[薄野燒肉美食] 肉貴族 ススキノ @ 北海道和牛的深夜食堂,晚餐+宵夜都超適合的啦

札幌薄野地區可以說是愈晚愈熱鬧,住在薄野這一帶,食肉族想吃晚餐或宵夜或把酒言歡的朋友,可以試試來肉貴族 ススキノ報到啦,享用北海道限定和牛白老牛,大口飲酒大口吃肉,可是很歡樂的啊~

「肉貴族 ススキノ」燒肉位於札幌最熱鬧的薄野區,因為營業到凌晨5點,就算在深夜也可以吃到美味的燒肉,而且店裡還有特別的「One of Meat」Menu,每樣肉類都只有一片或是30g左右的份量,就算是一個人也可以放心的來吃燒肉,跟大方一樣愛吃肉肉的人,一定要把這間「肉貴族 ススキノ」列入口袋名單啊!!

肉貴族 ススキノ 從地下鐵南北線「薄野站(すすきの)」步行約6分鐘,離東本願寺前站約185m的距離;有別於一般燒肉店給人的感覺,肉貴族 的外觀倒是帶有文青的風格。

在日本還挺普遍的立食文化,在 肉貴族  裡也可以站著吃;餐廳的正中間是吧台,可以立食、也可以選擇坐在高腳椅上頭。

餐廳的右側也有一般的座席,大方趁著沒有客人的時候補拍一張。

座位的上方則是許多藝人及運動員的簽名。

店裡有提供多款威士忌,像是山崎、余市等等,這些在市面上已經越來越少見了。
<<喝酒請勿開車>>

店裡有提供中文菜單,但中文菜單上的選擇比較少,只放上店裡比較推薦、或是比較多人選擇的餐點,而且為了外國客人,價格還改以含稅價顯示。

日文的Menu則是印刷精美、厚厚的一本,日文Menu的價格為未稅,可以選擇的種類和品項比較多。

肉貴族的特色之一,就是一個人也可以來吃,這份「One of Meat」都是只有一片或是30g左右的份量,不但適合一個人來吃,或是像台灣人有很多人不吃牛,如果同行的人有人不吃牛,吃牛的人就可以選擇這種份量較少的牛肉,可以選擇多樣、又不用擔心吃不完。

札幌啤酒 ¥594(含稅)/夕張哈密瓜氣泡飲 ¥594(含稅)

大方每到日本各地都會點一杯當地的啤酒來試試,左邊是札幌當地的啤酒,右邊是夕張哈密瓜所製成的氣泡飲,氣泡飲裡頭有酒精含量,未成年人要注意一下哦。<<未成年請勿飲酒>>

大方這天坐在吧台,服務人員送上烤網之後,還會用豬油在烤網上先刷上一遍。

上等鹽味牛舌 (上タン塩) ¥1598(含稅)

大方愛吃牛舌,每到燒肉店一定會先點上一份牛舌再說。

鹽味牛舌一份共有4片,牛舌不但大片、而且厚度適中;服務人員建議先將牛舌二面都稍微烤過之後,再包著蔥花一起吃。

由側面看、很明顯看得出來牛舌不會太薄,牛舌吃起來有彈牙的脆度,搭配蔥花鮮明的香氣,相當好吃;店裡還有特殊的吃法,就是可以搭配桌上的橄欖油一起吃,更能吃得出牛肉的甜味。

頂級稀少部位肉品組合(プレミアム希少肉盛り) ¥12960(含稅)

產於北海道西南部白老町的「白老牛」,是北海道當地相當具有代表性的日本和牛,肉貴族推出一次可以吃到5種稀少部位的拼盤,相當的超值。

當天的5種部位分別為:トモサンカク(腿三角)、サーロイン(沙朗)、カメノコ(後腿肉)、ミスジ(肩胛肉、板腱)、シャトーブリアン(夏多布里昂、菲力心)。拼盤所提供的稀少部位並不是固定的,而是會依當天進貨時各種肉品的數量而定,如果其中一種稀少部位的數量不足,也會以同等價位的肉品來替換。

5種部位由右至左分別是トモサンカク(腿三角)、サーロイン(沙朗)、カメノコ(後腿肉)、ミスジ(肩胛肉、板腱)、シャトーブリアン(夏多布里昂、菲力心)。

トモサンカク(腿三角) 屬於腿部脂肪比較多的地方,因為油脂富厚,吃起來較有入口即化的口感。

サーロイン(沙朗)因為運動量較少、肉質較為細嫩,カメノコ(後腿肉)相較於トモサンカク(腿三角) ,腿三角的油脂較為豐厚,而後腿肉則較為軟嫩。

ミスジ(肩胛肉、板腱) 的筋比較多,吃起來比較有咬勁;每一頭牛僅能取得極少量、約5~6磅的 シャトーブリアン(夏多布里昂),為牛腰內肉的部位,口感極為軟嫩是最大的特色。

烤鮮蝦(焼きエビ) ¥1058(含稅)

烤鮮蝦一份有3尾,因為蝦子實在太大尾了,其中一尾還被擋在下方看不到(笑)。

鮮蝦已經剝好殼、客人不需要自己動好剝殼,而且也已去掉腸泥,超級貼心;蝦肉吃起來新鮮、口感結實,不用沾醬就很好吃。

龍牛五花肉(ドラゴンカルビ) ¥1598(含稅)

左邊這以紅蘿蔔雕成的龍頭相當的吸睛。

龍頭的旁邊則是牛五花,牛五花刻意也是長條的造型。

因為五花肉的肥肉較多,所以大方習慣將它烤成微焦,吃起來較不會覺得油膩。

服務人員還有送上一把剪刀,可以將烤好的牛五花剪成適當的大小;牛五花因為已經有調味過了,就算不沾醬也很有味道,也可以搭配店家自製的烤肉醬,是由醬油、蘋果、蜂蜜調製而成,帶有甜味,剛好中和了油膩的口感。

成吉思汗烤肉(ジンギスカン) ¥1166(含稅)

在北海道,成吉思汗烤肉也就是烤羊肉的代名詞;一旁附的是搭配羊肉的沾醬。

本來還擔心羊肉吃起來會不會有羊羶味,沒想到非但沒有羊肉的羶味,肥瘦適中的完美比例,吃起來不會太乾太柴、口感相當的好。

トントロ ¥735(含稅)

服務人員推薦試試的トントロ,好像是靠近豬臉頰肉的部位,但網路上也有人說トントロ應該翻譯成豬頸肉。

トントロ 吃起來確實有豬頸肉那樣脆脆的口感,但又多了點咬勁,還挺富有口感的。

まかない丼 ¥540(含稅)

まかない丼飯上頭的肉品每天都會不一樣,會依當天的進貨,將完整大塊的牛肉片切之後,其餘邊邊角角的牛肉,就會拿來製成まかない丼。

まかない丼上頭除了肉之外,還有茄子等野菜,丼飯淋的醬汁吃起來甜甜的,味道還不錯,加上野菜和肉塊,相當的好吃、還富有飽足感。

コラーゲンスープ ¥735(含稅)

特地利用牛大骨熬製而成、因此取名為膠原蛋白湯。

除了蔬菜之外,還有些軟骨在裡頭,湯頭喝起來清甜不油膩、相當的爽口。

軟骨スライス ¥627(含稅)

軟骨可以選擇豬軟骨或是雞軟骨,大方選擇的是雞軟骨,每塊軟骨都還帶有些肉塊在上頭,不但可以吃到脆脆的軟骨,還會有雞肉軟嫩的雙重口感。

ゴージャスパフェ ¥1296(含稅)

肉貴族甜點的選擇不算少,大方選擇的是店裡具有人氣的 ゴージャスパフェ (華麗的芭菲);高腳杯裡頭有冰淇淋、蘋果、哈密瓜、巧克力蛋糕、咖啡凍等等,水果會依當季盛產的為主,味道和口感都相當的豐富,不過份量還挺大的,如果想吃芭菲,建議要多留點胃哦。

住在薄野地區飯店的朋友,想要大口飲酒大口吃肉,晚餐和宵夜的好去處,就是肉貴族ススキノ啦。

 

肉貴族ススキノ
電話:+81-11-215-1866
地址:北海道札幌市中央區南6条西6-7-1 第6旭觀光大樓1樓
官網:https://www.nikukizoku.com/
營業時間:17:00~翌05:00
Google Map:https://goo.gl/maps/yF4s55dtZUK2

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