台南美食推薦

[台南人帶路] 進福炒鱔魚專家 @ 炒鱔魚Q彈脆口,必點冰鎮魷魚,超好吃麻油炒腰花+炒豬心,一吃愛上(附菜單Menu)

台南在地老饕葉董帶路,來到中西區「進福炒鱔魚專家」 的近五十年老店,最熱賣招牌的當然是Q彈脆口的乾炒鱔魚,內行的朋友還會加口感脆脆的冰鎮魷魚,還有香氣十足的麻油系列可不能錯過,像是超好吃麻油炒腰花麻油炒豬心,獨特的香氣加上料理很棒的腰花、豬心,「進福炒鱔魚專家」 真是讓人一口接一口的吃不停啊,不知道吃太多太補會不會流鼻血啊,笑~而且喜歡看評價的朋友,這間Google評分 4.0,評論數2600則以上,也是值得一試的台南小吃啊。

台南有不少代表性美食,
像是擔仔麵、碗粿、牛肉湯、炒鱔魚等等,
這天在地友人帶我們到「進福炒鱔魚專家」,
它不但在網路上的評價不錯,
也是在地台南人會光顧的近50年老店。

「進福炒鱔魚專家」創業於1972年,
目前已經由第二代接手。

「進福炒鱔魚專家」屬於一樓的店面,
室內和騎樓都有座位,
冬天坐在裡頭會比較溫暖,
但夏天坐在騎樓應該會比較通風。

我們是冬天約晚上6點多到訪,
也看到有些客人是買外帶回家享用。

掛在牆上的菜單。

攤子上的冰鎮魷魚。

一旁放置的各式沾醬。

大火快炒著各式料理,香氣四溢。

#進福炒鱔魚專家的菜單

菜單劃好後交給店員。

店員送上來調好的沾醬,
左邊有哇沙米的是用來搭配燙魷魚。

#燙魷魚 NT.90 

燙魷魚口感帶點脆度,本身沒什麼味道,
但是沾著調味醬之後立刻變得很好吃。

#麻油炒腰花 NT.270  

腰花本身不算太脆,但是麻油又濃又香,
味道超香、超好吃。

#麻油炒豬心 NT.270 

跟腰花一樣的麻油香,
豬心口感結實又帶有咬勁,這二盤都超級好吃。

#豬肝清湯 NT.60  

豬肝的份量也太多了!

豬肝的口感還不錯,
加上高麗菜青脆又帶有甜味,整個cp值超高。

#乾炒花枝意麵 NT.200

朋友點的乾炒花枝意麵。

花枝的口感還算不錯。

花枝、洋蔥、荷蘭豆等食材,
將意麵整個都遮住了,要翻開才看得到。

乾炒鱔魚以及乾炒鱔魚意麵。

#乾炒鱔魚 NT.270 

鱔魚的份量不算太多,其餘都是洋蔥和荷蘭豆。

#乾炒鱔魚意麵 NT.200

吃起來味道酸酸甜甜的,洋蔥和荷蘭豆都好吃,
會有越吃越開胃的感覺。

同樣被食材蓋住的意麵。

當天用餐共有4個人,消費總金額為 1420元,
大方覺得炒鱔魚好吃是必然的,必竟是店家主打,
不過意外覺得但是麻油腰花和麻油豬心,
美味的程度,可是更甚於炒鱔魚啊,呵呵。

進福炒鱔魚專家
電話:06-221-0671
地址:台南市中西區府前路一段46號
官網:
營業時間:10:30–00:00
Google Map:https://goo.gl/maps/PA5UybmF1URv16pp7

大方