聖代是日本很常見的甜點，但在北海道有個特殊的飲食文化，就是將聖代當做聚餐、喝酒後的結尾，稱為「夜パフェ」，中文翻成收尾聖代或是結束聖代，有部份專賣聖代的甜點店營業時間就從18:00開始至深夜，想吃聖代當下午茶還沒辦法咧 XD；大方今天挑戰的狸小路商店街5丁目的「INITIAL Sapporo」，就在商店街內，Tabelog 3.58分，也很適合愛甜點的朋友一試唷。
#食評網站 Tabelog 3.58
位在狸小路5丁目的 INITIAL Sapporo，在 Tabelog 上有3.5 還不錯的分數，大方這次就住在不遠的karaksa hotel Sapporo 唐草飯店札幌，走過來很近啊。
✔ [札幌住宿] karaksa hotel Sapporo 唐草飯店札幌 @ 溫泉大浴場,位置超優,狸小路商店街內,機場巴士2分,雙地鐵走6-7分鐘
而且店家在下午3點開始營業，對於較少在晚上吃大餐的大方來說，算是比較容易攻略的聖代甜點店，INITIAL Sapporo 就在狸小路4丁目至5丁目的大路口，這棟大樓的2樓，對面是札幌藥妝，地理位置方便。
從大樓旁邊這裡進去，右邊的樓層介紹可以看到2樓是就是 INITIAL。
INITIAL 在札幌屬於排隊名店，因為北海道人都是聚會結束時吃聖代當結尾，所以熱門時段是在晚餐過後，像我們下午就過來吃聖代，這時候反而沒什麼人，完全不用排隊。
室內的裝潢還算簡單，水晶吊燈加上高腳吧台，挺有小酒館的氛圍。
下午過來室內還算明亮，晚上應該是挺適合約會的感覺。
#INITIAL 的菜單
聖代都是以季節水果為主，餐點內容會隨時更動，大家就參考參考，實際提供的內容就是以現場為主哦。
我們先是點了二份聖代，擔心聖代會太甜，所以加了一杯飲料。
#ショコラ・バナン ¥1380
主要的食材有新鮮香蕉和巧克力，加上冰淇淋、可可粉等。
香蕉和巧克力一直以來都是最MATCH的組合，巧克力味濃郁，雖然偏甜但加上最上層的果乾 ，讓甜味不會覺得膩。
#パルフェ・フレーズ ¥2300
一整個非常華麗的聖代。
餅乾上層有蒙布朗。
玻璃杯裡有冰淇淋、烤蛋白霜、慕絲、果凍、蔓越莓、覆盆子、藍莓等。
吃的時候可以將餅乾放在旁邊分開吃，當天除了蔓越莓超級酸，味道超突出之外，因為有超多不同的食材，口感豐富，整體味道清爽偏酸，剛好我們另一款是巧克力聖代，兩個完全是不同的風味。
當天的消費明細。
甜點的價格不便宜，不過喜歡甜點的螞蟻，還是可以一試唷。
Initial Sapporo イニシャル サッポロ
電話：+81112110490
地址：北海道札幌市中央区南3条西5-36-1
官網：https://www.facebook.com/INITIAL.sapporo/
營業時間：15:00–24:00/星期日15:00–23:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/gP9nxbkqzrEK8i478
