[恩納村燒肉推薦] 沖繩 牛豬對戰 ぎゅうとん合戦 @ 必吃銷魂石垣和牛+阿古豬,好吃美味的燒肉+壽喜燒

恩納村美食推薦不少,國道58號大馬路旁的牛豬對戰 ぎゅうとん合戦 ,傍晚還能看到海景跟夕陽,店內主打整頭購買的石垣和牛 美崎牛,還有來沖繩必吃的阿古豬,大方點了壽喜燒+燒肉的組合,一次能吃到和牛跟阿古豬,銷魂好吃超讚的啦。

我們住在恩納村「麗山海景皇宮渡假酒店谷茶灣」的這晚因為想要吃燒肉,所以來到同樣位於恩納村的牛豬對戰 (ぎゅうとん合戦),餐廳就在國道58號旁,位置算是相當的方便。

如果從在國道58號過來,這棟紅通通的建築就是 牛豬對戰 (ぎゅうとん合戦)啦,外牆上頭滿滿的都是餐點或是肉品的名稱,還有牛和豬的塗鴨在上頭。

餐廳比較特別的地方是它在 國道58號縣道6號 的中間,二邊都各有一個入口,如果是走 縣道6號 過來,餐廳的門口則是這個樣子。

不論是從哪一個門口進來,最後都會通到同一個入口處。

大家都吃知道來到沖繩一定要吃的就是石垣牛!石垣島牛肉當中的極品就是來自石垣美崎牧場的「美崎牛」(Misaki)。

牛豬對戰 (ぎゅうとん合戦)都是購買整頭的石垣美崎牛,並且由直營的肉舖處理,除了肉質新鮮有保證之外,還可以吃得到許多稀少部位。

半開放式的廚房。

餐廳裡頭有和式以及洋式的座位,和式的座位是降板式的設計,不需要跪著或是盤著腿吃飯。

窗外就是美麗的海景,天氣好的時候還可以看到夕陽,可惜大方吃飯的這天雲層太厚了,看不到美麗的夕陽。

另一側是洋式的座位,每張桌椅之間還有隔板區隔開來。

牛豬對戰 (ぎゅうとん合戦)有提供中文的Menu,日文跟中文的菜單內容有些不同,為了避免點餐選擇的困擾,中文的菜單以套餐為主,主要為 燒肉、涮涮鍋、壽喜燒 三種不同的吃法,不過套餐一次最少都是2人份起跳。

不論是燒肉、涮涮鍋,還是壽喜燒,基本上都會有「石垣美崎牛+阿古豬」或是「國產牛+阿古豬」的組合,同時可以吃到牛肉和豬肉,就跟店名「牛豬對戰」一樣,一次滿足二種不同的願望。

點完餐之後先送上每人一份圍兜兜。

Orion 生啤酒 ¥500(未稅)

來到沖繩一定要試試沖繩當地的Orion 生啤酒啊!!<<未成年請勿飲酒>>

大方跟朋友一共4個人,共點了2人份的「石垣美崎牛+阿古豬」壽喜燒 ¥5880/一人(未稅),以及2人份的「石垣美崎牛+阿古豬」燒肉 ¥4600/一人(未稅)。(照片中的壽喜燒以及燒肉皆為2人份)

燒肉套餐的內容有:肉類拼盤 300g (2人份)、炭烤蔬菜拼盤、沙拉、韓式小菜拼盤、湯、白飯、甜點。左上角海藻類(水雲)的食物是餐前小菜 ¥300,在日本有些餐廳,會幫每位客人送上一人一份的小菜,並收取餐前小菜的費用(お通し),也就像台灣收取服務費的意思;沙拉和韓式小菜拼盤可以單吃,也可以搭配烤肉一起吃,有去油解膩的效果。

當天的燒肉拼盤阿古豬有3個、美崎牛則是4個不同的部份。

阿古豬分別有里肌肉(ロース)、後腿肉(内モモ)、以及豬五花(バラ)。

「阿古豬」(Agu豬)是沖繩原生種,不但膽固醇只有外來種豬的1/4,霜降的程度更是比一般豬肉還要多,服務人員有跟我們說阿古豬不需要烤的太熟,會變的太老、浪費掉美好的肉質,建議只要烤到沒有粉紅色就可以吃了;適合各種料理方式的里肌肉,以及肉質軟嫩的後腿肉,不論怎麼搭配沾醬都好好吃哦。

豬五花的油脂看似較多,但烤完之後不但不會覺得油膩,吃起來還帶有QQ的口感。

美崎牛的部份共有:牛腹肉(ササニク)、紐約客(サーロイン)、

以及沙朗心(肩ロース芯)、內側後腿肉(オオモモ),共4個部位。

美崎牛的特色就是油花分均勻,二面大約都烤個15秒左右、肉汁以及口感最為美味。

接下來是我們另外單點的肉品。

牛舌肉 (上タン) ¥1980(未稅)

愛吃牛舌的大方,只要吃燒肉一定不會錯過的就是牛舌啦。

美崎牛 肋排肉心 リブロース ¥ 2800 (未稅)

 日文的 リブロース 其實就是肋眼的部位。

這裡的牛舌帶有厚度,吃的時候可以明顯感受到彈牙的口感;肋眼的特色就是會有一條明顯的油脂,烤完後的肉香四溢、肉汁鮮甜,卻有同時富有嚼勁,好好吃啊。

烤肉醬有醬油、味噌、鹽巴和芥末等,依個人喜好搭配。

美崎牛 背肩肉眼肉捲(牛梅花) (リブ芯) ¥ 3000 (未稅)

肋眼心 (リブ芯) 指的就是肋眼正中間、肉質最嫩的部位,屬於比較稀少的部份哦。

肋眼心已經切好四塊,同樣直接放上烤盤上即可,因為油脂分佈均勻,吃起來肉香四溢,會有入口即化的口感。

「石垣美崎牛+阿古豬」壽喜燒 的套餐內容有:美崎牛(沙朗) 150g+阿古豬150g (2人份)、季節蔬菜、雜炊、冰淇淋,壽喜燒送上來的時候美崎牛和阿古豬的肉片已經有一半在鍋子裡頭,下層還有季節蔬菜。

另一半的美崎牛 和 阿古豬 肉片則是用盤子裝著,等壽喜燒鍋子裡的肉片吃完後再自己涮。

前方美麗的油花就是美崎牛,因為盤子就放在壽喜燒旁,油脂的熔點非常低,遇到高溫還會慢慢的融化。

美崎牛的下層是阿古豬肉片。

等到壽喜燒湯汁滾了之後,將肉片快速的涮一下。

吃法就是將肉片放入打均的生雞蛋液,讓肉片包裏著蛋液,讓口感更加的滑順。

服務人員有跟我們說,壽喜燒的肉片也可以用烤的,將牛肉在烤盤上涮個幾下後加入蛋液,又是另一種不同的風味。

跟燒肉的厚度不同,壽喜燒的肉片都會切的比較薄,大方故意不將肉片攤開、將整塊牛肉放在烤盤上烤,將肉汁鎖在肉片裡,相當美味!!

吃完了壽喜燒之後,服務人員接著送上了煮雜炊的白飯和生雞蛋,先將白飯倒進去壽喜燒的鍋子裡加熱後,再倒入打勻的生雞蛋液進去。

因為剛才的壽喜燒鍋裡還有青菜和肉片,我們將最後還沒煮完的食材都跟著雜炊一起煮,米飯吸飽了壽喜燒湯汁,以及肉汁和蔬菜的甜味,整餐吃下來超滿足的。

大方當天吃的飯後甜點是雪酪,分別是鳳梨和檸檬二個口味,二個的味道都不錯,不過清香的檸檬雪酪倒是讓人印象深刻。

來沖繩玩經過或住在恩納村,想吃石垣和牛+阿古豬的話,這間牛豬對戰,值得一試唷。

 

牛豬對戰 (ぎゅうとん合戦)
電話:+81-098-989-4133
地址::沖縄縣國頭郡恩納村仲泊 583-1
官網:https://gyuton.biz/
https://gurunavi.com/zh-hant/f288601/rst/
營業時間:18:00~23:30(L.O.22:30)
Google Map:https://goo.gl/maps/H8uVmGUY1h42

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