[台南米其林小吃] 再發號百年肉粽 全攻略 @ 菜單,價格,宅配一次搞定,古法手工老店,端午節熱賣

台南老字號再發號，自1872年開業至今，靠著純豬油古法手工包的「再發號百年肉粽」紅遍府城，更是在2022~2024連續三年獲得米其林指南推薦，再發號肉粽的菜單：除了招牌鮑魚干貝八寶肉粽，還有美味好吃的小卷、綜合羹、肉粽乾麵唷；另外，再發號肉粽價格，也稍貴了點，除了端午節前大量爆單，平時也能宅配、全台冷凍直送，沒法去現場吃的朋友，想吃就動動手指下單！

再發號百年肉粽

之前朋友就一直跟大方推薦再發號肉粽，不過大方怕吃不慣南部粽所以始終沒有嚐試，這天中午因為訂錯餐廳，臨時不知道該吃什麼好，索性走路過來同樣在附近的再發號肉粽。

米其林推薦

2022~2024連續三年獲得米其林指南推薦，也算是認證得獎的肉粽啦。

米其林評論：創於1872年，從早期沿街叫賣，漸漸發展成小攤販，至今已傳承四代。老店在保留古早味之餘，亦開發出新口味，現供應基本款肉粽、八寶粽及頂級八寶粽。基本款份量精巧，採用南部水煮肉粽方式烹調，軟嫩可口；八寶款則加入了干貝、扁魚酥、蝦米等配料。不妨搭配小菜或湯品同吃。不定休，可留意粉絲專頁公布。

米其林官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/tainan-region/tainan/restaurant/zai-fa-hao

交通

• 最推薦交通方式：租機車遊台南最方便，店門口即可停放；若搭捷運／高鐵至台南站，轉搭計程車約8-10分鐘抵達。
• 最近車站步行距離：搭台鐵至台南火車站，下車後步行約16-20分鐘（約1.2 km），或轉乘公車至「中山民權路口or大遠百」站，下車步行3-5分鐘。

再發號肉粽不但是百年老店，名氣也算是上港有名聲 下港有出名，但店面卻相當的樸實，跟同樣是百年老店的度小月擔仔麵相比，整個氣派程度差很多。

室內和騎樓都有座位，不過店裡屬於開放式的空間，就算坐室內也沒有冷氣。

再發號的肉粽差別是食材的豪華程度，特製八寶肉粽比起八寶肉粽，主要是多了鮑魚、魷魚，以及香菇等級的不同。

再發號百年肉粽的菜單 MENU @ 2025

除了肉粽也有羹麵和肉燥飯等選項，不想吃肉粽的人也有其他的食物可以選擇。

畫完單子後直接到櫃台點餐結帳，現場只收現金，餐點沒多久就全部送上來了。

乾麵

再發號除了肉粽，其他的選擇也不少，
像Meiko吃不慣南部粽的人就點了乾麵，
肉燥還挺香的，雖然不是店裡的招牌料理卻也好吃。

魚丸湯

大方跟朋友一樣，吃飯喜歡配碗湯，這裡的魚丸湯清爽解膩，剛好用來搭配肉粽一起吃。

小卷湯

小卷湯喝起來同樣鮮美。

綜合羹麵

店裡有魚羹、肉羹、小卷羹等羹湯，這一碗則是什麼料都有的綜合羹。

朋友跟Meiko 一樣吃不慣南部粽的口感，所以選的是綜合羹麵。

綜合羹

這一碗沒有麵，是單純的羹湯，湯頭不意外的帶有甜味，是道地的台南style。

特製八寶肉粽

這一顆就是店裡招牌的特製八寶肉粽，比市售的肉粽還要大上一些，大約是1.5倍左右。

肉粽都附有一支傳統竹叉給客人使用，雖然超級復古，但個人覺得還是筷子比較好用。

最右邊中間是一顆完整的鮑魚，其餘的食材還有干貝、栗子、香菇、瘦肉等，說實話，單論一顆肉粽要價180元，是真的還挺貴的，不過用料也算實在。

至於最重要的口味，因為大方的接受容忍度高，米飯雖然偏軟，但還在大方可以接受的程度，味道也算豐富好吃。

除了現場吃，也有賣冷凍的肉粽，可以當成冰箱裡的常備品。

冷凍肉粽的加熱方式

再發號百年肉粽 值得一來嗎？

• 古法手工粽葉三層包法，米粒吸飽肉汁超濕潤
• 巨無霸八寶粽食材豐富，一顆可分食
• 獲得米其林推薦，品質有保障

• 價格偏高，特別是特製八寶肉粽
• 用餐及排隊時間長、座位有限
• 假日容易售完、需提前來排隊

再發號百年肉粽 常見問題有哪些？

總結評價

想感受台南最地道的府城小吃魅力？想享用台南米其林推薦小吃？那麼古早味水煮肉粽淋上肉汁，一次包進整顆干貝、鮑魚、花菇等奢華食材的「巨無霸八寶粽」，絕對值得一試啊；相當適合喜歡南部粽口味的朋友，前來報到啊。

再發號百年肉粽
電話：06-222-3577
地址：台南市中西區民權路二段71號
官網：http://www.zaifahao.url.tw/index.htm
營業時間：10:00–20:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/8REfXzcmHYqeU6Lv6