隨著清邁直飛航空增加，大方一年內也來了3趟，這次住在2022開幕的 Bella Nara Hotel, Chiang Mai 飯店，一旁巷內就是超人氣米其林必比登推薦小吃，也是在地知名的泰北金麵專賣店「Khao Soi Mae Sai」泰北咖哩湯麵，價格便宜，生意超級好，當地人都會來報到，店家有泰式、辣味湯頭的雞肉麵、牛肉麵、豬肉麵都很受歡迎，而且泰奶、檸檬茶也值得一點，這間「Khao Soi Mae Sai」絕對值得報到啊～
Khao Soi Mae Sai 泰北咖哩湯麵 是清邁超人氣的泰北金麵專賣店，它的位置比較算是在尼曼區和古城區中間，就在我們前2趟來吃的「Huen Muan Jai」歡喜之家附近，從我們住的 Bella Nara Hotel 走路過來只要6-8分鐘，相當方便。
✔ [清邁米其林美食] Huen Muan Jai @ 超人氣泰北菜,泰式拼盤,泰北香腸,脆皮燒肉,2020-2023米其林必比登,英文圖示Menu,2023年米其林必比登
我們中午還沒12點就過來，當時店裡已經客滿了，客滿時記得先找店員，他會給你一個號碼牌，然後請你在門口排隊。
#排隊號碼叫號器
我們剛好是第1組，店員會用叫號的方式，當天沒震動＠＠！
Khao Soi Mae Sai 泰北咖哩湯麵 好幾年得到米其林推薦，不但在地人會吃，慕名而來的觀光客也很多，我們用餐當天就有不少不同國家的人。
用餐環境還算舒適，不過因為生意很好，忙碌中難免會有桌子沒擦乾淨，地板沒掃乾淨的機會出現。
桌上的調味料很多。
#Khao Soi Mae Sai 泰北咖哩湯麵菜單
菜單就是上面1~9號，1~4號都是泰北金麵，依序是雞肉麵、牛肉麵、豬肉麵，豬肉丸，
我們問了一下店員比較推薦的有哪些，她跟我們比了1、5、7三個號碼。
單子都在桌上由客人自己劃，因為餐點品項不複雜，上面也有編號和英文，在點餐上基本上不成問題。
#Thai Milk Tea THB ฿15、Thai Lemon Tea THB ฿15
茶味很香，奶味也香，但就是非常甜。
泰北金麵 Khao Soi 是來清邁必吃的美食之一，也有人會稱為泰北咖哩麵。
吃泰北金麵都會有的配菜，我們通常都只有加酸菜來提味。
#Khao Soy with chicken THB ฿50
泰北金麵的特色是有兩種麵條，一部份麵條先炸過，炸過之後的口感較為酥脆，會將咖哩湯汁吸進麵條，
另一半煮過的麵條帶有嚼勁，口感很好。
泰北金麵基本就是搭配雞腿，雞腿口感不錯，不會粉粉或是太材。
湯汁吃起來可以想像是咖沙的那種咖啡味，椰奶味濃，而這裡湯會辣，吃到後面嘴唇還會麻。
#Khao Soy with beef THB ฿55
因為泰北金麵的份量通常都不大 (還是清邁人食量小??)，所以我們點了二碗不同的泰北金麵。
牛肉很嫩、很好吃。
#Kanom jean nam ngiao THB ฿35
Kanom jean nam ngiao 原來是一道撣族料理，這道菜也稱為撣族湯麵，是泰北很普遍的一道菜，麵線的口感跟我們在吃雲南米線的口感很像，湯汁的味道有蕃茄加肉醬的感覺，不難吃，但也比較挑人吃。
便宜好吃，加上米其林必比登推薦，在地人也愛來報到，值得一試啊。
泰北咖哩湯麵 Khao Soi Mae Sai
電話：+66-53-213-284
地址：29, 1 Ratchaphuek Alley, Tambon Chang Phueak, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300
官網：https://www.facebook.com/khaosoi.maesai.chiangmai
營業時間：08:00–16:00/星期日休息
Google Map：https://maps.app.goo.gl/YwF4AkzX1GoikY599