[薄野燒肉美食] 北海道産羊・野菜 福助 @ 好吃的成吉思汗燒肉推薦

北海道就是要吃不停的湯咖哩成吉思汗(烤羊肉)啊!大方來到在薄野一級美食戰區大受好評的 「北海道産羊・野菜 福助」,這間店可是專賣北海道產的羊肉和野菜,在薄野一帶也是人氣挺高的成吉思汗燒肉店唷。

從地下鐵南北線薄野駅走路過來約5分鐘,「北海道産羊・野菜 福助」,就在這棟「LC 五番館」的1樓,要知道日本的餐飲業真的是很競爭啊,大樓上滿滿的都是招牌,每次要找間餐廳都會眼花瞭亂的。

大方一開店就來報到啦,省的還要排隊或預約之類的。

白色的外牆,加上可愛的綿羊,給人的感覺還挺新潮的。

北海道産羊・野菜 福助(ふくすけ)就如同店名一樣,就是專賣北海道產的羊肉和野菜,就連Logo也是隻可愛的綿羊。

門口櫃台上有三隻超可愛的羊毛氈綿羊,超級卡哇伊~

店裡分有一般的座位、吧台座位、包廂等三種座位,總共只能容納約28人左右,所以大方在餐廳一開門的時間就過來用餐,比較能避免排隊。

靠近廚房工作區域的吧台坐位。

分別可以坐6人及4人的包廂。

「北海道産羊・野菜 福助」店裡除了日文Menu之外,也備有中文、韓文菜單,對於外國人來說非常的方便!

這份是日文的菜單,比較多關於食材的介紹,像是店裡的羊肉都是「非冷凍肉」、提供產量稀少的北海道美唄蘆筍羊,蘆筍羊都是吃蘆荀長大的,特色是較沒有羊騷味、富有肉質的甜味,而日文菜單上的菜色跟中文菜單的基本上大同小異。

這是吧台上的黑板,意思大概是今天有提供同樣來自美唄、跟蘆筍羊吃的蘆筍屬於同一個產地的大蘆筍。

「北海道産羊・野菜 福助」都是採買整頭的蘆筍羊回來,所以有時會有些稀少部位,或是量比較少的進口羊肉,就會直接寫在黑板上。

蔬菜拼盤¥980(未稅)

大方平常吃燒肉不見得一定會點蔬菜,但吃成吉思汗時一定都要搭配一盤綜合蔬菜。蔬菜拼盤除了最常搭配成吉思汗的洋蔥和大蔥之外,還有蘆筍、南瓜、香菇、甜椒、茄子、豆芽菜、馬鈴薯等等,種類非常的豐富;這裡的蔬菜基本上都在地的食材,香菇更是曾獲獎的品項哦。

北海道產起司3種拼盤¥1180(未稅)

店裡其實有許多適合搭配羊肉的紅酒,而搭配紅酒最對味的當然就是起司啦XD;這三種起司都是北海道產,由左至右分別是二世古的米莫雷特(Mimolette)硬質乳酪、白紋起司、藍紋起司,品嚐的方式也是由左至右,由輕至濃郁的味道慢慢品嚐。

綜合品味拼盤¥1900(未稅)

綜合品味拼盤是店裡的人氣No.1,主要是可以同時吃到 蘆筍羊(アスパラひつじ)+澳洲進口的 羔羊肩里肌(生ラム肩ロース),不過蘆筍羊的部位不一定,依當天的貨量為主。

北海道美唄產蘆筍羊¥2200(未稅)

這份單純就是蘆筍羊肉,只是提供的部位同樣依當天的貨量為主。

鮮羊肉菲力¥1280(未稅)

店裡除了美唄產的蘆筍羊之外,也有從澳洲進口的羊肉。

生マトンステーキ ¥1780(未稅)

這塊是寫在黑板上的「生マトンステーキ」,不見得每次來都吃的到哦。

羊舌¥880(未稅)

聽說一頭羊只能做出2份的羊舌,超級稀少的啊。

一下子就點滿了一桌羊肉XD。「北海道産羊・野菜 福助」使用的是炭火烤肉,同樣的肉質,炭火烤肉出來的肉就是會比瓦斯的好吃,但是炭火比較費時又費力,所以只要看到是使用炭火烤肉的餐廳立刻加分!

広島県瀬戸内産 オーガニックレモン&コーラ ¥550(未稅)

朋友之前就推薦過的「檸檬加可樂」,沒想到居然在「北海道産羊・野菜 福助」看到啦!所以這天吃成吉思汗不點啤酒了,改點「檸檬加可樂」。其實如果沒有戳檸檬,單喝可樂時味道沒什麼差別,記得要用攪拌棒戳幾下檸檬讓味道出來,微酸的味道非常的爽口,而且可樂喝完的話,還可以單純再加可樂,只需要再+¥250(未稅)哦。

服務人員另外送上的烤肉醬,然後說桌上的辣粉和白芝麻都可以加到烤肉醬裡讓味道更香。

接下來就開始烤肉啦,可愛的服務人員說,為了避免浪費了美味的美唄蘆筍羊,所以他們會先示範一下烤蘆筍羊,其他的再麻煩客人自己動手囉。

今天的蘆筍羊部位是腿肉的部份,腿肉因為運動量大,所以這部份的油脂較少、瘦肉比例高。蘆筍羊建議不要烤太熟,口感比較好。

蘆筍羊的特色因為肉質的甜味明顯,建議搭配鹽巴提味就可以了,吃起來真的沒有羊騷味哦。

吃成吉思汗的時候都會先將蔬菜放在烤盤的四周,溝槽的設計是方便讓羊肉的肉汁及油脂流到下方,蔬菜也因此可以吸附油脂的甜味。

因為我們點了一塊很厚的「生マトンステーキ」,服務人員有建議我們先將它放在正中間慢慢烤,四周再接著烤其他的羊肉。

接下來烤的是澳洲進口的羔羊肩里肌,進口羊肉都建議可以搭配烤肉醬;肩里肌的肉質軟嫩中又帶有咬勁,口感很好。要不是剛才才先了超美味的蘆筍羊,相較之外澳洲羔羊羊肉味真的有比較明顯,如果一開始我們先吃的是澳洲羊,說不定會完全沒感覺呢。

接下來我們烤的是羊舌的部份,當然正中間的羊肉記得四面都要跟著翻烤。

不要以為這樣羊肉就是焦掉了,因為很厚、裡頭其實還是挺生的。

認識大方的人都知道大方最愛吃牛舌,倒是第一次吃這麼完整的羊舌;羊舌和牛舌同樣都有清脆彈牙的口感,比較不同的地方是牛舌的口感比較厚實,而羊舌比較輕爽。

羊舌好吃到,大方又追加一盤來吃啊~

在吃羊肉的同樣,別忘了放在周邊的各種蔬菜,蔬菜除了本身的甜味之外,也多了羊肉的香氣,相當的好吃。

正中間的羊肉繼續翻面XD,接著烤的是羊菲力。

羊菲力光是用筷子夾的時候就明顯感受它又輕又軟,吃的時候口感軟嫩、肉汁鮮甜,超好吃的。

烤好了一陣子的「生マトンステーキ」,服務人員終於拿著木頭砧板過來,請我們把正中間羊肉拿下來後切開;表面看起來都已經微焦的羊肉,切開後裡頭其實都還挺生的。

切開後的羊肉再度放回烤盤上,二面再稍為烤到適合的熟度就可以吃啦。

這一塊厚切羊肉,服務人員說屬於羊肩里肌、較靠近肋眼的部位,特色是油花分佈好,建議搭配附的山葵,味道不那麼嗆辣,口感厚實有咬勁,適合喜歡大口吃肉的人。

最後再接著烤的是羊五花肉。

羊五花肉的油脂比例雖然較高,但是吃起來不會覺得肥或是油膩,QQ的口感同樣挺好吃的。

其實來札幌多次後,已經很少去吃烤羊肉的觀光客店啦,都會找些在地人推薦好吃的人氣小店來報到,好的羊肉真的一吃愛上,加上碳火燒烤,更是美味加分啊。

 

大方補充:
在「北海道産羊・野菜 福助」用餐需要收取開胃小菜費「お通し」一人300日元。

 

北海道産羊・野菜 ふくすけ
電話:+81-11-206-9698
地址:北海道札幌市中央区南七条西4-2-3  LC五番館 1F
官網:https://fukusuke.website/
營業時間:17:00~24:00(LO.23:30)星期日店休
Google Map:https://goo.gl/maps/ZiTifSmGZJFH8pJX8

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