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[台中美食] 明倫蛋餅 逢甲創始店 @ 逢甲夜市最好吃的蛋餅,4種口味

台中「明倫蛋餅」可是逢甲夜市必吃美食小吃推薦,簡單只賣蛋餅賣到出名,有不同的特製甜辣醬醬油胡椒粉辣椒粉口味,餅皮軟Q口感十足,帶點蔥味,熱呼呼時最好吃,大方這次就來「明倫蛋餅 逢甲創始店」報到啦~

「明倫蛋餅」早期是在彰化明倫國中旁邊,
一賣就超過30年,第二代接手後,
才將蛋餅開在熱鬧的逢甲夜市,
也就此打響了知名度,
目前在台中共有5間門市,其中逢甲就有2間。

大方這次買的是逢甲創始店
在福星路靠近文華路的路口,
逢甲二號店則是在文華路和西屯路路口,
兩間店只有差200公尺左右,
在用餐的熱門時段,兩間店可都是要抽號碼牌的。

大方之前住在 隱和旅INNK Hotel
或是 豐邑逢甲商旅 La Vida Hotel

的時候,
則是買逢甲二號店,用走的就會到。

✔ 台中逢甲隱和旅 @ 步行5分鐘逛夜市,位置優,CP值高
✔ 豐邑逢甲商旅 @ 房間大又舒適,夜市步行5分鐘内

「明倫蛋餅」單純只賣蛋餅一樣東西,
不過卻分成了特製甜辣醬、醬油、胡椒粉、辣椒粉,
四種不同的味道讓客人挑選,
而且除了付現金,還支援 Line Pay、街口支付、
台灣Pay等電子支付,超級方便。

後方有「明倫蛋餅」的介紹,
而實際上的感覺,也如果牆上寫的:
餅皮香甜、蔥味十足。

「明倫蛋餅」主打少油、少鹽、好蔥、好蛋,
讓客人吃的更安心、更健康。

跟一般早餐店裡的蛋餅不同,
「明倫蛋餅」的餅皮都是現點現做,
先將麵糊淋上鐵板後,再打上蛋液和蔥花。

等到麵糊定型後,先對折一半淋上調味醬,
最後再將煎好的蛋餅捲起來。

這製作過程大家有沒有覺得跟什麼東西很像?!
其實就像是法式可麗餅啦,
同樣都是淋麵糊、加料、捲起來,
只是口味和外型長的不一樣。

做好後的蛋餅會先套一層塑膠袋,然後再套上紙袋,
紙袋上會標示口味,以免搞混。

其實不只製作過程很像是可麗餅,
吃起來的口感其實也很像,
餅皮很薄很軟,既又有彈性又帶有甜味,
吃得到蛋香和蔥香,變成台式style的可麗餅;

我們甜辣醬和醬油各買一個,
大方剛好喜歡甜辣醬那甜中帶辣的味道,
而Meiko則是偏愛味道較重的醬油口味,
不論哪一個味道,都還挺合我們的口味。

明倫蛋餅只要大方有機會住附近就會買來吃,
逢甲夜市最好吃的蛋餅就是這間了吧?
大家有推薦其他間蛋餅嗎?歡迎留言~

明倫蛋餅
電話:0975-791-179
地址:台中市西屯區福星路546號
官網:
營業時間:平日 15:00–01:30 / 星期六日14:30–02:00
Google Map:https://goo.gl/maps/RcM1K3JMSEWHcDDr5

大方