花蓮美食推薦

[花蓮巷弄人氣美食] 一碗小 清燉羊肉麵線,牛肉麵,泡饃 @ 在日式老宅內享用美味

1930年建造的日式木造宿舍「一碗小」,在老物件桌椅上,享用大人氣的清燉羊肉麵線紅燒牛肉麵泡饃,最後再來碗古早味黑糖粉圓,美味好吃,而且「一碗小」在Google4星、超過3700則評論,分數不錯,也相當值得一試。

「一碗小」在花蓮算是還挺知名的麵店,營業至今已經邁入第十七個年頭,原先他們的位置是在花蓮市仁愛街,大約六、七年前搬到現在明禮路的巷內。

還沒搬家時大方就造訪過,當時生意很好,現在的位置雖然開在巷弄內,生意依舊不錯。

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花蓮有不少建造於日據時期、且保存良好的房子,一碗小現在這棟建築就是建於1930年的日式宿舍。

從大門進來後是一個接待空間,跟櫃台人員告知用餐人數後,會再安排桌號入座,劃好單子後再回來櫃台結帳。

在同期宿舍中,這棟建築算是主體結構完整,屋況保存良好的一棟。

除了建築,室內的桌椅也都是50年以上的老物件,所以希望客人也能共同愛護。

建築主體的顏色都以深色為主,雖然不算明亮,但採光還算充足,整潔度也還不錯。

#一碗小的菜單

一碗小提供的餐點其實很簡單,
就是羊肉或是牛肉,清燉或是紅燒,
這四種加上不同的麵條去做不同的組合變化。

#招牌必點的餐點

羊肉、牛肉(麵線、泡饃)、粉圓

我們在清燉或是紅燒之間猶豫不決,最後依Google評論數的多寡,選擇了清燉羊肉、紅燒牛肉。

#清燉羊肉麵線(大) NT.180

羊肉有帶骨和沒帶骨兩種,數量不算少,只是都不大塊就是了。

帶骨的口感具有咬勁,沒帶骨的口感較為軟嫩,單吃味道較淡,可以搭配附的沾醬一起吃。

至於羊肉最讓人介意的羊騷味,說實話吃得出來,但味道不太重,還可以接受的程度,還是擔心的人建議可以嚐試選擇紅燒羊。

麵線的彈性還算不錯,不會過於軟爛。

清燉湯頭味道清甜好喝。

#紅燒牛肉泡饃(小) NT.160

紅燒的湯頭選擇的是牛肉,肉塊同樣都小小的,少了大口吃肉的快感,湯頭喝起來屬於甘甜的味道,不辣不燥,還挺好喝的。

來到一碗小建議一定要試試泡饃,畢竟在台灣並不常見;

泡饃是中國西北的一種小吃,是一種沒發酵過的麵團,大概一個手掌大小,用拇指掰成一塊塊,再放進羊肉湯裡頭成主食。

這裡的泡饃外表乾乾硬硬的,就算泡在湯裡也不用擔心它會泡到糊掉,就很像乾掉的饅頭,乾硬卻有嚼勁,相當特別。

碗裡還有冬粉,並非滿滿的只有泡饃,除了豐富味道和口感之外,也讓客人的臉頰不至於太酸 XD。

#古早味黑糖粉圓 NT.35

我們還記得多年前來的時候黑糖粉圓已經賣完了,滿滿的怨念留到了現在,粉圓是小顆的,口感吃起來咕溜,黑糖水帶有濃稠度,味道非常的甜。

大方還蠻喜歡一碗小的,這間店在Google評論也挺不錯的,值得報到唷。

一碗小
電話:038-323-110
地址:花蓮縣花蓮市明禮路14巷1號
官網:https://www.facebook.com/HLYWS.tw
營業時間:11:00–14:00/星期三公休
Google Map:https://goo.gl/maps/Yrq9LZ7gBBmhFGgs8

大方