屏東墾丁美食

[墾丁恆春車城海產] 田中漁夫 @ 評論超優,預約困難的超人氣無菜單海鮮秘境,饕客必嚐現撈海鮮與銷魂燉飯全攻略

想在屏東墾丁恆春車城吃到讓人回味無窮的海鮮大餐?那麼這間很神奇低調的無菜單料理海鮮餐廳「田中漁夫」,據說老闆堅持用自家漁船或當天直送的超新鮮海產「現撈仔」,而且風趣又專業的老闆會來跟你「喬」菜單MENU點菜的菜色,而且在網路上幾乎是一面倒的好評,像好吃不貴道道滿意食材新鮮等等,招牌菜色鐵板鮮蚵、鹽烤中卷/透抽、鮮魚料理,不過很多人推薦必點黑松露干貝燉飯、更是讓大方黑人問號?來海產店吃義式料理?就決定先訂位再挑戰,沒想到,還真的不錯吃啊~

屏東車城海鮮 田中漁夫屏東車城海鮮 田中漁夫

田中漁夫

「田中漁夫」無菜單料理海鮮餐廳,之前也就默默的把它記到口袋名單中,這次趁著住在「龜地灣旅棧」的時候,特地安排來這裡享用晚餐。

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田中漁夫 特色、受歡迎的原因

  • 新鮮漁獲: 強調使用自家漁船當日捕撈或採購的「現撈仔」海鮮,新鮮度極高 。老闆對自家食材充滿自信。
  • 類無菜單料理: 雖然並非完全無菜單,但店家沒有固定菜單 。點餐方式是由老闆親自到桌邊,介紹當天有哪些新鮮食材,並與客人討論烹調方式與份量,最後報價確認 。這種互動式點餐體驗相當獨特
  • 老闆親力親為: 大部份時間,老闆不僅親自接待、點餐,講解菜色,還會根據人數和預算提供建議 ,態度親切健談,樂於分享海鮮知識
  • 招牌創意料理: 除了新鮮海產,更有令人驚豔的招牌菜,如在傳統海產店少見的「干貝黑松露燉飯」 和幾乎每桌必點的「鐵板鮮蚵」
  • 高人氣預約制: 因口碑極佳,生意非常好,若無提前預約,基本上很難吃到

停車場

「田中漁夫」在台26線上,沒有專屬停車場,只能找路邊停車,餐廳門口沿路都是白線,越接近餐廳車子就停的越多,
若是真的找不到位置停車,餐廳正對面則是附有停車場的7-11。

預約制餐廳

之前就有聽說田中漁夫的生意很好,如果沒有事先訂位很容易沒有位置,好在我們有先預約,用餐當晚果然是客滿的狀態。

跟一般的海產店差不多,店裡都會有大水槽放置著新鮮的漁獲,只是來這裡用餐的客人不需要在這裡點菜,而是坐在座位上點餐即可。

室內的用餐環境挺像在吃傳統鄉土料理的感覺,每組桌位都有屏風做為用餐間隔。

田中漁夫的菜單 Menu

網路上很多人都說田中漁夫是無菜單料理,我們誤以為這裡是以人頭計費、餐廳依預算多寡出菜的那種,但田中漁夫其實只是沒有制式化(固定)的菜單;

點餐的時候,老闆會拿著這張菜單過來,一邊點餐一邊介紹,像是當天有什麼魚類,適合怎樣的料理方式,比如說透抽可以選擇泰式或是鹽烤,蚵仔則是可以選擇鐵板、芥未、煎蛋等,如果點的料理有衝突,老闆也會給出更改的建議,非常的細心且專業,不像是海產店,倒像是在西餐廳用餐的感覺。

老闆就是活動菜單啊~

這是菜單翻過來的另一面,第一面是以海鮮為主,第二面大多是肉類、蔬食等料理,因為我們人少,根本就沒有翻到第二頁,在第一頁就點完了,果然還是人多才比較能吃到多樣不同的料理。

店家最受歡迎的菜色如下:

  • 干貝黑松露燉飯
  • 鐵板鮮蚵
  • 鹽烤中卷/透抽
  • 鮮魚料理 (依當日漁獲)

當天推薦的魚是這尾紅雞仔,老闆會秤好後拿過來報價並問客人O不OK,雙方確認好後才開始料理。

鹽烤中卷 NT.500

在點餐時,老闆就會詳細的介紹料理,像是這道鹽烤中卷,下層搭配的是馬告+雞心辣椒做成的辣椒,生菜則是搭配金桔、酪梨油等製成的油醋醬,介紹的方式真的像在西餐廳啦!

鹽烤中卷因為新鮮,就算不沾醬就很好吃,下層的醬汁則是帶有異國風味,讓味道更加爽口、涮嘴到停不下來。

淋有油醋醬的生菜可以單吃,也可以搭配中卷一起吃,讓味道更加的豐富。

煎紅雞仔 NT.800

剛才的那尾紅雞仔,以乾煎的方式料理。

紅雞仔的肉質豐厚且帶有油脂,用乾煎的方式也不會顯得太乾太老,刺也不算太多,因為新鮮,簡單料理就很美味。

干貝黑松露燉飯 NT.700

田中漁夫明明是台式海鮮餐廳,但比較讓我們感到驚訝的是,干貝黑松露燉飯居然是這裡的招牌菜之一!

我們有問老闆,老闆說因為他喜歡料理,不論是哪一國的料理他都大概有涉略,所以店裡的餐點多少都帶點異國風味。

除了非常大片、份量實在的松露,以及好幾顆完整的大干貝之外,上頭還有一顆半熟蛋,老吃之前要先將半熟蛋和燉飯拌勻後再吃。

為了品嚐干貝最美好的甜味和口感,老闆說干貝並沒有煮到全熟,中心還是帶著軟嫩的程度;米飯濕潤度適中,充滿了松露的香氣,整體來說真的挺好吃的,難怪會這麼大受歡迎。

當天結帳的明細,現場只收現金,不能刷卡或是電子支付。

田中漁夫 值得一來嗎?

  • 食材極度新鮮: 普遍被認為是最大優點,海鮮品質無庸置疑 。
  • 料理美味有特色: 招牌菜色如干貝黑松露燉飯和鐵板鮮蚵深受喜愛,口味驚艷 。其他如鹽烤中卷、鮮魚料理、金沙豆腐等也獲好評 。料理方式多元,能帶出海鮮鮮甜,不過於油膩 。
  • 獨特的點餐體驗: 老闆親自介紹、推薦並報價,過程透明,互動良好 。
  • 份量足夠、CP值高: 相較於食材品質與份量,價格被認為合理或值得 。白飯免費供應 。
  • 環境與服務: 環境乾淨明亮 ,服務親切友善 。允許寵物入內(需置於推車或提籃)
  • 預約困難: 人氣太高,一位難求,務必提前數日甚至數週電話預約 。現場候位機會渺茫 。
  • 價格偏高疑慮: 部分時價海鮮(如魚、龍蝦)單價可能較高,點餐時需確認清楚價格 。
  • 停車不便: 無專屬停車場,需在路邊白線停車或停至對面7-11 。
  • 營業時間限制: 一週僅營業四天(週四至週日) 。 環境因素: 有零星評價提到隔壁神壇燒香可能造成空污影響

田中漁夫 常見問題有哪些?

Q:田中漁夫需要預約嗎?怎麼預約?

強烈需要! 而且挺難預約。務必提前打電話 08-8821135 預訂,店家只接受電話預約

Q:有停車場嗎?

沒有專屬停車場。可在附近路邊白線停車,或停在對面的7-11停車場

Q:真的是無菜單料理嗎?

比較像是「彈性菜單」。沒有固定的菜單本,由老闆口頭介紹當天有哪些新鮮漁獲,並與客人討論料理方式和份量後報價

田中漁夫 總結評價

田中漁夫的餐點是真的都挺好吃的,但沒有感受到評論上一堆人說的那麼誇張,餐點價格還算OK啦,如果來墾丁、車城、海生館的話,不妨排個一餐來報到,別忘了要先預約唷~
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田中漁夫
電話:08-882-1135
地址:屏東縣車城鄉保新路64-13號
官網:無
營業時間:11:00–14:00、17:00–21:00 / 星期一二三公休
Google Map:
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大方

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