[北海道.稚內美食推薦] 車屋源氏 @ 章魚涮涮鍋+夠鮮夠美味的日本海鮮料理餐廳~

位於北海道最北的稚內,其實最強的美食就是各式各樣的新鮮海鮮料理,
在當地的人的帶領下,我們來到稚內駅步行約5分鐘的日本海鮮料理餐廳,
車屋源氏 是在地人也會推薦的餐廳,只是價格也略貴一點,
不過能吃到像新鮮的帝王蟹卵、跟手掌差不多大的活的北寄貝、生鮮鱈魚白子,
還有一定要試的 章魚涮涮鍋,當然海鮮料理也都能這在享用到啊,夠鮮夠美味啊~

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車屋源氏還挺好找的,離稚內駅五分鐘,剛好也離大方住的飯店三分鐘,
即使當天下著大雪,我們也能步行抵達。

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餐廳的裝潢挺簡單的。

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我們四個人被安排在超大的包廂?

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這邊也有很多鄉土料理、海鮮料理,套餐最貴約一萬日幣左右,
最便宜的三千多日幣起跳,除了點套餐外,如果你看的懂日文,
也可以單點海鮮來試試。

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因為今天有人作東,加上大方也看不懂日文,只能就品嚐味道寫出感想,其餘的就不太清楚,請見諒。

新鮮蟹泥+小支的帝王蟹腳,這道在加熱過後,蟹味十足,簡直是配飯聖品。

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聽說新鮮的帝王蟹卵,一般也不容易吃到,就是照片左下的那一區,
只要微沾點特調的醬油,入口後,微細一粒粒的帝王蟹卵在口中有點小小爆開感,口感不錯,
另外的帝王蟹腳,則是新鮮就好吃啊。

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大概快跟手掌一樣大的新鮮活的北寄貝。

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活的北寄貝要怎麼吃??夾起一塊北寄貝後,用力的朝碗中甩去,
你還能看到北寄貝在動,據說這是正確的吃法,甩過後肉會更緊實好吃,
最後再沾點哇沙米配點醬油,好吃。

大方雖然有吃過北寄貝,不過這種吃法,真的開眼界了。

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再來就是稚內必吃的章魚涮涮鍋,章魚涮涮鍋使用的食材水章魚算是北海道的特產,
在稚內更是變成必吃國民美食,水章魚的體型極大,一支章魚可能高達四、五十公斤,
所以有人說一支水章魚腳就能料理一桌菜。

首先將一大盤的萵苣與山藥或金針放入昆布的清湯後,再閞始涮涮鍋。

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這是兩人份的水章魚約3900yen日幣左右。

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再將水章魚片涮幾下,有點Q變成波浪狀,就是最適合入口的時刻,小心不要燙太熟唷。

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再搭配店家特製的醬料,啊~這麼大的章魚腳切片,居然挺美味的,
可能是大方挺愛吃章魚的啦,大加分,必點啦。

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燙過的水章魚也能搭配青菜一起入口,口味更豐富也很棒。

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最後再倒入拉麵。

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將拉麵放入醬汁後,就變成特製的沾麵啦,好吃。

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生鮮鱈魚白子也算是日本料理的高級食材,沒想到這的料理挺特別的,
像是用親子丼的作法,下方也有蛋汁,搭配生鮮鱈魚白子料理後,美味無比啊,
很少能吃到那麼鮮美的生鮮鱈魚白子,而且是這樣的料理,好吃。

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北海道的特產,八角魚,其實八角魚的外型很醜,而且魚皮超硬不能入口,
但是魚肉則是鮮美到別有一番滋味,相當的棒,店家作成味噌口味,更提昇了魚肉的甜度,讚。

八角魚在北海道也有不少店家會作成生魚片,味道聽說也很讚唷。

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店家特製的鮭魚卵海鮮丼,這的鮭魚卵在最鮮美的季節就保存下來,
所以顆粒較小,但鮮嫩多了,據說晚兩三個月的鮭魚卵就會比較大顆,也會比較粗一點,
所以這碗滿滿的鮭魚卵海鮮丼,可是極品啊。

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今天這餐下來保證不便宜啊,但真的超好吃,讚啦。

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地圖&名片。

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車屋源氏 日本料理 鄉土料理
電話:0162-23-4111
地址:稚内市中央2丁目8-22

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2 筆留言

  • #2
    lohas 說:

    大方:呵呵,謝謝

  • #1
    您的暱稱 ... 說:

    每篇都是很用心的日本深度ㄓ之旅!謝謝分享……