[金門] 馬家麵線、大方鬍鬚伯麵線、金合利炮彈鋼刀 @ 金門金讚 名店特集

金門雖然不大,卻有很多歷史小店很有名氣,大方這次就挑了幾間來挑戰,第一站挑戰就是 金門 馬家麵線。

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來到馬家麵線的工廠兼門市,規模還不小。

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馬家麵線,祖傳三代,麵線百年老店乃由曾祖由廈門傳入金門設址南門里舊街內,

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以傳統手工製麵技術,引用金門純淨水質,配合當地獨特天候,經由風、陽光自然曝曬乾燥。

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在門市現場還可以看的到分麵、晒麵。

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分麵好後,就放到一層一層的網子,再推出去晒。

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阿姨看到我們來,馬上煮起麵線來,這時候我還搞不懂煮麵要作什麼?

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噗,結果阿姨說,少年A,來吃麵唷;哇,來門市買麵線,還有麵線吃,真是太棒了。

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馬上呈了一碗,再添加他們自己賣的醬料,一整個好吃啊。

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馬家麵線有很多種口味,

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原味的最多人買,

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再搭配自己特製調味料,味道更棒。

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這次在出發前,我就知道有這間大方鬍鬚伯存在,沒想到,我居然會來這,大方跑來大方鬍鬚伯,哇哈哈。

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到的時候,正看到電視節目在採訪,原來現場煮麵,分享給遊客,是這的一大特色,

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除了我們外,突然殺出一車的觀光客,煮出來一大鍋麵線,瞬間被秒殺,哈哈,現場阿姨馬上又煮了一鍋,不怕你吃啦。

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大方鬍鬚伯也有自家醬料,我是加了豆辦醬,讚啦~

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大家也開始血拼了起來,

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噗,我轉行賣麵線了,哇哈哈。

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外面正晒著麵線,麵線的香氣很濃唷。

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戰利品,呵呵。

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其實很多店不只賣自家產品,像金門有名的良 金高梁牛肉乾,我在大方鬍鬚伯裏面也有看到在賣。

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金門本土黃牛,以放牧式在自種之天然牧草、金門潔淨之地下水,與金門酒廠新鮮高粱酒糟飼養,所以金門牛也算挺有名氣的。

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愛吃牛肉乾的人,別忘了要買個幾包唷。

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很多人都知道,金門盛產炮彈菜刀,最知名的就是這間金合利鋼刀。

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金門久遭對岸砲火洗禮,歷經「八二三砲彈」等多次戰役,承受達百萬發砲彈,猛烈程度堪稱戰史之最,卻意外為製刀業留下取用不盡之材。

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老板吳君有計畫搜購全島廢彈殼,運用巧思發揮刀藝,鍛造出馳名中外的「金門金合利鋼刀」

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鋼刀如何從炮彈中取材的分解解說 。

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這些都是阿共打過來的炮彈唷。

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而且最屌的是,你可以現場指定那顆炮彈,老板現作炮彈鋼刀,這個實在太屌了;老板在敲炮彈時,我還很害怕爆炸咧(一整個膽小)。

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砲彈經過切割、手工鍛造、機器鍛造、磨刀、捶柄,看來簡單,其實費工費力啊。

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真的沒多久,一把亮晶晶的鋼刀完成了咧。

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再裝上柄後就大功告成了,現場看製刀過程,真是大開眼界。

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金合利的菜刀有很多種,

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看的實在眼花瞭亂啊,

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買完菜刀後,記得要用拖運的方式帶回台灣,不然人家以為你要劫機咧,哈哈。

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看看製作菜刀的影片吧

 

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大家的戰利品,哈哈。

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在金門很好買,如果我有一萬塊,我要怎麼買呢?
在這篇可以買到的清單如下:
馬家麵線 麵線禮盒 NT$480
大方鬍鬚伯麵線 10入手提麵線禮盒 NT$1200
良金牛肉乾 原味、辣味、黑胡椒 任選三包 NT$500
高坑牛肉乾嚴選六入禮盒 NT$1100
金門㊣【金合利】電木柄雙鋼刀禮盒組合(切菜刀+剁骨刀) NT$2430

這篇文章能買到的小計 NT$5,710. ,下一篇再介紹更好買的店家唷,一定會把一萬塊花到完,哈哈。

店家資料:
馬家麵線 082-372-237 金門縣金寧鄉伯玉路一段218號
大方鬍鬚伯 082-311-651 金門縣金城鎮環島北路59號之1
金合利菜刀 082-323-999 金門縣金寧鄉伯玉路一段50號
良金牛肉乾 082-334-079 金門縣金湖鎮漁村28-1號
高坑牛肉乾 082-354-343 金門縣金沙鎮高坑38號

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1 筆留言

  • #1
    楊德魯說的 說:

    1.在金門縣還有人家要跟老闆買炮彈來吃,六個人要深去他們公司(清潔隊),在那裡還有內褲跟你買:張龍鳳、李錫淵、劉金強、周圓德、周原慶、宋文吉