屏東墾丁美食

[屏東車城海鮮] 田中漁夫 @ 現撈海鮮無菜單料理,必點黑松露干貝燉飯,墾丁超好吃海鮮餐廳,沒訂位吃不到

在屏東車城有間很神奇低調的無菜單料理海鮮餐廳「田中漁夫

」,在網路上幾乎是一面倒的好評,像好吃不貴道道滿意食材新鮮等等,尤其必點黑松露干貝燉飯,更是讓大方黑人問號?就決定先訂位再挑戰,沒想到,還真的不錯吃啊~

「田中漁夫」無菜單料理海鮮餐廳,
之前也就默默的把它記到口袋名單中,
這次趁著住在「龜地灣旅棧」的時候,
特地安排來這裡享用晚餐。

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#田中漁夫 停車場

「田中漁夫」在台26線上,
沒有專屬停車場,只能找路邊停車,
餐廳門口沿路都是白線,
越接近餐廳車子就停的越多,
若是真的找不到位置停車,
餐廳正對面則是附有停車場的7-11。

之前就有聽說田中漁夫的生意很好,
如果沒有事先訂位很容易沒有位置,
好在我們有先預約,
用餐當晚果然是客滿的狀態。

跟一般的海產店差不多,
店裡都會有大水槽放置著新鮮的漁獲,
只是來這裡用餐的客人不需要在這裡點菜,
而是坐在座位上點餐即可。

室內的用餐環境挺像在吃傳統鄉土料理的感覺,
每組桌位都有屏風做為用餐間隔。

#田中漁夫的菜單 Menu

網路上很多人都說田中漁夫是無菜單料理,
我們誤以為這裡是以人頭計費、
餐廳依預算多寡出菜的那種,
但田中漁夫其實只是沒有制式化(固定)的菜單;

點餐的時候,老闆會拿著這張菜單過來,
一邊點餐一邊介紹,
像是當天有什麼魚類,適合怎樣的料理方式,
比如說透抽可以選擇泰式或是鹽烤,
蚵仔則是可以選擇鐵板、芥未、煎蛋等,
如果點的料理有衝突,
老闆也會給出更改的建議,
非常的細心且專業,不像是海產店,
倒像是在西餐廳用餐的感覺。

老闆就是活動菜單啊~

這是菜單翻過來的另一面,
第一面是以海鮮為主,
第二面大多是肉類、蔬食等料理,
因為我們人少,根本就沒有翻到第二頁,
在第一頁就點完了,
果然還是人多才比較能吃到多樣不同的料理。

當天推薦的魚是這尾紅雞仔,
老闆會秤好後拿過來報價並問客人O不OK,
雙方確認好後才開始料理。

#鹽烤中卷 NT.500

在點餐時,老闆就會詳細的介紹料理,
像是這道鹽烤中卷,
下層搭配的是馬告+雞心辣椒做成的辣椒,
生菜則是搭配金桔、酪梨油等製成的油醋醬,
介紹的方式真的像在西餐廳啦!

鹽烤中卷因為新鮮,就算不沾醬就很好吃,
下層的醬汁則是帶有異國風味,
讓味道更加爽口、涮嘴到停不下來。

淋有油醋醬的生菜可以單吃,
也可以搭配中卷一起吃,讓味道更加的豐富。

#煎紅雞仔 NT.800

剛才的那尾紅雞仔,以乾煎的方式料理。

紅雞仔的肉質豐厚且帶有油脂,
用乾煎的方式也不會顯得太乾太老,
刺也不算太多,
因為新鮮,簡單料理就很美味。

#干貝黑松露燉飯 NT.700

田中漁夫明明是台式海鮮餐廳,
但比較讓我們感到驚訝的是,
干貝黑松露燉飯居然是這裡的招牌菜之一!

我們有問老闆,老闆說因為他喜歡料理,
不論是哪一國的料理他都大概有涉略,
所以店裡的餐點多少都帶點異國風味。

除了非常大片、份量實在的松露,
以及好幾顆完整的大干貝之外,
上頭還有一顆半熟蛋,
老吃之前要先將半熟蛋和燉飯拌勻後再吃。

為了品嚐干貝最美好的甜味和口感,
老闆說干貝並沒有煮到全熟,
中心還是帶著軟嫩的程度;
米飯濕潤度適中,充滿了松露的香氣,
整體來說真的挺好吃的,
難怪會這麼大受歡迎。

當天結帳的明細,
現場只收現金,不能刷卡或是電子支付。

田中漁夫的餐點是真的都挺好吃的,
但沒有感受到評論上一堆人說的那麼誇張,
餐點價格還算OK啦,如果來墾丁、車城、海生館的話,
不妨排個一餐來報到,別忘了要先預約唷~

田中漁夫
電話:08-882-1135
地址:屏東縣車城鄉保新路64-13號
官網:
營業時間:11:00–14:00、17:00–21:00 / 星期二三公休
Google Map:https://goo.gl/maps/EssnAGdn2KBqQKiS9

 

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