想不到在首爾地鐵鐘閣站、仁寺洞商圈大街旁，就能品嚐到大方最愛，在釜山爆紅的「嚴湧帛豬肉湯飯」！這家離鐘閣地鐵站步行3-5分鐘的「嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店」(EomYongBaek Doejigukbap Jonggak / 엄용백 돼지국밥 종각점)，結合韓屋氛圍與親切服務，可是首爾豬肉湯飯、鐘閣站美食的熱門推薦。嚴湧帛主打：清淡湯頭的釜山式豬肉湯飯，以及有著濃郁豬骨湯頭的密陽式豬肉湯飯，再搭配開胃的泡菜小菜等，一口喝下就是湯鮮肉嫩、香氣四溢，真的是極為滿意的一餐啊！
嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店
「嚴湧帛豬肉湯飯」(Eom Yongbaek Dwaejigukbap / 엄용백돼지국밥)，目前釜山有水營店、海雲台，還有今天介紹的首爾鐘閣店，店家位於巷內隱身低調的店面，有著美美高級餐廳的fu。
嚴湧帛豬肉湯飯鐘閣店 交通
嚴湧帛路離2個地鐵站都不遠，靠近仁寺洞商圈大街。
- 地鐵1號線鐘閣站：3號出口約300公尺、步行5分鐘
- 地鐵5號線鐘路3街站：5號出口約400公尺、步行7分鐘
門口排隊號碼機，使用 Tabling 候位系統
如果遇到生意很好，客滿時，別忘了在門口先去操作排隊號碼機，以我們目前在韓國餐廳吃飯的經驗，遇過 Tabling 和 Catch Table 兩大候位系統，嚴湧帛豬肉湯飯使用的是 Tabling，沒有韓國電話也沒關係，輸入e-mail 就行。
Tabling 操作方式很簡單，將餐廳門口的機器先切換成中文介面，接著輸入e-mail、用餐人數等相關資料，就會得到一組候位號碼，也會同時寄到你的 e-mail 信箱，依據 mail 裡頭的連結，可以隨時查詢到現場的叫號狀況。
依據韓巢的介紹，嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店是經韓屋改建而成，氛圍古樸之外還有室外庭院，廊下也有2組座位，氣候涼爽的時候坐在室外用餐還挺舒適。
大方一直很喜歡嚴湧帛豬肉湯飯的用餐環境，不論是海雲台店還是鐘閣店，裝潢用心不說，座位都非常寬敞舒適、乾淨明亮。
室內有兩種不同的座位，有一般的桌椅，也有需要脫鞋的座位。韓國有些傳統老店用餐時還是需要脫鞋然後坐在地上，嚴湧帛保留傳統懷舊的氛圍，又能舒適的用餐。
半開放式的廚房除了讓室內空間看起來更寬敞，廚房內乾淨的樣子同樣讓顧客覺得安心。
嚴湧帛豬肉湯飯鐘閣店的菜單 MENU價格
雖然都是湯肉湯飯，但嚴湧帛豬肉湯飯的特色就是擁有「釜山式」和「密陽式」兩種不同的湯底，讓客人可以根據自己的喜愛做選擇。
- 釜山式豬肉湯飯：以豬肉熬製成的肉湯，肉湯顏色較淡
- 密陽式豬肉湯飯：以豬骨熬製成的肉湯，肉湯顏色較濃
除了豬肉湯飯也有白切肉拼盤(上圖右)、豬頸肉和醬油麵條(下圖左)、白切豬肚(下圖右)。左邊的豬頸肉和醬油麵條，照片跟實際不同，實際上送上來的餐點豬肉和麵條是分開的哦。
各種免費小菜
點完菜後送上來的各種小菜，有泡菜、蘿蔔、大蒜、辣椒，辣韭菜等，我們最喜歡嚴湧帛那二碟綠色的辣椒絲，搭配豬肉超對味、超好吃。
跟海雲台一樣，我們一開始先點了一份湯底較濃的密陽式豬肉湯飯，以及一碗豬頸肉和醬油麵條。
豬頸肉和醬油麵條 (항정수육과 간장국수) ₩16,000
這道冷麵我們在海雲台已經點過一次了，來到首爾後想說會不會有跟菜單照片一樣，是豬肉和麵條放在一起的樣子，結果一樣和照片不符，依舊是豬肉和麵分開放。
帶有清脆口感的豬頸肉，不確定是炭烤還是炙燒，總之烤製過的豬肉多了股焦香。
湯頭有許多一粒粒看起來是花椒還是胡椒粒的東西，我們吃了二次依舊不曉得它是什麼，總之沒感覺到辣度，應該就是某種香料。
醬油湯底是冷的，味道甘甜不死鹹，搭配口感Q彈的細麵，非常涮嘴，我們覺得嚴湧帛的餐點品管維持的很好，不論是釜山海雲台店還是首爾鐘閣店，味道別無二致。
不過因為醬油湯底是冷的，在釜山吃的時候因為天氣較熱，吃起來感覺還挺消暑的，結果首爾天氣較為涼爽，吃這醬油冷麵會覺得皮皮挫 XD，冬天還是吃豬肉湯飯比較暖身。
密陽式豬肉湯飯 ₩13,000
大方跟 meiko 都很喜歡嚴湧帛的密陽式豬肉湯飯，光在釜山海雲台就吃了兩次，來到首爾後還到鐘閣店報到，可能因為我們平常吃東西就是比較重口味，一般豬肉湯飯對我們來說都覺得過於清淡，而嚴湧帛的密陽式豬肉湯飯，濃郁的湯頭剛好比較合我們的口味。
而且密陽式豬肉湯飯除了白切肉，也有炙燒豬頸肉和內臟，口感豐富、加上都沒有豬肉豚臭味，吃多了韓國烤肉想轉換味道時，就又來嚴湧帛報到啦。
通常吃豬肉湯飯都是另外附有一碗白飯，嚴湧帛則是已經將白飯放進湯裡，喜歡吃辣的人，可以再將辣韭菜加進去提味。
當天的消費明細，可以刷卡，釜山和首爾的餐點價格都一樣，不會因為是首爾而定價超高。但是！麵量感覺好像比較少，在釜山的時候吃將醬油冷麵會有飽足感，結果在首爾吃完後感覺很空虛耶，所以我們又再加點了一碗豬肉湯飯，等於2個人吃了2碗湯飯和1份醬油麵和豬頸肉才有飽。
嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 優點、缺點、推薦不推薦？
- 米其林推薦： 品質有保證，是體驗頂級豬肉湯飯的好機會。
- 湯頭濃郁清甜： 不同於其他豬肉湯飯的油膩，湯頭清爽且味道深邃。
- 肉質鮮嫩無腥味： 豬肉處理得非常好，口感極佳。
- 地道釜山風味： 感受正宗的韓國南部美食文化。
- 交通便利： 位於市中心，地鐵可直達。
- 通常需要排隊： 尤其用餐尖峰時段人潮眾多。
- 菜色選擇較少： 以豬肉湯飯為主，若想嘗試多樣化菜色可能不適合。
嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 常見問題有哪些？
店家不接受預約，只能在現場的門口排隊號碼機，用 Tabling 候位系統，現場排隊，或當日遠端候位預約。
最近的有仁寺洞商圈，再來則是光化門廣場，遠一點的有景福宮、昌德宮、北村韓屋村
獨棟的韓風建築，用餐空間舒適，還有採用高品質韓國產豬肉，招牌必點釜山式豬肉湯飯、密陽式豬肉湯飯，還有免費小菜可享用。
店家對豬肉的處理非常用心，幾乎沒有豬腥味。如果你對豬腥味敏感，建議可以先嘗試原味湯頭，再依照喜好加入蒜末或辣椒調味。
非常方便！這間餐廳，也是許多韓國人也會單獨用餐的選擇，即使一個人也能自在地享受美食。
在首爾想找好吃的豬肉湯飯，要稍微費心點，而且大多口味較為清淡樸實，而嚴湧帛除了提供標準清淡的釜山式豬肉湯飯之外，大受歡迎，極為開胃的密陽式豬肉湯飯，是店家生意更好的招牌餐點。
嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 總結心得評價
「嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店」比較低調藏身在地鐵站跟仁寺洞之間的巷子內，豬肉湯飯無腥味，白色湯頭鮮美，配上開胃的泡菜和小菜，讓人食指大動啊，另外大方覺得密陽式豬肉湯飯的口味比較適合台灣人，絕對是必點推薦，可惜的是只有午晚餐，沒提供早餐，不然早餐來一碗熱呼呼美味的豬肉湯飯，真的會溫暖胃跟心啊。
[釜山必吃] 嚴湧帛豬肉湯飯 海雲台店 @ 舒適木屋餐廳,豬肉湯飯天花板,超好吃美味密陽式豬肉湯飯,海雲台早餐推薦
嚴湧帛豬肉湯飯 鐘閣店 엄용백돼지국밥 종각점
電話：+82-2-722-8092
地址：20 Insadong 3-gil, Jongno District, Seoul, 南韓
營業時間：11:00~16:00/17:00~22:00
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