[新莊副都心必吃] 初魚鐵板燒‑宏匯廣場 ＠ 全預約制,無菜單奢華海陸饗宴,約會聚餐首選！

新北新莊副都心宏匯廣場的「初魚鐵板料亭‑宏匯廣場」(初魚鐵板燒‑宏匯)可是不少在地人也推薦的新莊頂級鐵板燒、無菜單料理餐廳。而且初魚 鉄板料亭‑宏匯廣場的菜單很精彩，菜色每季更新，常見A5和牛、龍蝦、鮑魚、帝王蟹等高檔進口食材。初魚宏匯空間乾淨明亮，食材新鮮，還能近距離欣賞師傅的板前料理秀。初魚鐵板燒 宏匯、CP值高、服務親切、採全預約制，建議提前預約宏匯初魚才不會撲空。

初魚鐵板料亭‑宏匯廣場

初魚鐵板燒的位置就在新莊宏匯廣場一樓，靠近新北大道這條馬路，若是從機捷A4新莊副都心站出來，一路延著新北大道走就會看到。

初魚宏匯 交通

「初魚鐵板燒」從新北大道四段的大門口進來，往右手邊就能看到「初魚鐵板燒」。

• 大眾交通：搭乘桃園機場捷運到A4新莊副都心站，出站後步行可達宏匯廣場。
• 開車前來：宏匯廣場有許多停車位，停車算是比較容易，但周末假日下午，停車位容易滿。

初魚鐵板燒 訂位方式

為了控管食材的品質，初魚旗下的餐廳，不論是「初魚 鮨」還是「初魚鐵板燒」皆採取預約制，目前 初魚鐵板燒-宏匯 的消費為一人1800+10%。

在初魚的官網就可以線上預約，https://www.chu-yu.com.tw/。

消費方式都是單一價位的無菜單料理，預約後在期限內(約三日)要先匯全額款項；

訂位時段：中午12:00、12:15、晚上17:30、19:40 (皆用餐2小時)，還有個18:00/18:30(不限時)
取消政策：用餐日前三天內 不接受 人數增減、改期或退費。用餐 務必準時，訂位僅保留10分鐘，遲到或未到者費用不予退還

初魚鐵板燒為長型的空間，鐵板燒共有二檯，座位不多。

後面有一個獨立的包廂，適合人多時聚餐包場。

初魚 鉄板料亭-宏匯廣場的菜單 @ 每季更換

初魚的食材可是每季更換唷，而且常會換新，這點對於愛吃初魚的朋友，挺不錯的，會吃到不同食材的變化，以下是用餐介紹。

沖繩水雲藻

清爽的開胃小食。

蟹肉溫沙拉

以蟹肉搭配鮭魚卵和鹹蛋黃，味道豐富，溫沙拉吃起來不會有冰冰涼涼的感覺，不論夏天還是冬天食用都非常適合。

花枝排漢堡

以小巧可愛的泡芙當成漢堡，中間是花枝排以及煎蛋，花枝排吃得到完整的花枝塊，清脆彈牙，加上煎蛋的蛋香，以及帶有甜味的小泡芙，算是當天讓人留下深刻印象的一道。

海鱺魚

初魚鐵板燒的食材比重，一向是海鮮為主，肉類為輔，這道海鱺魚沒有加調味料。單純以上面的吻仔魚的鹹度，以及一旁的小青椒和金桔調味，讓客人更能品嚐到食材本身的鮮美。

廣島牡蠣

廣島牡蠣煎過之後，上面刨上烏魚子粉提味，下層墊的是綠竹筍加上赤味噌，整體味道特別又好吃。

付費加點嚴選食材 (時價)

不論是吃初魚鮨還是鐵板燒，用餐中途師傅都會拿出當天的時令食材給客人加點。原以為這當天可以加點的食材，沒想到卻是我們當天套餐裡會吃到的南非鮑魚和龍蝦。

當天可以加點的食材則是帝王蟹、喜之次以及海膽。

軟絲手卷

軟絲手卷不特別，特別的是下面搭配的是味噌鍋巴，再以林屋海苔做為搭配，整體味道和口感都相當的豐富。

南非鮑魚

帥傅在料理的時候，還會邊跟大家介紹，像是鮑魚前端的牙齒因為會影嚮口感，所以會挑出來不要，鮑魚本身口感彈牙，鮑魚肝則是會煎的較久一點，讓它帶有煎香，相當好吃。

接下來料理的是澳洲龍蝦水姑娘。

澳洲龍蝦

以日本圓茄搭配松子醬，再加上結實彈牙的龍蝦肉，味道鮮美爽口。

當天使用的是來自日本大分的A5和牛。

在初魚登場多次的煙燻機。

先以櫻桃木煙燻過後再料理的A5和牛。

日本A5和牛

大約3-5分熟的和牛，肉質鮮甜、入口即化。

味噌湯

以剛才龍蝦頭熬煮的味噌湯。

和牛炒飯

最後以和牛炒飯做為結尾，米飯炒的相當乾爽且粒粒分明，是我們喜歡的口感。

餐後茶飲、甜點

當天的飯後甜點是熱抹茶和抹茶蛋糕，蛋糕的甜度適中，算是為整個套餐劃下完美的Ending。

宏匯初魚 @ 再訪

套餐部份菜色有變化之外，還單點了帝王蟹腳、蟹螯、喜之次。師傅有說它們每個月都會換菜單，除了更換時令食材之外，常態的食材則是會更換不同的料理方式，讓客人來都能有不同的感受。

帝王蟹腳

帝王蟹腳是以克數計算， 230g x 8 =1840 (2份價)，照片為1份

帝王蟹螯

帝王蟹螯 1100(2份)，照片為1份

喜知次

時價。來自日本的喜知次（Kinki），因其鮮紅的外觀和細膩的肉質而被譽為「海中紅寶石」，喜知次的肉質柔軟且富含脂肪，口感滑嫩，燒烤後更添風味及香氣，不過價格略高些，上桌的體積也小了些。

初魚鐵板燒 宏匯 優點、缺點、推薦不推薦？

• 高CP值：以中高價位吃到頂級海鮮與和牛，性價比高。
• 新鮮食材：多數食材來自日本空運，保證新鮮。
• 現場烹調：主廚在眼前料理，用餐過程充滿視覺與嗅覺享受。
• 服務周到：每桌配有專屬主廚與服務人員。
• 適合聚餐：設有獨立包廂，適合慶生、約會或家庭聚餐。

• 全預約制：熱門時段難以訂位，需提早規劃。
• 無菜單料理：菜色內容無法事先確認，不適合喜歡固定菜單的客人。
• 用餐時間限制：有固定用餐時段，不適合長時間用餐。

宏匯廣場鐵板燒 常見問題有哪些？

初魚 鉄板料亭-宏匯廣場 總結評價

初魚鐵板燒-宏匯店，提供新鮮日本食材的無菜單鐵板燒。主廚現場料理，氣氛好。價格合理，CP值高，能吃到龍蝦、和牛等。是新莊區慶生、約會、家庭聚餐的好選擇，但建議提早預約。

初魚鐵板燒－宏匯廣場
電話：02-2366-0792
地址：新北市新莊區新北大道四段3號
官網：https://www.chu-yu.com.tw/
營業時間：12:00–14:00、17:30–21:30
Google Map：https://goo.gl/maps/DYj3AEYNSMrfPHLi6