愛吃美食,喜歡蒐集米其林的朋友,來到清邁,一定要試試湄平河畔的「Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine」。這間得到2023、2024米其林必比登推薦的泰菜餐廳「Ekachan Ethnic Thai Cuisine」結合有機食材與主廚巧手,將泰北經典與創新菜色融合,在 Ping River湄平河畔,品嚐 Ekachan 清邁店招牌佳餚,微風河景相伴,舒適愜意,絕對值得一訪!


Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine
餐廳位於湄平河旁的一個幾間餐廳聚集的區域,建議搭乘Grab、嘟嘟車(Tuk-tuk)或紅色雙條車(Songthaew)前往。
建議提早預約
湄平河 Ping River
湄平河 Ping River 是清邁非常重要的河流,也是曼谷昭拍耶河的源頭之一,曼谷昭拍耶河岸的兩側有不少國際級的五星級進駐,淸邁的平河畔同樣有不少高檔飯店,不過我們這天是來這附近用餐的,住宿就留給下次。
我們這天吃飯的餐廳,在靠近 Iron Bridge (Khua Lek) 這裡,Iron Bridge 晚上會打燈,會有不少年青人晚上到這裡走走逛逛,散步拍照等等。
Iron Bridge 旁邊的綠色草皮這裡是間酒吧,我們用餐的地方就在酒吧旁邊。
米其林必比登推薦
這裡有幾間餐廳、咖啡廳聚集的區域,有泰式風格建築或老屋,其中一棟就是我們這次的目標 Ekachan Ethnic Thai Cuisine。
Ekachan 是《2023、2024年泰國米其林指南》入選的餐廳。餐廳以正宗且富有創意的泰式料理聞名,特別是泰北蘭納地區的傳統烹飪技法和風味。
主廚擅長運用各種天然香料和草藥,如薑黃、香茅、羅望子等,創造出酸、甜、辣、鹹、鮮的平衡口感。許多菜色帶有獨特的煙燻香氣,展現泰北料理的精髓。
米其林評論(翻譯):這家位於清邁老城中心的新餐廳由當地主廚經營,主打「慢食」理念,選用來自全國各地的食材。招牌甜蝦炒飯以甜蝦醬和新鮮辣椒、紅蔥頭、芒果等美味配料炒製,口感細緻。香辣牛肉薑黃咖哩則是一大亮點,融合多種香草和香料,風味濃郁。如果你敢挑戰極致辣味,還可以請他們額外加上新鮮泰式辣椒。
米其林 官網:https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/chiang-mai-region/chiang-mai/restaurant/ekachan
餐廳挑高,室內沒有壓迫感,不過只有約二十個座位,很容易就客滿。
空間雖小,但環境倒是相當乾淨明亮。
Ekachan Ethnic Thai Cuisine的菜單
菜單的第一、二頁是店裡推薦的料理,第一次來的人若是不知道要點什麼,可以從這二頁裡頭挑選。沒有中文菜單。
Deep-fried Chicken wings with lemon grass THB ฿ 149
雞翅還算有肉,不是瘦巴巴的那種,外層的醬帶有甜味,很有韓國style,還挺好吃的。
Spicy Beef salad with lemon grass and mint THB ฿ 249
送上來的時候油蔥酥超香,肉片都很小塊,不過份量算是實在,微辣的味道非常開胃。
Thai Omelet With Shrimp Meat THB ฿ 169
歐姆蛋有蝦肉和蟹肉兩款,看起來有點油,但吃起來不會太油,雖說是有蝦肉,但感覺沒吃到蝦子,不過整體來說是好吃的。
Chicken curry Authentic Style(Singhol) THB ฿ 229
這道是店裡的招牌料理之一,咖哩濃郁,香料味不會過濃,裡頭有超多的大蒜,吃起來不嗆還挺好吃,也有不少雞肉塊,肉質結實又嫩,超級下飯好吃。
Fried Rice with Shrimp(L) THB ฿ 269
炒飯本身沒什麼味道,吃起來覺得單調了點,剛好用來搭配我們點的咖哩;大方建議點白飯或糯米飯就可。
二個人點一份大的炒飯加四道菜,吃的超級飽。
Butterfly Pea & Lychee Soda THB ฿89
左邊是泰國常見的蝶豆花荔枝氣泡飲,還挺解渴的,右邊是這次的消費明細,沒有加服務和稅。
建築往後走可以走到平河畔,但不確定是否可以直通 Iron Bridge。
Khagee 咖啡麵包店 @ 湄平河另一邊
享用完午餐後,我們穿過平河走幾分鐘,來到泰日夫妻開的老宅咖啡,享用下午茶。
Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine 優點、缺點、推薦不推薦?
- 米其林光環: 連續兩年獲得必比登推薦,品質有保證。
- 泰北融合創意風味: 深入挖掘泰北傳統,並融入創新元素。
- 食材講究: 堅持使用有機食材,健康美味。
- 氛圍優雅: 柚木老屋與河畔美景,用餐體驗極佳。
- 無中文菜單: 對於不熟悉英文或泰文的旅客可能需要借助翻譯工具。
- 交通: 無大眾運輸直達,需依賴計程車或叫車服務。
Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine 常見問題有哪些?
可以在Tabelog Check 預約:Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine
食物風味老少皆宜,人多記得要先預約。
屬於中高價位,但考量其米其林水準、食材品質和用餐體驗,CP值仍高。
Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine 總結評價
清邁的Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine,融合了泰北古老風味與現代創意的風味菜,還得到米其林必比登背書,也能感受百年柚木老屋的優雅韻味,並在湄平河畔的微風中,留下美好的清邁泰菜回憶,雖不在鬧區,但專程跑一趟也值得。
Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine
電話:+66-97-962-6445
地址:95 chang khlan Rd, Tambon Chang Khlan, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50100
官網:https://www.facebook.com/ekachan.ethnicthaicuisine/
營業時間:11:00–14:30、17:00–21:30
Google Map:https://maps.app.goo.gl/5A54MSDA38gic7B69
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