宜蘭美食推薦

[羅東美食高評價] 菊丹料理亭 @ 有點貴的預約制職人日本料理,吃過後才知道真的讚~

宜蘭羅東菊丹料理亭」在Google評價高達 4.8分,評論留言都相當不錯,讓我們在搜尋羅東美食推薦時,就找到了這間需從裝潢、擺設、器皿、菜色介紹、服務、職人等級的主廚都相當棒的「菊丹料理亭」,整個用餐氛圍、美味讓人感覺相當舒服,雖然價格高了點,不過大方跟同行友人都覺得挺優的。

位於宜蘭羅東的可是間預約制,
預約後需要先匯款一人300元的訂金,
雖然麻煩,卻沒想到在Google 上還有4.8的高分。


好奇之下利用這次宜蘭行來試試;
「菊丹」料理亭旁邊可以停幾台車,
開車過來的人不用煩惱停車的問題。

「菊丹」料理亭剛好在我們住的嗨夫精品旅館附近,
我們從飯店走路過來就到,因為還沒到用餐時間,
所以得先在門口等候。

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嗨夫精品旅館 @ 火車站前,近羅東夜市,位置佳,訂房網高評價,

門口有放菜單可以參考。

最前面是需要提前預定的散壽司定食,
以及飲料的選項。

網路上很多人都推散壽司,
不過大方更偏好握壽司,就沒預約了。

「菊丹」的消費方式以單點為主食,
提供有握壽司、手捲、刺身、蒸物、揚物、燒物等。

生食、熟常的選項都有,
像Meiko不吃生魚片的人,也不用擔心沒有東西吃。

「菊丹」是一家只有20位席次的小料亭,
只有一人廚師和一位服務人員,
加上餐點現點現做,建請耐心等候。

面對牆壁的座位區,
就算只有一個人來用餐也不尷尬。

板前座位。

一般對座的洋式座位。

#綜合生魚片 NT.300

當天的生魚片有鰤魚、剝皮魚、紅甘三種,
每一樣魚肉都非常的新鮮,
厚度也很實在,非常好吃,
服務人員還有強調,
盤子裡的蘿蔔絲是以手工刀切而成,
口感清脆又爽口。

#海膽手捲 NT.180 (1捲)

每送上一道菜色,服務人員都會用心的講解,
這天使用的是來自北海道的赤海膽,
味道非常的甘醇鮮美。

#炙燒干貝握壽司 NT.280 

炙燒過的干貝既嫩又有香氣。

#炙燒鮭魚握壽司 NT.160

炙燒過的鮭魚充滿了香氣,相當好吃。

#鰈魚鰭握壽司 NT.240 /份

鰈魚鰭握壽司一份2貫,我們點了二份所以共4貫。

以炙燒握壽司來說,
我們最喜歡的就是
鰈魚鰭握壽司(或是比目魚鰭邊肉),
因為油脂豐厚,
炙燒過的魚肉帶有油脂的香氣,
又香又好吃。

#茶碗蒸 NT.80

上頭是松露醬油,充滿了松露的香氣,
下層的蛋又滑又嫩,
看起來樸實、味道卻相當的不簡單。

#烏賊一夜干 NT.480

烏賊口感肥厚,有咬勁又不會太韌。

#烤紅喉魚 NT.380 (時價)

紅喉魚是以時價計算,當天的紅喉魚比較小尾,金額是380元;
紅喉魚的肉質細緻又帶有油脂,烤過之後也不會覺得太乾。

#軟絲握壽司 NT.240

看這刀功真的很厲害!
軟絲的口感軟中帶有韌性,
口感和味道都很好。

#鹽烤子持香魚 (宜蘭員山) NT.280

宜蘭員山的香魚,還真是第一次看到這麼肥的香魚,
味道非常的肥美好吃。

#香烤翼板和牛 NT.480 

雖然選擇不多,但是不喜歡吃海鮮的人,
也有和牛可以選擇。

牛肉的口感還挺軟嫩。

味噌湯是現煮的,
所以要點上幾分鐘的時間,
裡頭有完整的鮭魚肉塊,
湯頭比較清、也比較鮮美,
不會像日本那樣死鹹。

每個人都有的飯後甜點,
裡頭是白木耳和桃膠,
味道不會太甜,還算清爽解膩。

我們在聊天的時候有討論到這裡的上菜速度不快,
結帳時店員表示是為了掌握每道菜適合品嚐的時間,
在這裡停留的時間建議要拉長一點,
趕時間的人可能不太建議來這。

我們這天四個人的消費為4488元,一人均消1100元,
現場可以刷卡,會扣除先前匯款的300/人。

這間挺值得推薦的,只是價格不便宜,
如果能接受價格的朋友,不妨試試。

菊丹料理亭
電話:03-956-6882
地址:宜蘭縣羅東鎮中正北路21號
官網:https://www.jyudan20110916.com/
營業時間:11:45–14:00、17:45–21:00 /星期三公休
Google Map:https://g.page/jyudan-food?share

大方