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[首爾鐘閣站美食] 嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 @ 首爾豬肉湯飯天花板,仁寺洞必吃,排隊預約機

想不到在首爾地鐵鐘閣站、仁寺洞商圈大街旁,就能品嚐到大方最愛,在釜山爆紅的「嚴湧帛豬肉湯飯」!這家離鐘閣地鐵站步行3-5分鐘的嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店」(EomYongBaek Doejigukbap Jonggak / 엄용백 돼지국밥 종각점),結合韓屋氛圍與親切服務,可是首爾豬肉湯飯鐘閣站美食的熱門推薦。嚴湧帛主打:清淡湯頭的釜山式豬肉湯飯,以及有著濃郁豬骨湯頭的密陽式豬肉湯飯,再搭配開胃的泡菜小菜等,一口喝下就是湯鮮肉嫩、香氣四溢,真的是極為滿意的一餐啊!

首爾仁寺洞 嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 EomYongBaek Doejigukbap

若要提到釜山最具代表性的美食,那就非豬肉湯飯莫屬啦,本店位在釜山水營的「嚴湧帛豬肉湯飯」(엄용백 돼지국밥),它的音譯名稱有很多,有 嚴龍白豬肉湯飯,也有嚴勇白豬肉湯飯,大方之前吃的海雲台分店在 Google Map 上的名稱為 嚴湧帛豬肉湯飯 ,那大方就用「嚴湧帛豬肉湯飯」來稱呼吧。
另外,大方也私心認為「嚴湧帛豬肉湯飯」為個人吃過的豬肉湯飯天花板之一唷。

嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店

「嚴湧帛豬肉湯飯」(Eom Yongbaek Dwaejigukbap / 엄용백돼지국밥),目前釜山有水營店、海雲台,還有今天介紹的首爾鐘閣店,店家位於巷內隱身低調的店面,有著美美高級餐廳的fu。

首爾仁寺洞 嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 EomYongBaek Doejigukbap

嚴湧帛豬肉湯飯鐘閣店 交通

嚴湧帛路離2個地鐵站都不遠,靠近仁寺洞商圈大街。

  • 地鐵1號線鐘閣站:3號出口約300公尺、步行5分鐘
  • 地鐵5號線鐘路3街站:5號出口約400公尺、步行7分鐘

門口排隊號碼機,使用 Tabling 候位系統

如果遇到生意很好,客滿時,別忘了在門口先去操作排隊號碼機,以我們目前在韓國餐廳吃飯的經驗,遇過 Tabling 和 Catch Table 兩大候位系統,嚴湧帛豬肉湯飯使用的是 Tabling,沒有韓國電話也沒關係,輸入e-mail 就行

Tabling 遠端候位排隊預約:https://user.tabling.co.kr/restaurant/4088

Tabling 操作方式很簡單,將餐廳門口的機器先切換成中文介面,接著輸入e-mail、用餐人數等相關資料,就會得到一組候位號碼,也會同時寄到你的 e-mail 信箱,依據 mail 裡頭的連結,可以隨時查詢到現場的叫號狀況。

首爾仁寺洞 嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 排隊點餐機

依據韓巢的介紹,嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店是經韓屋改建而成,氛圍古樸之外還有室外庭院,廊下也有2組座位,氣候涼爽的時候坐在室外用餐還挺舒適。

首爾仁寺洞 嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店
首爾仁寺洞 嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 EomYongBaek Doejigukbap

大方一直很喜歡嚴湧帛豬肉湯飯的用餐環境,不論是海雲台店還是鐘閣店,裝潢用心不說,座位都非常寬敞舒適、乾淨明亮。

首爾仁寺洞 嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 EomYongBaek Doejigukbap

室內有兩種不同的座位,有一般的桌椅,也有需要脫鞋的座位。韓國有些傳統老店用餐時還是需要脫鞋然後坐在地上,嚴湧帛保留傳統懷舊的氛圍,又能舒適的用餐。

半開放式的廚房除了讓室內空間看起來更寬敞,廚房內乾淨的樣子同樣讓顧客覺得安心。

嚴湧帛豬肉湯飯鐘閣店的菜單 MENU價格

雖然都是湯肉湯飯,但嚴湧帛豬肉湯飯的特色就是擁有「釜山式」和「密陽式」兩種不同的湯底,讓客人可以根據自己的喜愛做選擇。

  • 釜山式豬肉湯飯:以豬肉熬製成的肉湯,肉湯顏色較淡
  • 密陽式豬肉湯飯:以豬骨熬製成的肉湯,肉湯顏色較濃
首爾仁寺洞 嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 菜單MENU

除了豬肉湯飯也有白切肉拼盤(上圖右)、豬頸肉和醬油麵條(下圖左)、白切豬肚(下圖右)。左邊的豬頸肉和醬油麵條,照片跟實際不同,實際上送上來的餐點豬肉和麵條是分開的哦。

首爾仁寺洞 嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 菜單MENU

各種免費小菜

點完菜後送上來的各種小菜,有泡菜、蘿蔔、大蒜、辣椒,辣韭菜等,我們最喜歡嚴湧帛那二碟綠色的辣椒絲,搭配豬肉超對味、超好吃。

跟海雲台一樣,我們一開始先點了一份湯底較濃的密陽式豬肉湯飯,以及一碗豬頸肉和醬油麵條。

首爾仁寺洞 嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 EomYongBaek Doejigukbap

豬頸肉和醬油麵條 (항정수육과 간장국수) ₩16,000

這道冷麵我們在海雲台已經點過一次了,來到首爾後想說會不會有跟菜單照片一樣,是豬肉和麵條放在一起的樣子,結果一樣和照片不符,依舊是豬肉和麵分開放。

首爾仁寺洞 嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 EomYongBaek Doejigukbap

帶有清脆口感的豬頸肉,不確定是炭烤還是炙燒,總之烤製過的豬肉多了股焦香。

湯頭有許多一粒粒看起來是花椒還是胡椒粒的東西,我們吃了二次依舊不曉得它是什麼,總之沒感覺到辣度,應該就是某種香料。

醬油湯底是冷的,味道甘甜不死鹹,搭配口感Q彈的細麵,非常涮嘴,我們覺得嚴湧帛的餐點品管維持的很好,不論是釜山海雲台店還是首爾鐘閣店,味道別無二致。

不過因為醬油湯底是冷的,在釜山吃的時候因為天氣較熱,吃起來感覺還挺消暑的,結果首爾天氣較為涼爽,吃這醬油冷麵會覺得皮皮挫 XD,冬天還是吃豬肉湯飯比較暖身。

密陽式豬肉湯飯 ₩13,000

大方跟 meiko 都很喜歡嚴湧帛的密陽式豬肉湯飯,光在釜山海雲台就吃了兩次,來到首爾後還到鐘閣店報到,可能因為我們平常吃東西就是比較重口味,一般豬肉湯飯對我們來說都覺得過於清淡,而嚴湧帛的密陽式豬肉湯飯,濃郁的湯頭剛好比較合我們的口味。

首爾仁寺洞 嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 EomYongBaek Doejigukbap

而且密陽式豬肉湯飯除了白切肉,也有炙燒豬頸肉和內臟,口感豐富、加上都沒有豬肉豚臭味,吃多了韓國烤肉想轉換味道時,就又來嚴湧帛報到啦。

首爾仁寺洞 嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 EomYongBaek Doejigukbap

通常吃豬肉湯飯都是另外附有一碗白飯,嚴湧帛則是已經將白飯放進湯裡,喜歡吃辣的人,可以再將辣韭菜加進去提味。

當天的消費明細,可以刷卡,釜山和首爾的餐點價格都一樣,不會因為是首爾而定價超高。但是!麵量感覺好像比較少,在釜山的時候吃將醬油冷麵會有飽足感,結果在首爾吃完後感覺很空虛耶,所以我們又再加點了一碗豬肉湯飯,等於2個人吃了2碗湯飯和1份醬油麵和豬頸肉才有飽。

嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 優點、缺點、推薦不推薦?

  • 米其林推薦: 品質有保證,是體驗頂級豬肉湯飯的好機會。
  • 湯頭濃郁清甜: 不同於其他豬肉湯飯的油膩,湯頭清爽且味道深邃。
  • 肉質鮮嫩無腥味: 豬肉處理得非常好,口感極佳。
  • 地道釜山風味: 感受正宗的韓國南部美食文化。
  • 交通便利: 位於市中心,地鐵可直達。
  • 通常需要排隊: 尤其用餐尖峰時段人潮眾多。
  • 菜色選擇較少: 以豬肉湯飯為主,若想嘗試多樣化菜色可能不適合。

嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 常見問題有哪些?

Q:嚴湧帛豬肉湯飯,可以預約嗎?

店家不接受預約,只能在現場的門口排隊號碼機,用 Tabling 候位系統,現場排隊,或當日遠端候位預約。

Q:嚴湧帛豬肉湯飯,周邊有什麼景點?

最近的有仁寺洞商圈,再來則是光化門廣場,遠一點的有景福宮、昌德宮、北村韓屋村

Q:嚴湧帛豬肉湯飯 有什麼特色?

獨棟的韓風建築,用餐空間舒適,還有採用高品質韓國產豬肉,招牌必點釜山式豬肉湯飯、密陽式豬肉湯飯,還有免費小菜可享用。

Q:吃不慣豬肉腥味的人適合嗎?

店家對豬肉的處理非常用心,幾乎沒有豬腥味。如果你對豬腥味敏感,建議可以先嘗試原味湯頭,再依照喜好加入蒜末或辣椒調味。

Q:一個人用餐方便嗎?

非常方便!這間餐廳,也是許多韓國人也會單獨用餐的選擇,即使一個人也能自在地享受美食。

Q:為什麼 嚴湧帛豬肉湯飯 那麼受歡迎?

在首爾想找好吃的豬肉湯飯,要稍微費心點,而且大多口味較為清淡樸實,而嚴湧帛除了提供標準清淡的釜山式豬肉湯飯之外,大受歡迎,極為開胃的密陽式豬肉湯飯,是店家生意更好的招牌餐點。

嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 總結心得評價

「嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店」比較低調藏身在地鐵站跟仁寺洞之間的巷子內,豬肉湯飯無腥味,白色湯頭鮮美,配上開胃的泡菜和小菜,讓人食指大動啊,另外大方覺得密陽式豬肉湯飯的口味比較適合台灣人,絕對是必點推薦,可惜的是只有午晚餐,沒提供早餐,不然早餐來一碗熱呼呼美味的豬肉湯飯,真的會溫暖胃跟心啊。
[釜山必吃] 嚴湧帛豬肉湯飯 海雲台店 @ 舒適木屋餐廳,豬肉湯飯天花板,超好吃美味密陽式豬肉湯飯,海雲台早餐推薦

嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 엄용백돼지국밥 종각점
電話:+82-2-722-8092
地址:20 Insadong 3-gil, Jongno District, Seoul, 南韓
營業時間:11:00~16:00/17:00~22:00
Google Map:
https://maps.app.goo.gl/igZTKGLSp6vqZSQDA
NAVER Map:https://naver.me/GbEcUal2

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