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[首爾明洞早餐] 味成屋 雪濃湯 @ 隱藏的明洞雪濃湯寶藏老店,一碗暖心的韓式經典

想在首爾明洞巷弄裡挖到隱藏版美味?那你一定要一早就衝「味成屋雪濃湯」!這家從1966年開業的老字號,用韓牛大骨再加入牛雜、蔥、蒜等香料,慢熬出清甜又甘醇的湯頭,喝起來比一般雪濃湯更清淡健康,記得要加胡椒、鹽自己調味。招牌就是那碗溫心暖胃的雪濃湯,再來碗白飯、辣蘿蔔和酸甜泡菜,完美組合讓人一吃就愛上。每日早上六點就營業,是最佳的明洞早餐首選;這間老店受歡迎的程度,不論是想暖胃的旅人、遊客,還是韓國在地人,都一吃成熟客啊!下次來到首爾雪濃湯名店明洞味成屋,記得先導航巷弄深處,才能嚐到這碗傳承三代、飄香近六十年的巷弄祕藏!

首爾明洞 味成屋雪濃湯

首爾明洞 味成屋 雪濃湯

雪濃湯是韓國代表性的美食之一,尤其是冬天的時候來上一碗,再冷的冬天身子也能立刻暖起來,門口的玻璃門上還有寫著味成屋等漢字。

首爾明洞 味成屋雪濃湯

交通

開業於1966年的 味成屋 (미성옥) 雪濃湯,是明洞相當知名的老店,不過它的位置還挺隱密的,要從明洞警察局斜對面,New Balance 和 Nature Republic 中間的巷子走進去。

  • 地鐵2號線:搭乘至 乙支路入口站 (Euljiro 1(il)-ga),從 6號出口 出站後,步行約5至6分鐘 即可抵達 。
  • 地鐵4號線:搭乘至 明洞站 (Myeong-dong),從6號出口 出站後,步行約7分鐘 。可尋找明洞警察局斜對面,New Balance 和 Nature Republic 中間的巷子走進去到底。
首爾明洞 味成屋雪濃湯

沿著巷子走到底,就能看到味成屋 미성옥 黃色的招牌,就到餐廳啦。

首爾明洞 味成屋雪濃湯

味成屋從早上6點就開始營業,我們也是來這裡吃早餐的,這個時段的客人並不多。

首爾明洞 味成屋雪濃湯

室內是傳統的食堂的樣子,沒有華麗的裝潢,但座位還算舒適。

味成屋的菜單MENU

這裡有提供中文菜單,提供的餐點就是雪濃湯和白切牛肉兩種,搭配照片和中文很容易理解,對觀光客來說相當友善。(2025/03價格相同)

首爾明洞 味成屋雪濃湯 菜單MENU

提供的小菜為店家自製的泡菜和蘿蔔。

我們點了二碗雪濃湯,都附有一碗白飯,上面是普通(標準)份量,下面則是特大的份量,單憑碗的大小其實看不出來差異。

首爾明洞 味成屋雪濃湯

雪濃湯 普通 ₩11,000 

雪濃湯都是使用牛肉片,湯頭則是以牛骨長時間熬煮成乳白色狀,味道相當清爽(淡),不像豚骨湯那樣有厚重的豬肉味。(普通的意思是指標準SIZE)

首爾明洞 味成屋雪濃湯

吃雪濃湯時裡頭通常都會有一坨麵線,據說是早期韓國政府為了擴大內需、增加麵粉的使用量,從那時開始有了雪濃湯加入麵線的吃法,而這樣的搭配也就一直保留下來。

首爾明洞 味成屋雪濃湯

雪濃湯 特大 ₩13,000

雪濃湯單吃其實就有味道了,只是大方吃習慣重口味,所以都會再加鹽,meiko 吃的比較清淡,沒加鹽也很ok。

首爾明洞 味成屋雪濃湯

另外附一碗白飯增加飽足感。

大方習慣把湯加進碗裡變成湯泡飯,早餐吃上一碗熱呼呼的湯泡飯,既補充體力又清爽無負擔。

首爾明洞 味成屋雪濃湯

當天的消費明細。

味成屋雪濃湯 值得一來嗎?

  • 想體驗不同於連鎖店 (如神仙雪濃湯) 的傳統老店風味 。
  • 喜歡清爽無負擔,帶有牛肉的鮮甜湯頭 。
  • 堅持使用高品質韓牛熬煮,牛肉片軟嫩,份量(尤其特大碗)實在 。
  • 預算有限但想在明洞吃到有特色的韓式料理
  • 營業時間長,從清晨到晚上,適合早餐、正餐及宵夜
  • 偏好濃郁、重口味的雪濃湯,這間太清淡。
  • 不喜歡自行調味,胡椒、鹽比例不好抓。
  • 討厭在巷弄中尋找店家,手機導航可能也會迷路。
  • 少數評論提及服務人員態度一般或稍嫌不親切

味成屋雪濃湯 常見問題有哪些?

Q: 味成屋 適合一個人用餐嗎?

挺適合的,「味成屋」提供單人份的雪濃湯,店內氛圍也適合獨自用餐的客人,是許多韓國人獨自用餐的選擇

Q: 店員會說中文嗎?有中文菜單嗎?

根據大方體驗及網路資訊,在店內沒遇到會說中文的服務人員,不過,店內備有簡體中文菜單,點餐也算容易。

Q: 店內的招牌必點菜色是什麼?

招牌菜是雪濃湯 (설렁탕)白切牛肉 (수육) 。如果食量較大或想吃更多牛肉,推薦點「特大 (특)」份量的雪濃湯 。多人同行或想小酌則推薦點白切牛肉拼盤。

味成屋雪濃湯 總結評價

如果你也剛好住明洞,跟大方一樣沒訂飯店早餐的話,那麼不妨來試試這間老字號雪濃湯店,清淡暖胃沒負擔的雪濃湯,也是比較傳統做法,再搭開胃的泡菜和辣蘿蔔,也算不錯吃啊,不過,如果你是重口味的話,還是請PASS這間唷。

味成屋雪濃湯 (미성옥)
電話:+82-2-776-8929
地址:首爾市中區明洞街25-11  
官網:無
營業時間:06:00 ~ 21:00
Google Map:
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NAVER Map:https://naver.me/xWNioTfT

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