[神奈川縣.橫濱市] 勝烈庵 豬排 @ 橫濱老店、美味炸豬排推薦~

如果要在橫濱吃豬排,那麼當地人都會推薦這間昭和2年(西元1927年)創業的勝烈庵 豬排
創店近90年來,始終維持美味的秘密,除了美味的豬里肌肉部份外,另外自製的麵包粉,
可以讓豬排更為香酥有口感,還有一個秘訣就是每日自製的豬排醬汁,醬汁完全不用防腐劑,
並使用了大量的水果跟蔬菜熬製,豬排沾醬一口咬下,除了豬排的美味外,略為甜酸的口感上升,
這裏的豬排味道就是比外面市售的更為甜美一點,也是特色啊。

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勝烈庵目前有四間店,今天介紹的是最老的本店 馬車道店,
可以看的出來,外表有經過翻修,其實有點可惜,可能沒有保存好老店的原貌。

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馬車道附近很久以前就是經商南來北往的必經之路,
橫濱又是早期與國外接觸的港口,所以馬車道算是比較早期就很繁榮的地方。

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不過店裏面卻又保留了日式木屋的風格。

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我們來到三樓用餐區。

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第一次來大方推薦要點招牌的勝烈定食,如果像大方胃口比較大的話,
就點大勝烈定食,就是大尺寸的定食啦,呵呵。

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創店的老板與能代表日本20世紀美術界的大師 棟方志功 交情甚篤,
所以店內的很多的美術品,都是已故的棟方志功作品,
而且這間店很妙,每週年慶時,來店的客人都會送上一個 棟方志功 的作品複製盤給客人,
而且每年都送,據說今年送盤子的時間是10月中下旬,有去橫濱玩的人,不妨注意官網。

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其實 勝烈庵 的文化還不止於此。

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就連筷子都是從世界遺產 吉野熊古道一帶的木材製作,
這個筷子還可以洗洗再使用,所以用完餐後,別忘了帶走唷。

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很快的 勝烈定食 上桌啦~

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乍看一下,好像差不多,不過仔細看就可以看的出來尺寸的差別,
左邊的是大勝烈定食,右邊的是標準版勝烈定食。

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這邊的生菜跟白飯都免費續盤,吃豬排前,記得要倒幾滴特製的豬排醬汁,才會更好吃啦。

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這邊的豬排算是比較瘦肉的部份,台灣大概不少人都習慣吃帶肥油的部份,
所以可能有人會覺得這邊豬排略乾了一點,主要就真的肥油少了點。

豬排咬下去咔滋咔滋略帶點豬排的肉汁,雖沒到頂尖美味,不過也不錯吃啦。

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另外還有個綜合套餐,有大明蝦、雞肉、豬排等等。

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大方覺得點這盤,味道平均的比較剛好,明蝦彈牙、雞肉鮮嫩、豬排咔滋,好吃啦。

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圖案、招牌字體都是棟方志功的作品唷。

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勝烈庵 豬排 馬車道總本店
電話:045-681-4411
地址:231-0014 横浜市中区常盤町5-58-2
官網:
http://www.katsuretsuan.co.jp/
交通:JR根岸線関内駅、北口走路5分;横浜市営地下鉄関内駅馬車道口(9號出口)走路1分
營業:AM11:00-PM21:00

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4 筆留言

  • #4
    lohas 說:

    大方:呵呵,這間大方還挺喜歡的

  • #3
    福氣 說:

    今年的 5 月底和老公去過勝烈庵 ~
    當時還棑對ㄋ..人真多~
    唯一不習慣的是安排坐榻榻米~
    豬排得真的好吃喔~但也貴內…

  • #2
    lohas 說:

    大方:感謝指正,已修改了,謝謝

  • #1
    Echo 說:

    昭和二年是 1927 年喔 , 上面的日期打成 1972 年了~