若要提到大阪名物,就不能不提到有百年歷史老店的自由軒
其中最出名的像是那顆像太陽的金黃色蛋黃的特色咖哩飯了(名物カレー )~

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自由軒可是大阪第一間西洋料理店,創業於1910年,
創辦人吉田四一,突發奇想,將冷飯跟熱咖哩攪拌後,再放上一顆生蛋,
除了保留咖哩的香氣外,還可以增加咖哩柔順的口感與降底辣度,
讓這個半熟太陽蛋特色咖哩飯,大受顧客喜歡,一賣就賣上100年了。

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本店在大阪的 bic camera 旁邊,這邊也是有名的大阪電器街,
另外在大阪還有三間分店,像在天保山、天迪橋、堺都有分店。

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創辦的初期,這邊就是提供洋食的餐廳,在門口展示櫃裏,放了店裏所有的菜色。

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不過最有名的就是日本之名的小說家織田作,將在自由軒吃到的名物カレー,
形容成日落中央的咖哩飯,寫入他的夫婦善哉書中,成為筆下的大阪美食。

名物カレー 就是大方寫的 半熟太陽蛋特色咖哩飯 。

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很多人來這也會點蛋包飯嚐鮮,這也值得一點唷。

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店裏面的生意很好,用餐時間還要稍待一下。

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餐廳有種濃濃的大和風情啊,呵呵。

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就是這個織田作筆下的名物カレー,讓自由軒更出名啊。

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左邊那缶醬油可是重點唷,待會要加的。

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如何吃 名物カレー,看圖說故事,簡單來說就是上桌後,在蛋黃旁淋上醬油,再攪拌即可。

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這邊的咖哩味道顏色還挺特別的,上桌時沒有熱騰騰的香氣~

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生蛋在中間的樣子,挺可愛的。

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此時淋上店家特製醬油。

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開始攪拌啦~

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攪拌過後,咖哩的真的滑順很多,有種吃咖哩蛋汁飯的錯覺,
咖里還挺開胃的,不錯吃啦。

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大方愛吃蛋包飯,同場又加點了蛋包飯。

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蛋包飯好吃的秘訣在於微香的蛋皮 + 每粒飯都能被蕃茄醬薄薄包覆的炒飯,
自由軒的蛋皮雖然不是數一數二,大方覺得同樣位在大阪的明治軒更勝一籌。
明治軒蛋包飯:http://www.bigfang.tw/blog/post/28216363

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不過要能作到自由軒那薄薄的蛋皮水準,也代表師傅功力高強,
不然以大方的水平,可能早已破到亂七八糟,不能看了吧,哈哈。

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來到大阪了,這種百年老店的滋味,一定要來試試,
尤其 名物カレー 半熟太陽蛋特色咖哩飯 ,還真的挺特別,好吃咧。

自由軒
電話:06-6631-5564
地址:大阪市中央区难波3-1-34
營業:AM11:20-PM21:20

公休:星期一
官網:http://www.jiyuken.co.jp/international/chinese.html
地圖:http://g.co/maps/ve8sg

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留言列表 (1)

發表留言
  • kai hong
  • 想問問自由軒半熟太陽蛋特色咖哩飯裡有沒有肉的(我自己是素食者)??????
  • 大方:看來沒有,不過大方沒把握XD~

    lohas 於 2014/12/31 11:28 回覆

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