[全大阪No.1豬排] マンジェ(Manger) 豬排 @ Tabelog 4.06神店,關西必吃豬排,八尾駅步行5分鐘

關西必吃大阪第一名マンジェ(Manger)炸豬排,在Tabelog可是高達4.06分的神店,提供了不少日本各地名柄夢幻豬肉品種,也可以點拼盤,一次吃到多種炸豬排啊,大方可是一吃驚為天人,半年內報到了2次唷~

マンジェ(Manger) 在Tabelog上的分數高達4.06,是全日本炸豬排第三名,第一、二名都在東京,也代表著マンジェ是全大阪第一名的炸豬排。
(其實マンジェ也曾是全國排行第一名,只是分數常常在變動,和前二名的「成藏」、「とん太」的名次常常輪來輪去的)。

 

PS:補充一下,東京成藏豬排在2019年03月21日歇業;據說原本工作人員將會再開新店舖,也是賣炸豬排。

前往「とんかつ マンジェ」的交通:

「とんかつ マンジェ」位於大阪府八尾市,可以從JR難波站、或是 JR天王寺站 搭乘「大和路線」至 八尾站下車, JR難波站 ➙ JR八尾站 約24分鐘,從北口出來後直走約5分鐘左右的路程,交通方式還不至於太麻煩,只是這裡並不是觀光景點或是鬧區,想要吃 マンジェ 就得專程跑一趟八尾市。

 

如果是從JR大阪駅搭電車過來,需在久寶寺站換車,抵達八尾車站,全程約27-31分鐘。

招牌並不是太醒目,請認明門口上可愛的豬招牌。

「とんかつ マンジェ」不接受預約!

交通方式雖然不困難,但麻煩的是要怎樣才能吃得到呢? 餐廳在11:00開始營業,但在08:20服務人員上班後,就會在店門口放置登記的名冊,客人在名冊上登記後就可以去別的地方逛逛再回來,可以不用在現場排隊,還算挺貼心的,只不過這附近是住宅區,沒什麼好逛的。

 

官網的資訊是11:30半開始營業,9點開放登記,但現場的資訊是11:00開始營業,當天08:20就開始登記。

平日07:40分左右到,現場就已經有人在排隊了,我們當天登記是第5組客人,第二次也差不多時間到,但是是假日,看來第一輪就全滿了,排到第二輪左右。

我們準時在11點前回到現場,服務人員開門之後,會依序開始叫名字入坐,登記時會留電話,如果輪到你但沒辦法在10分鐘內回到現場,就會直接取消資格囉。

餐廳裡是長型的空間,一整排吧台的座位只有13席,大方很幸運的在第一輪就入座,店員有說每一輪大約抓40分鐘左右,所以如果第一輪沒有順利進來,第二輪大約會在11:40開始。

半開放的廚房可以清楚的看到師傅在料理每個豬排的過程,也因此多多少少會有點油煙味,但都還在可以接受的程度。

這天油鍋剛好就在我們座位的前方。

目前「 マンジェ」只有日文和英文Menu,並沒有中文,日文菜單沒有照片,只能以漢字去猜意思。

店裡最具人氣的就是「TOKYO-X」,「TOKYO-X」是由東京畜產實驗場所培育出來的品種,被日本人稱為「幻の豚肉」,網友都說TOKYO-X在星期六才會進貨,因為進貨量稀少,要吃的話就要星期六來,大方吃的時候是星期天,也特地詢問了一下服務人員,當然是沒貨囉,殘念!但其實除了TOKYO-X之外,其他的豬肉也都是大有來頭,像是有來自宮崎的「あじ豚」、鹿兒島的「黑豚」以及西班牙的伊比利豬「イベリコ豚」。

Menu上基乎都是單品的價格,如果要升級為定食套餐,要加價¥490(含稅),會有白飯、高麗菜絲、小菜和味噌湯。

這二頁是直接設定為定食的組合,價格則是 ¥1100(含稅)起跳。

這份「とんかつ三昧」是份量約2~4人份的大拼盤,分別有:宮崎「あじ豚」的ロース(250g)、上ロース(250g)、特上ヘレ(6片)。

英文Menu是 iPad 的方式提供,上頭還有照片可以參考。

朋友幫忙翻譯這句話的意思為「在manger 和腿短短、身體胖胖又長長的美人相遇吧」,也太有趣了XD。

廚房的上方有寫著美味炸豬排的秘訣,但可惜的是只有日文所以看不太懂。

點好餐之後先送上來的是定食的高麗菜絲和赤味噌湯、白飯和高麗菜絲都是可以續碗的。

點選鹿兒島黑豚時,鹽巴有:白松露鹽(白トリュフソルトで)/黑炭鹽(黒炭ソルトで)二選一,沾醬也有:豬排醬(豚かつソースで)/洋蔥、蘋果為基底的醬汁(オリジナルソースで)二選一,所以桌上放滿了大大小小的盤子。

「とんかつ三昧」¥5500(含稅)

分別是宮崎「あじ豚」ロース(250g)、上ロース(250g)、特上ヘレ(6片),一整份送上來光看就超High的。

上ロース是選用的是來自山形的豚肉,「ロース」通常指的是油脂比較少、口感比較清爽的部份。

來自宮崎的「あじ豚」可是曾得過 畜産大賞 的最優秀賞、農林水産祭 的天皇賞、全国農業コンクール 的優秀賞等獎項。

特ヘレ 指的是菲力的部位。

鹿兒島「黑豚」L (260g) ¥2600(含稅)

因為「とんかつ三昧」裡頭已經有了宮崎的「あじ豚」,所以我們又另外單點了一份鹿兒島的「黑豚」。

豬排送上來的時候,白飯和赤味噌湯也會跟著送上來。

不論是哪一份炸豬排,切面都是相當粉嫩的顏色,火候掌握的相當好!豬肉不會炸的過熟、口感軟嫩完全不柴、連帶有肥肉的部份吃起來肉汁都是甜的,不論是哪一塊豬肉大方都覺得相當的好吃。而且比較特別的是鹽巴均勻的灑滿在黑色盤子上頭,豬排直接夾取放在盤子上沾著吃,可以避免發生鹽巴一次沾太多的問題,至於哪一種醬汁和鹽巴比較好吃,其實大方覺得不用沾另任鹽巴或是醬汁就很好吃了,我們當天選擇的是白松露鹽,吃起來真的有淡淡卻又明顯的松露味,還挺特別的。

想要吃 マンジェ(Manger) 雖然需要千里迢迢的跑一趟大阪府八尾市,但大方覺得完全不虛此行,真的值得一來!

真的一吃愛上,雖然交通不太方便,要一大早起床,但吃到超美味的豬排,真的值得啊。

 

マンジェ(Manger)
電話:+81-72-996-0175
地址:大阪府 八尾市 陽光園 2-3-22
官網:http://www.manger.co.jp/
營業時間: 11:00~14:00(L.O) /17:00~21:00(L.O)
Google Map:https://goo.gl/maps/jYre6DC4X4y

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