香港「生記粥品專家」(Sang Kee Congee Shop)是上環的傳奇老字號，也是許多老香港人心目中「生滾粥」的頂點。這裡吸引人的地方在於極致的鮮味與紮實的份量，即便沒有米其林的光環加持，仍舊生意興隆。每天現熬的綿密粥底，搭配處理得極其乾淨的食材與內臟，讓這間隱身在巷弄的小店，成為每位來到香港的食客都想一試的熱門地點。
生記粥品專家 特色與亮點
- 深厚熬粥功力： 粥底熬製數小時，米粒完全化開，口感如絲綢般順滑。
- 食材極度新鮮： 堅持每天進貨，鮮魚腩、豬內臟與牛肉的品質是店內的核心競爭力。
- 客製化加料： 提供雙拼、三拼組合，讓客人可以一次吃到多種招牌配料。
- 限時優惠活動： 為了分流人群，店家設有早鳥或離峰時段優惠（如 12:30 前離座或下午2:30後入座，可減免金額），非常貼心。
- 傳統港式老店： 保留了快節奏、充滿活力的用餐氛圍，是體驗道地香港文化的絕佳場所。
生記粥品專家 交通
成立超過40年，以港式生滾粥聞名的「生記粥品專家」是一家位於香港上環的著名粥品店，不僅是當地居民的最愛，也是遊客在香港必訪的美食地點之一。
香港地鐵：港鐵上環站 A2 出口, 步行約2-3分鐘
生記其實有兩間店舖，一間招牌掛的是粥品專賣店，隔壁的招牌則是掛清湯牛腩麵家，坐哪都一樣，兩間的餐點都可以一起點。我們一開始先到粥品專賣店，然後因為客滿，店員就讓我們坐到隔壁的粉麵專賣店裡去。
生記粥品專家的菜單
生記的粥品選擇超級多，有選擇障礙的人應該很困擾。招牌菜包括牛肉粥、鮮豬潤粥和魚腩粥，若是菜單上沒有想要的組合，還可以自己加料，而且也有提供白粥的服務。
生記粥品專家 用餐環境
店內空間不大，客滿時會稍嫌擁擠。用餐高峰時段容易有不少客人排隊，但翻桌速度快，顧客不需等太久即可享用到熱騰騰的粥品。
來香港吃一般小吃或港點，較難吃到青菜，沒想到這邊早餐時段沒有提供白灼青菜，但可以選擇加在粥裡，照片中有3碗都加了青菜，只有左下角那碗沒有，加了青菜的粥碗深度也有稍為高一點。
有3碗粥都屬於肉類/內臟類，會另外附一碗蔥絲醬油可以沾，醬油挺鹹的，沾的時候要小心。
鮮牛肉粥 HK$ 50
生滾粥是預先將白米經由長時間熬煮製成粥底，再加入新鮮食材現點現煮。白米熬煮到沒有顆粒感、口感綿密，而且非常的燙！吃的時候要小心。略有厚度的牛肉口感，鮮滑軟嫩，很好吃。
皮蛋瘦肉粥 HK$ 50
這邊皮蛋瘦肉粥與一般碎肉粥不同，口感更為綿密，並搭配大塊的皮蛋增添口感，更好吃！不過因為青菜水份的關係，加了青菜的粥底口感會比較稀。沒加青菜的粥底則是比較稠。
鮮豬潤粥 HK$ 40
以豬潤(豬肝)為主料，生記的豬肝切得極厚，口感特別軟嫩、味道鮮甜、沒有粉感，搭配秘製的醬油和蔥絲，讓整碗粥更加美味。
及第粥 HK$ 50
及第粥是廣東粥的經典代表作，也是生記的人氣粥品之一。及第粥主要的食材有豬肉丸、豬肝、豬粉腸等三樣，再加入其他多種配料、口感豐富、湯底鮮美，讓人忍不住一口接一口。
油條 HK$ 12
單點的油條，口感帶點嚼勁，吃起來不油。適合搭配粥品。
香煎魚餅 HK$ 22
不但生滾粥很燙，連魚餅都非常的燙口 XD。魚餅口感QQ的還點彈牙的咬勁。魚餅和油餅雖然都沒什麼亮點，但就都是適合搭配生滾粥的配菜。絕對必點！
消費明細
結帳時發現價格怎麼比菜單上便宜，原來若在中午12:30前結帳或下午2:30後入座，每碗會減收 HK$ 3元。
生記粥品專家 優點、缺點有哪些？
- 粥底水準極高、配料新鮮度滿分、份量非常大。
- 環境擁擠、服務較生硬快速、週末排隊人龍極長。
生記粥品專家 常見問題有哪些？
只收現金。
有的，那是分店，如果粥店客滿，有時會安排客人去對面的生記清湯牛腩坐。
週一至週六 12:30 前結帳離座，或是 14:30 後入座，每碗粥通常有 3 元左右的折扣。
生記粥品專家 總結評價
生記粥品專家雖然沒有米其林頭銜，但它在香港粥界的地位無可撼動。這裡的粥底綿密、配料新鮮且處理得當，特別是豬肝和牛肉的嫩度讓人驚艷。雖然環境擁擠、服務節奏極快，但只要吃上一口滾燙鮮甜的粥，就會覺得排隊是值得的。這是一間講究真材實料而非噱頭的老派名店
找香港飯店住宿？
生記粥品專家
電話：+852-2541-1099
地址：香港上環畢街7-9號地舖
營業時間：06:30–20:30／星期日及公眾假日休息
Google Map：https://maps.app.goo.gl/PyPBdssLaq57EUq3A
KLOOK 香港上網、預訂交通、機場接送
KLOOK 購買景點門票更容易