[台北小巨蛋美食] 花娘小館 創始店 @ 黃仁勳的私房川菜,一吃成主顧,訂位簡單

前陣子AI教父黃仁勳多次造訪的台北美食中，大方就想來沒吃過的「花娘小館」試試，據說這間受歡迎的台式川菜「花娘小館 創始店」，將川菜的麻、香與客家菜的鹹、鮮融合，將口味迎合更多大眾，而且價格親民且不收服務費，CP值也不錯 。花娘小館的菜單推薦從黃仁勳必點的蒼蠅頭，到受歡迎的那個蝦、乾燒鹹黃蝦、塔香烘蛋、蛋鬆白菜、花娘烤排、溜肥腸等，再點個螺絲捲當甜點ending，大滿足啊～

花娘小館 創始店

「花娘小館」是一家以川菜為基礎，結合客家菜、上海菜的中式合菜餐廳 。其特色是將傳統川菜的麻辣調整得較為溫和，創造出獨特的「台式川菜」風味 。
花娘小館目前在台北有2間店，一間是大方這次來挑戰，藏身在台北小巨蛋附近巷弄內的創始店，另一間則是南京店。
花娘小館 創始店對面，剛好也是我們挺愛、很難預約的Wills鐵板燒。

• Will’s Teppanyaki @ 一位難求的私廚鐵板燒無菜單料理

花娘小館特色

• 名人效應：NVIDIA執行長黃仁勳多次攜家人、同事前來用餐，使其成為「黃仁勳美食地圖」中的指標性餐廳，吸引大量粉絲與美食愛好者前來朝聖 。
• 獨特的台式川菜：餐廳主要提供川菜，但已調整成更符合台灣人的口味，辣度與油膩感較低，同時也融合了客家菜與上海菜的元素，菜色多元 。
• 高CP值：多數菜色價格落在新台幣200至400多元之間，不收取服務費，還免費提供麥茶，以台北市的餐廳來說相當實惠 。
• 家常溫馨氛圍：餐廳裝潢樸實，提供像家一樣的用餐環境，適合朋友或家庭聚餐 。

花娘小館交通、停車資訊

• 捷運：搭乘台北捷運松山新店線至「台北小巨蛋站」，從1號出口出站後步行約6-8分鐘，餐廳位於敦化北路的巷弄內，靠近長庚醫院和宏國大樓 。
• 開車：停車建議停在巷口的宏國大樓停車場，最為方便。

花娘小館 預約訂位

建議事先網路預約訂位，省去大量排隊時間。(據說電話很難打入)

inLine 線上訂位：花娘小館 創始店

創始店空間較小，座位不多、間距不大，似乎有用餐時間限制90分鐘，不過我們用餐那天，服務人員也沒有提醒就是了。

我們是開門前就來報到，開門沒多久剛好就到午間用餐高峰，店面幾乎滿桌。

花娘小館的菜單

現場有傳統菜單，可依喜好點餐。

花娘小館菜色推薦

菜單上有皇冠的都是推薦，有辣椒圖案的代表有辣度。

• 蒼蠅頭：這道菜以韭菜花和肉末炒製，口感清脆，鹹香微辣，十分下飯。
• 蛋鬆白菜：將蛋鬆與白菜結合，清淡爽口，蛋香與菜甜相得益彰。
• 那個蝦：整隻蝦炸至酥脆，搭配獨特調味醬，酸甜鹹味道平衡，開胃又下飯。
• 水煮牛肉：經典川菜，牛肉嫩滑，麻香味十足，辣度適中，搭配白飯特別美味。
• 塔香烘蛋：厚實的九層塔烘蛋，蛋香濃郁，口感鬆軟，帶有淡淡的九層塔香氣。
• 溜肥腸：肥腸處理得當，口感軟嫩，鹹香味道適中，十分下飯。
• 宮保臭豆腐：外酥內嫩的臭豆腐，搭配宮保醬汁，香辣可口，讓人一口接一口。

我們這次四位來享用，大家就各自點上喜歡的菜色，加上人不多，所以也沒法將熱門菜色點上一輪。

免費飲料

花娘小館還有個加分的選項，就是免費茶飲，應該是蕎麥茶？我們還續了第二壼，結帳時沒看到有列在帳單上，所以應該是免費的吧。

蒼蠅頭

據說是黃仁勳最愛的招牌菜 。韭菜花切得細碎，口感爽脆清甜，搭配肉末與豆豉的鹹香，非常下飯 。帶有輕微的辣度與麻感，但口味不會過重 ，配飯聖品。

蔥油雞

雞肉肉質鮮嫩，雞皮與肉之間帶有迷人的透明凍狀物 。蔥油香氣足，不過雞肉風味沒很合大方的胃口，下次來就PASS這道。

花娘烤排

是燉煮到非常軟嫩的烤豬肋排 。肉質輕易就能骨肉分離，搭配滿滿的蒜末，非常下飯 。大方覺得這道超棒！一定必點。

這邊的上菜速度很快啊，不用等太久。

那個中卷

應該是以咖哩和薑黃作為基底醬汁，帶有南洋辛香氣息 。中卷口感Q彈，搭配甜脆的洋蔥絲與九層塔，味道層次豐富開胃 。

塔香烘蛋

看起來很老實的塔香烘蛋，外型厚實如飛碟，充滿濃郁的九層塔香氣 。口感鬆軟，蛋香十足，且吃起來不油膩，也是熱門必點，大方自己也很喜歡的菜色 。

溜肥腸

肥腸處理得相當乾淨，口感軟Q帶嫩，不會過於軟爛或堅韌，經過預先滷製，鹹度恰到好處 。對大方來說，口味不夠重XD。

乾燒鹹黃蝦

算是店家的知名菜色之一 。蝦殼炸得酥脆，可以直接食用，帶有鹹蛋黃的香氣 。不過份量不多，價格稍高 。

螺絲捲

炸過的螺旋狀銀絲卷，淋上煉乳，香氣十足，不過口感偏鬆軟，不夠酥脆 。再炸久一點，口感會更好？

當天結帳金額，有註明：外的，是打包外帶的。

花娘小館 優點、缺點、推薦不推薦？

• 有重量級名人加持，話題性十足 。
• 菜色融合多種菜系，選擇多樣 。
• 口味經過改良，大眾接受度高 。
• 價格親民，不收服務費，CP值高 。
• 線上訂位，簡單容易。

• 創始店用餐環境較擁擠，空間不大 。
• 部分菜色口味被認為不夠道地或偏淡些 。愛重鹹者不太適合。

花娘小館 常見問題有哪些？

花娘小館創始店 總結評價

花娘小館因為黃仁勳而爆紅，店家特色算是改良過的台式川菜，味道不那麼辣，一般人都能接受，不過也有評論覺得不夠道地、正宗；但大方覺得價格不貴，CP值不錯，沒有服務費，還是挺值得一來的，雖然這次有些熱門菜色沒點到，但同行朋友都覺得好吃，立馬還買了外帶回家，想要在台北找間好吃不貴的中菜，那麼不妨來這間試試。

花娘小館（創始店）
電話：02-2718-4469
地址：台北市松山區敦化北路165巷9號1樓
官網：無
營業時間：11:30–14:30，17:30–21:30
Google Map：https://maps.app.goo.gl/UQn2i5Tjdpm2hDbA8