想在首爾明洞巷弄裡挖到隱藏版美味？那你一定要一早就衝「味成屋雪濃湯」！這家從1966年開業的老字號，用韓牛大骨再加入牛雜、蔥、蒜等香料，慢熬出清甜又甘醇的湯頭，喝起來比一般雪濃湯更清淡健康，記得要加胡椒、鹽自己調味。招牌就是那碗溫心暖胃的雪濃湯，再來碗白飯、辣蘿蔔和酸甜泡菜，完美組合讓人一吃就愛上。每日早上六點就營業，是最佳的明洞早餐首選；這間老店受歡迎的程度，不論是想暖胃的旅人、遊客，還是韓國在地人，都一吃成熟客啊！下次來到首爾雪濃湯名店明洞味成屋，記得先導航巷弄深處，才能嚐到這碗傳承三代、飄香近六十年的巷弄祕藏！
首爾明洞 味成屋 雪濃湯
雪濃湯是韓國代表性的美食之一，尤其是冬天的時候來上一碗，再冷的冬天身子也能立刻暖起來，門口的玻璃門上還有寫著味成屋等漢字。
交通
開業於1966年的 味成屋 (미성옥) 雪濃湯，是明洞相當知名的老店，不過它的位置還挺隱密的，要從明洞警察局斜對面，New Balance 和 Nature Republic 中間的巷子走進去。
- 地鐵2號線：搭乘至 乙支路入口站 (Euljiro 1(il)-ga)，從 6號出口 出站後，步行約5至6分鐘 即可抵達 。
- 地鐵4號線：搭乘至 明洞站 (Myeong-dong)，從6號出口 出站後，步行約7分鐘 。可尋找明洞警察局斜對面，New Balance 和 Nature Republic 中間的巷子走進去到底。
沿著巷子走到底，就能看到味成屋 미성옥 黃色的招牌，就到餐廳啦。
味成屋從早上6點就開始營業，我們也是來這裡吃早餐的，這個時段的客人並不多。
室內是傳統的食堂的樣子，沒有華麗的裝潢，但座位還算舒適。
味成屋的菜單MENU
這裡有提供中文菜單，提供的餐點就是雪濃湯和白切牛肉兩種，搭配照片和中文很容易理解，對觀光客來說相當友善。(2025/03價格相同)
提供的小菜為店家自製的泡菜和蘿蔔。
我們點了二碗雪濃湯，都附有一碗白飯，上面是普通(標準)份量，下面則是特大的份量，單憑碗的大小其實看不出來差異。
雪濃湯 普通 ₩11,000
雪濃湯都是使用牛肉片，湯頭則是以牛骨長時間熬煮成乳白色狀，味道相當清爽(淡)，不像豚骨湯那樣有厚重的豬肉味。(普通的意思是指標準SIZE)
吃雪濃湯時裡頭通常都會有一坨麵線，據說是早期韓國政府為了擴大內需、增加麵粉的使用量，從那時開始有了雪濃湯加入麵線的吃法，而這樣的搭配也就一直保留下來。
雪濃湯 特大 ₩13,000
雪濃湯單吃其實就有味道了，只是大方吃習慣重口味，所以都會再加鹽，meiko 吃的比較清淡，沒加鹽也很ok。
另外附一碗白飯增加飽足感。
大方習慣把湯加進碗裡變成湯泡飯，早餐吃上一碗熱呼呼的湯泡飯，既補充體力又清爽無負擔。
當天的消費明細。
味成屋雪濃湯 值得一來嗎？
- 想體驗不同於連鎖店 (如神仙雪濃湯) 的傳統老店風味 。
- 喜歡清爽無負擔，帶有牛肉的鮮甜湯頭 。
- 堅持使用高品質韓牛熬煮，牛肉片軟嫩，份量（尤其特大碗）實在 。
- 預算有限但想在明洞吃到有特色的韓式料理
- 營業時間長，從清晨到晚上，適合早餐、正餐及宵夜
- 偏好濃郁、重口味的雪濃湯，這間太清淡。
- 不喜歡自行調味，胡椒、鹽比例不好抓。
- 討厭在巷弄中尋找店家，手機導航可能也會迷路。
- 少數評論提及服務人員態度一般或稍嫌不親切
味成屋雪濃湯 常見問題有哪些？
挺適合的，「味成屋」提供單人份的雪濃湯，店內氛圍也適合獨自用餐的客人，是許多韓國人獨自用餐的選擇
根據大方體驗及網路資訊，在店內沒遇到會說中文的服務人員，不過，店內備有簡體中文菜單，點餐也算容易。
招牌菜是雪濃湯 (설렁탕) 和 白切牛肉 (수육) 。如果食量較大或想吃更多牛肉，推薦點「特大 (특)」份量的雪濃湯 。多人同行或想小酌則推薦點白切牛肉拼盤。
味成屋雪濃湯 總結評價
如果你也剛好住明洞，跟大方一樣沒訂飯店早餐的話，那麼不妨來試試這間老字號雪濃湯店，清淡暖胃沒負擔的雪濃湯，也是比較傳統做法，再搭開胃的泡菜和辣蘿蔔，也算不錯吃啊，不過，如果你是重口味的話，還是請PASS這間唷。
味成屋雪濃湯 (미성옥)
電話：+82-2-776-8929
地址：首爾市中區明洞街25-11
官網：無
營業時間：06:00 ~ 21:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/PwBDxPXL3o7JL5M49
NAVER Map：https://naver.me/xWNioTfT
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