位於東京銀座附近的JR新橋駅，因其住宿費用相對於銀座來說更為經濟，且交通便利，因此成為許多旅客的首選住宿地點。在JR新橋駅周邊，美食選擇豐富，今天介紹的「麵屋 周鄉」沾麵店，以其開門前即有長龍排隊的人氣，以及僅有5個座位的獨特環境，吸引了眾多的食客，店家以自家製的Q彈麵條，以及由豚肉、雞肉、魚介和洋蔥熬煮出的OEC精華湯底聞名。再配上雞肉和豚叉燒，這家店的拉麵吸引了大量的日本本地人和遊客前來品嚐。加上在Tabelog 3.74高分評價，以及在新橋的拉麵店排名中位列第二，「麵屋 周鄉」的沾麵絕對值得一試。
拉麵是日本國民美食，大方跟 meiko 也很愛吃，我們住在日比谷雷姆飯店的這幾天，google了飯店附近的高分拉麵店，前三名離我們都不遠，而第三間「麵屋 周鄉」主打meiko愛吃的沾麵，所以就先從它開始吃起。
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麵屋 周鄉 只有五個座位，因為不想花太多時間排隊，希望能在11點開店第一輪就進去，我們大概10點20分到現場，很幸運是第一組客人，大約在10點40分左右就排了5位客人，也就是客滿了。
我們到的時候就已經可以操作食券機了，這裡的品項很簡單，就只有賣沾麵(つけ麺) 這一樣，有「沾麵、玉子沾麵、燒豚沾麵、特製沾麵」四種，主要差在配料上。
麵量有「小150g、中200g、大250g」，三種份量都統一價格，收餐券的時候店員會問你麵量，如果想要大於250g的份量，也可以+100円追加100g的麵。
等門口掛上了暖簾，代表著營業時間到啦。
營業時間一到準時讓客人進來，室內是一排的吧台座位，裝潢其實挺新穎的，不像傳統拉麵店又小又侷促。
吧台上面都已經放置好托盤、水杯、水壺，水壺還是一人一壺。
紅色上衣的應該算是料理長(主廚)。
座位前方的牆上，是有關於店裡的食材像是醬油、麵條、湯頭等等，都有非常詳細的介紹。
座位前方同樣有一張菜單，跟食券機上的內容基本上是一樣的。
#特製沾麵(特製つけ麺) ¥1500
既然就只有賣沾麵這一樣，那我們二個就都同樣選擇配料最為豐盛的特製沾麵。
配料盤裡共有三種肉，最前面和最後方是豬肉，中間白色的是雞肉，最下方則是筍乾和嫩筍兩種；
我們這幾天其實共來了二次，因沾麵實在太好吃啦！
不過其實第一次來的時候，最前面紅色的豬肉味有點重，個人不是很喜歡，第二次來的時候才沒有那過重的肉味，
第二樣的雞肉軟嫩不材，後面的叉燒味道和口感都不錯，加上下層厚實的筍乾、鮮美的嫩筍，整體來說都挺好吃的。
使用雞肉、豬肉、五種魚介海鮮所熬製而成的湯汁，口感和味道濃郁，裡頭有大量的洋蔥碎增加香氣和口感，有畫龍點睛的效果。
菅野製麵所是日本開業超過70年的麵工場，麵屋 周鄉 與菅野製麵共同研發的麵條，既有吸附湯汁又具有彈牙的口感。
喜歡沾麵的meiko對沾湯比較挑剔，因為她個人不喜歡海鮮味過重的湯汁，
這裡的湯汁海鮮和豬、雞的比例適中，平衝的適到好處。
有吃過沾麵的人應該都知道，吃完麵條後可以跟店家要高湯，加進沾湯裡就會變成一碗好喝的熱湯，而 麵屋 周鄉 才沒這麼簡單！！
#沾麵加湯配紫蘇飯
除了加入高湯之外，還會附上一小口的紫蘇飯、雞肉、香菜，
熱湯喝得到洋蔥碎的顆粒、很有口感之外，加上紫蘇飯和雞肉，讓整個湯頭又重新活過來了，超級驚艷，
這裡不但沾麵好吃，最後沾湯的吃法還是這裡獨一無二的，所以我們才會短短幾天內來了二次。
我們用完餐出來，外面則是大排長龍啦。
喜歡吃沾麵的朋友，剛好住在新橋或銀座7丁目、8丁目附近的話，絕對值得來報到一試啊。
麵屋 周鄉
電話：+81-70-9010-2717
地址：東京都港区新橋4丁目19-1
官網：https://www.mensugo.com/
營業時間：11:00–15:00、17:00–22:00/星期日11:00–16:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/sG1z6qsaP68pC23D9