[高雄台南] 茄萣 海魚翅火鍋 @ 平價又澎湃,CP值超高海鮮火鍋(附菜單價格)

想吃新鮮海產又不想花太多？「明海魚翅火鍋」是高雄茄萣當地人和台南人都愛的魚翅火鍋店，從台南開車20分鐘就到。茄萣魚翅火鍋主打各式平價海鮮、魚翅火鍋，新鮮現撈的蝦子、透抽、魚翅配上扁魚熬煮的湯頭，還有許多的丸丸餃餃+魚冊，味道清甜。大多食材按盤計價，價格透明。想吃澎湃海魚翅火鍋，不少人都選這間海火鍋名店。而且明海魚翅火鍋的菜單豐富，回訪率高，喜歡鮮味的朋友，記得早點來，像大方平日下午五點就快客滿啦，愈晚更是一位難求唷！

明海魚翅火鍋 特色、熱門原因

• 新鮮海產： 餐廳主打各種現撈海鮮，食材新鮮是最大的賣點。
• 價格平實： 這裡的海鮮火鍋價格很親民，CP值高，深受客人歡迎。
• 自助式選菜： 食材多是放在冰箱裡，讓客人自己挑選，像在逛海鮮市場一樣。
• 獨特湯頭： 湯底用扁魚、白菜熬煮，味道清甜，跟海鮮很搭。
• 人氣排隊名店： 雖然地點在比較遠的茄萣，但用餐時間總是大排長龍，顯示它的高人氣。

明海魚翅火鍋 位置與交通

好友葉董是台南人，卻常常開車去高雄茄萣吃「明記 海魚翅火鍋」，好吃的程度讓他只要是帶外地朋友吃美食的時候，都會帶來這打卡，享用好吃的火鍋。

「海魚翅火鍋」的地理位置相當特別，算是位於台南、高雄交界處，地址雖是在高雄茄萣，但其實台南市去開車過去還挺近的，從台南新光三越開車到「海魚翅火鍋」只需要約20-25分鐘，從高雄市區出發反而較遠。

「海魚翅火鍋」就在茄萣海岸公園旁，天氣好的時候，很多人會專程過來這裡看夕陽。

整條西濱公路上其實不只一間魚翅火鍋，但只有「明記 海魚翅火鍋」的生意最好；至於停車的問題，西濱公路上都還挺好停車的，只是越晚來就得停越遠，餐廳附近都會被停滿。

「海魚翅火鍋」門外放的黑板，上面寫的是店長推薦以及新品介紹。

「海魚翅火鍋」室內的用餐環境，雖然裝潢擺設簡單，但還算乾淨明亮。

平日是16:00開始營業，朋友說都要一開門過來才會有位置，如果是18:00左右才過來，就一位難求啊，而實際上大家也真的在16:00一開門就過來用餐，這天大約17:00左右就真的客滿了。

明海 魚翅火鍋的菜單

「海魚翅火鍋」的菜單就印在牆上，上頭的價格都是「未含稅」的價格，也就是結帳的時候會另外加收5%；

在店裡用餐有低消250元的限制，外帶也要超過250元才會附湯，但基本上要不超過250也太難了。

明記海魚翅火鍋必吃推薦菜色

• 海魚翅： 店家的招牌，雖然沒有太濃郁的味道，但口感不錯，也算是特色。
• 新鮮海鮮： 蛤蜊、鮮蝦、軟絲等，都非常新鮮，是必點品項。
• 手工丸子/燕條： 店裡的手工丸子評價不錯，口感紮實。
• 豬肉片： 雖然主打海鮮，但肉片也很新鮮，不會太柴。
• 扁魚： 這是熬煮湯底的關鍵，加了扁魚湯頭會更鮮甜。

這裡採自助式，火鍋料都冰在冰箱裡，要吃什麼自己拿，最後再依盤子算錢，盤子對應的價格都在冰箱上方。

這裡既然取名為「海魚翅火鍋」，是因為真的有賣魚翅，不過我們Meiko是環保人士，所以朋友這次沒人敢拿。

旁邊同樣是自取的青菜、豆皮、扁魚等。

一旁是由客人依喜好添加的各種調味料。

一開始先含蓄的只拿一些，有覺得好吃的再續盤。

扁魚

這裡的湯頭只是普通的高湯，來吃過多次的朋友，推薦一定要先拿扁魚來熬湯。

軟絲

「海魚翅火鍋」會這麼受歡迎，有一部份的原因是它們家的海鮮品質都很好。

蝦子

雖然是冷凍的蝦子，但每一支都還挺大、挺肥美的。

魚翅丸

超多人推薦好吃又彈牙的魚翅丸。

金針菇

鯊魚皮

鯊魚皮建議不要煮太久，以免越煮越小，最後融化掉。

牛肉

朋友是在地台南人，他們平時不論吃哪一種火鍋，都喜歡將肉片先裏上蛋液後再放到湯裡涮。

茼蒿

魚冊

南部比較常見的魚冊，主要是魚漿包著豬絞肉，大方跟Meiko都愛吃魚冊，一口氣就直接拿兩盤。

沒記錯的話這是手工燕條，比起一般的燕餃，這燕條可是放大好幾倍。

先將白菜和扁魚放進去熬湯，之後再放一些比較耐煮的食材。

將裏著蛋液的肉片一起放進去煮，肉片不要涮太老，吃起來還挺軟嫩。

我們這鍋湯底因為加了兩盤扁魚下去煮，味道超鮮甜好喝，海鮮類的食物都挺新鮮，至於其他的火鍋料，不論是魚翅丸、燕餃、魚冊等等，也都挺好吃的。

肉質結實肥美的蝦子。

每張桌子的下方都會放一個紅色塑膠籃，用來放置吃完的空盤，結帳時再依盤子算錢，這裡的價格來說就是好吃便宜，吃得超飽也不用擔心金額爆錶。

明海魚翅火鍋 優點、缺點、推薦不推薦？

• CP值高： 食材新鮮，價格親民。
• 海鮮品質好： 許多客人說海鮮很新鮮，口感好。
• 湯頭清甜： 湯底簡單清爽，能帶出食材的鮮味。
• 分量足： 食材給得很大方，可以吃得很飽。

• 用餐環境簡單： 裝潢比較舊，空間也比較吵雜。
• 排隊時間長： 尖峰時段常常要等很久。
• 交通不便： 離市區遠，沒有開車很難到。
• 服務普通： 自助式用餐，服務人員少，服務品質普通。

茄萣魚翅火鍋 常見問題有哪些？

明海魚翅火鍋 總結評價

明記海魚翅火鍋是高雄茄萣區的人氣火鍋店。這裡的海鮮新鮮又便宜，湯頭清淡順口。雖然用餐環境簡單，交通也不方便，但因為CP值很高，還是吸引很多人來。如果喜歡吃海鮮，又不介意環境，明記海魚翅火鍋是一個很好的選擇。

明記 海魚翅火鍋
電話：07-690-8116
地址：高雄市茄萣區濱海路二段108號
官網：https://www.facebook.com/海魚翅火鍋-191450650881472/
營業時間：平日 16:00–23:00/星期六、日 15:00–23:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/VGxG8AE1dwxt7u8j6