官網：https://kyogoku-kaneyo.co.jp/
營業時間：11:30–15:00、17:00–20:00/星期三休息
Google Map：https://goo.gl/maps/TpC2QkLPEiUCZPvS6