[銀座美食] 自家製麺 伊藤 銀座店 拉麵 @ Tabelog 3.74分,曾得2年東京米其林推薦

銀座平民美食推薦,這間 自家製麺 伊藤 銀座店 拉麵曾得2年的東京米其林推薦,在Tabelog 也有 3.74分,加上拉麵價格都是千元日幣有找,算是便宜又大碗的銀座拉麵推薦。

「自家製麺 伊藤 銀座店」在 Tabelog 上有3.74的高分,除此之外,更是2015~2016年,連續二年榮獲東京米其林推薦餐廳。

「自家製麺 伊藤」在「東京銀座ビルディング」的地下一樓,也就是從照片中、大樓的入口走到B1。

大方這天只有看到樓梯,並沒有發現電梯,確認了有「自家製麺 伊藤」的招牌之後再下樓。

這裡的餐廳不只一間,下樓之後往左手邊走到底,就可以看到「自家製麺 伊藤」。

這看起來像是大門的地方並不是入口處,入口在旁邊

玻璃上貼有「自家製麺 伊藤」拉麵的選擇,由左至右分別是:中華拉麵(中華そば)、比內雞拉麵(比内鶏そば)、沾麵(つけそば)、肉拉麵(肉そば)、比內雞肉拉麵(比内鶏肉そば),以及一款限定的「まぜそば」,二款丼飯。

這些拉麵主要的分別是中華拉麵(無肉)、肉拉麵(有肉) 是煮干し湯頭比內雞拉麵(無肉)、比內雞肉拉麵(有肉)是煮干し+比內雞湯頭

這個低調的咖啡色大門,才是拉麵店的入口。

牆上貼有東京米其林推薦的貼紙。

從門口進去之後就會看到食券機,從第一排往下分別是:中華拉麵(無肉)、肉拉麵(有肉)、比內雞拉麵(無肉)、比內雞肉拉麵(有肉)、沾麵(つけそば)、限定的「まぜそば」。

室內的座位分別是右側的吧台以及左側二張4人座位,牆上的鏡子有延伸的效果,讓人誤以為還可以再往裡頭走進去。

另一個角度看室內。

比內雞拉麵 (比内鶏そば) 小 ¥600(含稅)

其實本來是要點有肉的比內雞「肉」拉麵,但看錯一個字就差很多,點成沒有肉的比內雞拉麵。不論是比內雞拉麵,還是比內雞「肉」拉麵,湯頭都是「煮干し+比內雞」,喝起來的味道還挺有層次的,配料的部份就只有蔥白,更能單純的喝出湯頭的甜味。

肉拉麵(肉そば) 中 ¥850(含稅)

叉燒還挺像是台灣的三層肉,肥瘦比例適中,肥肉的部份不會太油,吃起來QQ的。

如同店名一樣,這裡的麵條都是「自家製麵 伊藤」自製的,細麵條吃起來耐咬還帶點硬度,口感不錯;這裡的拉麵都一樣只有蔥花,沒有其他的配料,煮干し的湯頭喝起來有小魚干的鮮味,比起「煮干し+比內雞」多層次的味道,「煮干し」的味道單一、但是鮮味較為明顯。

卵かけご飯 ¥300(含稅)

右邊是白飯加上叉燒肉塊,左邊則是一顆生雞蛋。

將生雞蛋打勻後倒在叉燒飯上。

叉燒肉因為蛋液的關係,口感變的比較滑順且香甜,不過味道倒是表現的中規中矩。

這裡的拉麵都有小、中、大三種份量可以選擇,選擇大份的拉麵也不會超過1000日幣,在銀座屬於非常平價的選擇;大方覺得味道還不錯,但說不上是優的程度,不過想在銀座吃平價美食,來這試試也不錯。

 

自家製麺 伊藤 銀座店
電話:+81-3-6274-6445
地址:東京都中央區銀座6-12-2 東京銀座ビルディング B1F
官網:
營業時間:平日11:00~23:00/星期六、日11:00~20:00
Google Map:https://goo.gl/maps/UxQrxuefxZj6Tz1w5

 

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