[香港.中環] 沾仔記 米其林推薦雲吞麵 @ 必點至尊三寶＆招牌雲吞,美味高CP值

「沾仔記 威靈頓街」(Tsim Chai Kee Noodle) 位於香港中環，交通便利，生意很好，就連在地人也會來報到，店家最大的特色是雲吞比一般的麵店大很多，裡面有飽滿的蝦肉，吃起來很有飽足感。除了雲吞，店裡的鯪魚球和牛肉也很有名。加上連續多年得到米其林必比登推薦，還有想要在繁華的中環用划算價格吃到地道香港美食+米其林美食的朋友來說，這裡值得推薦啊。

沾仔記 威靈頓街 特色與亮點

• 雲吞體積巨大：每一顆雲吞都像乒乓球一樣大，口感紮實。
• 價格非常便宜：在中環這個地價高昂的地方，這裡的麵一碗只要約 40 港幣左右，CP 值極高。
• 菜單簡單專業：店裡只賣三種主料（雲吞、鯪魚球、牛肉），讓店家可以專注把這三樣東西做好。
• 地理位置優越：就在中環半山扶手電梯附近，遊客逛街時非常容易找到。
• 出餐速度極快：坐下點餐後，通常幾分鐘內食物就會上桌，節省遊客時間。

沾仔記 威靈頓街 外觀、地理位置、交通

沾仔記在中環一共有2間店，一間位在威靈頓街，另一間位於皇后大道中，我們抵達的這間，是得到米其林必比登推薦的威靈頓街店。大方也好多年沒來了，這次來重溫美味。

  香港地鐵：港鐵中環站 D2 出口, 步行約6分鐘

沾仔記牆上貼滿多年米其林推薦的書籍封面，挺值得一試的。

沾仔記 (威靈頓街) 用餐環境

沾仔記整體裝潢簡潔而富有懷舊氣息。由於人氣高，用餐時間通常需要排隊，但翻桌率快，等候時間不會太長。我們特意避開熱門用餐時間，雖然沒有客滿，但也有不少客人正在用餐。

室內分有卡式座椅以及一般長條桌椅，香港餐廳的座位通常較小，客滿時空間感相對擁擠。

沾仔記 (威靈頓街) 米其林必比登推薦

牆上是2009~2020年米其林必比登推薦的獎牌。沾仔記 (威靈頓街) 其實到2025年都還有得到米其林推薦。

米其林 評語：開業逾廿年，裝潢簡潔但舒適。招牌菜雲吞、鮮鯪魚球和鮮牛肉各有特色：鯪魚球自家製作，帶魚鮮味；雲吞皮薄餡足，爽口彈牙；鮮牛肉則口感嫩滑，牛味濃郁。配搭用豬骨、大地魚和羅漢果等熬煮而成的湯頭，鮮甜味美。想同時品嘗三種美食，可選擇至尊三寶麵。午市需要排隊及拼桌，建議在非繁忙時間光顧。
米其林 官網：https://guide.michelin.com/mo/zh_HK/hong-kong-region/hong-kong/restaurant/tsim-chai-kee-wellington-street

沾仔記的菜單 menu價格

沾仔記的餐點挺簡單的，主要就是湯麵和撈麵（乾拌麵）兩種吃法。郊外油菜也就是蠔油青菜的意思。

沾仔記推薦菜色

上湯麵就是湯的口味，撈麵就是乾麵。

• 招牌雲吞麵：店裡的頭號招牌，雲吞內餡有滿滿的蝦肉。
• 至尊三寶麵：一次吃到雲吞、鯪魚球、鮮牛肉，適合第一次來的遊客。
• 鮮牛肉麵：牛肉切得很薄而且口感很嫩。
• 鮮鯪魚球麵：鯪魚球體積很大，很有咬勁。
• 郊外油菜：通常會淋上蠔油，是吃麵時的常見配菜。

桌上的調味料共有紅醋、醬油、胡椒、辣油四種，沾仔記的辣椒油，曾被評比全港六大最正潮州辣椒油之一，愛吃辣的人不妨試試。我們有試著加入一點紅醋，湯頭風味明顯不同，也挺值得一試。

上桌速度很快啊。

郊外油菜 HK$ 20

因為外觀上有些相似，不確定這天吃的是菜心還是​​芥蘭。因為青菜口感軟嫩不苦澀，我們立刻又追加了一份，沒想到第二份來的變成乾拌蠔油，但也同樣好吃就是了。

雙併麵 HK $47

沾仔記的至尊三寶為：招牌雲吞、鮮鯪魚肉、鮮牛肉，
雙併麵可以任選其中兩款，照片這碗是招牌雲吞+鮮牛肉。

相較於一般麵店，沾仔記的牛肉更加軟嫩，且份量十足，有大口吃肉的滿足感。

如乒乓球大小的雲吞是沾仔記特製，據說每個雲吞內含有兩隻新鮮的蝦仁，並搭配豬肉，口感清脆彈牙。

彈牙的蛋麵，吃起來沒有明顯的鹼水味。

這碗則是招牌雲吞+鮮鯪魚肉的雙拼。

鮮鯪魚球的大小也相當驚人，比雲吞還大，快接近一個拳頭的大小了。使用新鮮鯪製成的魚球，吃起來帶有淡淡的陳皮香氣，但不曉得是不是錯覺，吃起來總有刺刺的口感。

沾仔記 (威靈頓街) 優點、缺點有哪些？

• 雲吞真的很大、湯頭挺鮮
• 在中環真的很便宜、米其林名氣大

• 座位很擠
• 湯頭有的人覺得鹼水味重
• 服務態度比較直接（忙碌時較冷淡）

沾仔記 (威靈頓街) 常見問題有哪些？

沾仔記 (威靈頓街) 總結評價

沾仔記是香港中環最有名的平價麵店之一。它的雲吞很大，蝦肉很多，吃起來很過癮。雖然店裡環境比較擠，服務也很趕，但考量到它便宜的價格和米其林推薦的頭銜，非常值得一試。如果你想在中環快速吃一頓好吃的午餐或晚餐，又不想花太多錢，來這裡吃一碗三寶麵或雲吞麵是很棒的選擇。

沾仔記 (威靈頓街)
電話：+852-2850-6471
地址：香港中環威靈頓街98號地舖
官網：無
營業時間：11:00–21:30
Google Map：https://maps.app.goo.gl/6yyKv25wZqBraRZX9