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[宜蘭市豆花] 飛魚食染-鹽滷豆花專賣店(宜蘭店) @ 懷舊老宅改建的文青豆花店、醫院賣豆花

宜蘭市區內的飛魚食染-鹽滷豆花專賣店(宜蘭店),起源是近百年歷史的「太平醫院」改建的文青豆花店,還有一段由金城武拍廣告的咖啡廳過往;店內的文青氛圍加上好吃美味的鹽滷豆花及其配料,最大受歡迎的就是京都白玉豆花 翡翠檸檬汁,可是豆花控必試的口味唷,保證一吃愛上,而且飛魚食染-宜蘭店就在宜蘭市熱鬧的中山路三段上,也挺好找的唷。

「飛魚食染」本店位於宜蘭冬山的傳統市場裡,
是大方也一直很想造訪的口袋名單,
後來「飛魚食染」到了宜蘭市開分店,
地點就選在之前金城武拍廣告的咖啡廳。

這棟建築建於1930年,至今已經將近百年的歷史,
由曾與蔣渭水共事的陳金波醫師買下,並將「太平醫院」遷移至此,
陳金波醫師過世之後,由兒子繼續經營醫院事務,
建築前半部為看診的醫院,後半部當成住家使用。

前半部的醫院之前承租給人經營合盛太平咖啡廳,
因為金城武在此拍了廣告後而聲名大噪,
而現在又悄悄的變成了「飛魚食染」,
二樓原本是陳家的起居空間,現在則是藝文空間。

 

「太平醫院」的招牌還留在店裡。

室內雖然經過重新裝潢,但還是保留了過去診間的格局。

因為保留了原先的格局,所以內用空間也因此變成一區一區的。

我們是平日吃完午餐就過來,這時客人還沒有很多,
座位由客人任選,決定好餐點後再到櫃台結帳,
現場只收現金和 Line pay 電子支付,
也有提供外帶服務,但需自備容器,沒有提供一次性餐具。

「飛魚食染」的菜單,低消為一人50元,
除了招牌的鹽滷豆花之外,其實還有賣刈包!

招牌的鹽滷豆花。

鹽滷豆花有冰熱兩種選擇,
熱的鹽滷豆花+椪餅也是店裡挺熱門的選項,
但我們用餐當天很熱,所以並不是很想點XD。

店裡還有咖啡,與小農合作的飲料、水果冰棒等。

京都白玉豆花 翡翠檸檬汁 NT.75

鹽滷豆花有三種湯底可以選擇,
分別是手工炒糖水、翡翠檸檬汁、豆漿。

白玉湯圓另外放在小碗裡。

桌面上都有關於「鹽滷」的介紹:

萃取自海洋的「鹽滷」,是海水的濃縮液,
也是製鹽過程中的副產品,現在廣泛應用在美容與養生。
「鹽滷」可以做為凝固劑,製成的豆花/豆腐,含水量低,
口感較為扎實綿密,但缺點是難度較高。

我們的湯底選擇的是檸檬汁,微酸不會太甜,
很有吃愛玉檸檬的fu,
口感既扎實又綿密,整體來說還挺好吃的。

配料固定有仙草、紅豆和薏仁,吃起來同樣都不會太甜。

白玉湯圓還挺有咬勁,一旁搭配的是宜蘭有機糙米茶,
吃完後喝杯茶還挺解膩。

涼夏仙草冰 翡翠檸檬汁  NT.55

仙草冰有翡翠檸檬汁和豆漿二種湯底可以選擇。

除了仙草之外,配料同樣是紅豆和薏仁。

仙草凍的口感還挺特別的,吃起來很有類似麻糬的那種延展性。

同樣附有的糙米茶。

飛魚食染-宜蘭店絕對適合愛吃豆花的朋友來報到、
而且附近一帶還有不少小吃,可以一起攻略唷。

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飛魚食染-宜蘭店
電話:03-932-9700
地址:宜蘭縣宜蘭市中山路三段145號
官網:https://www.facebook.com/飛魚食染-宜蘭店-342003970028118
營業時間:星期一~五12:00–17:00/星期六11:30–20:30/星期日、12:00–20:00/星期二公休
Google Map:https://goo.gl/maps/L1FwvJZQtaVJ2rAZ8

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