[薄野美食] 大衆天ぷら to かすそば  風土.はなれ @ CP值高,美味好吃的天婦羅+日式海膽蕎麥麵

薄野美食超級多,不過要像這間新開業的大衆天ぷら to かすそば  風土.はなれ,主打日式蕎麥麵跟各式神奇口味美味又好吃的炸天婦羅,就只有在這間居酒屋小店吃的到唷~

大衆天ぷら to かすそば  風土.はなれ 在「N grande (Nグランデビル)」大樓的一樓,裡頭還有許多的餐廳,從地下鐵南北線「薄野站(すすきの駅)」步行約2分鐘,地理位置算是相當的方便。

「大衆天ぷらtoかすそば 風土.はなれ」在今年的7月10日才開幕,主打的料理為蕎麥麵和天婦羅,招牌上也直接寫著SOBA 蕎麥麵 和 TEMPURA天婦羅。

店裡頭的空間不大,餐廳左邊是開放式的廚房,圍繞著廚房的是L型的吧台。

天還沒黑,裏面還沒有什麼客人,店面也不大位子不多。

雖然才剛開幕沒多久,但牆上已經有名人來到這裡用餐簽名。

走到餐廳的最後面是唯一一個座位區,只要同行的人在4位以上就可以坐在這獨立的包廂區哦。

店裡目前只有日文的Menu,第一頁的上排都是天婦羅的部份,有別於常見的天婦羅都是炸蝦、炸魚、炸野菜等等,這裡的天婦羅都非常的有創意;第二排則是牡蠣、豆腐等其他料理。

 

Menu的價格都挺便宜,CP值挺高的,單點的不少品項落在一、二百日幣,當然也有些超過三百日幣的。

這一面主要都是以蕎麥麵為主,蕎麥麵有熱的、冷的,還有辣的蕎麥麵,右下角是加點的配料,如果點的是辣蕎麥麵,左下角是可以選擇的辣度。

梅酒 ¥320(未稅)/札幌經典啤酒 ¥420(未稅)

既然在居酒屋,當然要來杯啤酒啊,日本人喜歡在下班後喝杯啤酒、放鬆一下,大方也跟著入境隨俗,點了杯札幌在地的啤酒,Meiko則是點了杯梅酒汽泡水。<<未成年請勿飲酒>>

首先送上來的是3樣不同、非常有創意的炸天婦羅,還有搭配的鹽和醬汁,鹽的口味由左至右分別是「藻鹽、抹茶鹽、燻製鹽」;最右邊則是名稱超可愛的蛋蛋蛋。

玉子 たまご タマゴ ¥450(未稅)

玉子 たまご タマゴ 的中文就是「蛋蛋蛋」的意思,只是不同的日文寫法。最下面是溏心蛋,中間黃色的部份是海膽、最上面黑色的部份是奢侈的魚子醬,吃起來三種不同的口感、滿口海膽鮮甜的味道,特別又有趣。

うに天 ¥500(未稅)

以海苔包著海膽一起炸的天婦羅,外層的麵衣相當的薄,再加上海苔的關係,口感吃起來非常的酥脆,海膽不會炸的過熟,大概是半生熟的程度,吃起來不會太老、海味也比較沒有那麼重,適合平常不太敢吃海膽的人。

肉しそ天 ¥300(未稅)

以牛肉加上紫蘇葉、一層層捲起來的肉しそ天 ,吃起來滿口的肉汁,加上紫蘇葉的香氣,味道倒是相當的清爽。

炸天婦羅可以依個人喜好沾鹽。

當然也可以試試搭配天婦羅沾醬。

牛ヒレ天 ¥400(未稅)

使用牛菲力的部份做成的牛肉天婦羅,看切面就知道它的厚度很厚、用量實在,口感軟嫩好咬且多汁,不用沾醬就很好吃。

ざる 肉 ¥890(未稅)

這道看外表完全看不出來它到底是什麼東西。

被白色粉末所蓋住的東西,其實是半生熟的牛肉,而上頭這滿滿白色的東西是山葵磨成的粉末。

搭配的醬汁裡有醬油、松露油還有生蛋黃等等,先把醬汁攪拌均勻。

醬汁帶有甜味,而生蛋黃則是增加了滑順的口感,牛肉吃起來軟嫩、山葵粉末帶有微微的嗆辣,口感和味道都非常有特色,喜歡嚐鮮的人一定要點來試試。

十種盛り合わせ ¥2000(未稅)

除了單點的天婦羅之外,大方還點了一份十種綜合天婦羅。

這天的十種綜合天婦羅有:明太子、干貝、茄子、蝦子、蘆筍、紅薑、香菇、秋葵、南瓜、洋蔥,一共十種,明太子、干貝、茄子、蝦子、蘆筍這五種是固定不會變的,其他五種則是依當天的食材而定。

干貝天婦羅味道超甜、口感彈牙、超級好吃;香菇吃起來肥美多汁、味道也不錯,比較特別的是紅薑天婦羅,味道甜甜辣辣的,相當有趣。

天むす 2入 ¥160(未稅)

炸天婦羅飯糰小小的一個,大概不到一個手掌的大小、非常的可愛,適合墊肚子,吃完也不會太飽;飯糰的上面是炸蝦,下層米飯的份量不會太多,非常適合像Meiko這種不想吃太多米飯、想要維持身材的人。

雲丹蕎麥麵 ¥1590(未稅)

海膽日文(漢字)的寫法就是雲丹,海膽的份量不少!

海膽的一旁是炸的酥脆的天婦羅麵衣,還有大量的海苔絲,下面則是蕎麥麵,蕎麥麵因為在製作的時候加入了黑芝麻在蕎麥粉裡,所以麵條顏色比較黑。

吃法是將海膽、天婦羅麵衣、海苔絲與蕎麥麵一起拌勻,最底層有清爽的醬汁,蕎麥麵很有咬勁,咬久會酸的那種XD,軟軟的海膽、脆脆的天婦羅麵衣,加上海苔絲的鮮味,口感和味道都相當的豐富。

蒸し牡蠣 (1個) ¥390(未稅)

牡蠣也是店裡推薦的料理之一,比較有趣的是這裡的牡蠣不是生吃,而是用蒸的和炸天婦羅的方式料理。通常熟的牡蠣都會縮小,所以看起來都會比生的牡蠣來得小顆,但這二顆牡蠣又大又肥美,吃起來還是帶有甜味,相當適合不敢吃吃牡蠣的人。

牡蠣の天ぷら (1個) ¥420(未稅)

不要笑大方俗,這牡蠣天婦羅還真的是第一次看到,炸過的牡蠣天婦羅吃起來外酥內軟,同樣吃得到牡蠣鮮美的味道,同樣是來到這裡推薦必吃的料理之一哦。

這間店也很適合女生來享用,單點品項不貴,如果像大方來的話,就點十種炸天婦羅,再搭配單點,便宜好吃又划算啊~

 

大衆天ぷら to かすそば 風土.はなれ
電話:+81-50-5349-3536
地址:北海道札幌市中央區南5条西3丁目 Nグランデビル  1F
官網:
營業時間:18:00~翌06:00
Google Map:https://goo.gl/maps/scTZmxBNXK52

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