[小樽美食] 壽司田 @ 小樽寿司屋通り美味好吃的海鮮丼、握壽司、壽喜燒

小樽著名的「小樽壽司街」(小樽寿司屋通り)聚集了許多間壽司店,連漫畫將太的壽司都是以這裡為故事背景。大方這天吃的「壽司田」(すし田)也在這一帶,除了壽司之外,還有海鮮丼涮涮鍋壽喜燒,選擇還不少唷。

壽司田 (すし田)。

L型的板前座位。

如果剛好坐在板前,可以欣賞師傅握壽司的手藝,以及各種料理的過程。

除了吧台座位之外,也有一般的桌椅,室內座位還挺多的,多人一同用餐也不成問題。

「壽司田」的菜單,這本是日文的,另外也有中文對照的Menu,對於觀光客來說非常的方便。這一頁都是壽司的選項。

各種不同變化的海鮮丼。

生魚片、烤燒等單品。

選「壽司田」還有一個好處就是有和牛涮涮鍋/壽喜燒,適合不喜歡吃海鮮、只愛吃肉的人。

生啤酒 ¥500(未稅)/烏龍茶 ¥200(未稅)

愛喝啤酒的大方點了杯生啤酒,Meiko 則是點了杯烏龍茶。<<未成年請勿飲酒>>

店主推薦壽司 ¥4800(未稅)

來到「小樽壽司街」,當然要來品嚐一下美味新鮮的壽司啦!大方點的這份「店主推薦壽司 」共有11貫握壽司加上一盅鮭魚卵。

11貫握壽司分別是:比目魚、鮪魚肚、大牡丹蝦、扇貝、鯡魚卵(数の子)、北寄貝、鮑魚、帝王蟹、蝦姑、烏賊、馬糞海膽;而鮭魚卵的下方同樣有米飯。

鮪魚肚 大 Toro

鮪魚肚(Toro)分成了 大 Toro及中 Toro,其中油脂最為豐富、最多人推薦的部份就屬「大 Toro」。 大 Toro的油脂雖然豐富,但不會覺得油膩,而有入口即化的口感,超推薦!

馬糞海膽

海膽品種多,「店主推薦壽司 」使用的是顏色較為橙黃的馬糞海膽;因為品質新鮮、味道濃郁好吃。

超大隻的大牡丹蝦,上頭綠色的是牡丹蝦的蝦膏,味道鮮美不腥。

海膽螃蟹蓋飯 ¥2800(未稅)

北海道盛產海膽,愛吃海膽的人一定要來一趟北海道,保證吃海膽吃到非常的過癮。

只有海膽以及螃蟹的蓋飯,不但海膽份量實在,連蟹肉都是使用完整的蟹腳,非常真材實料!

海膽只要不夠新鮮就容易產生腥臭味,這整碗的海膽吃起來味道鮮甜、超級鮮美。

平取和牛壽喜燒 2人份 ¥14000(未稅)

和牛涮涮鍋/壽喜燒基本就是2人份起跳,照片中的肉盤和蔬菜都是2人份,加點 1人份 ¥7000(未稅)。

季節蔬菜盤有水菜、白菜、大蔥、金針菇、豆腐、香菇、蒟蒻絲等等。

選用北海道平取町 A5等級的日本和牛,一人份的牛肉大約150g ,因為是2個人所以一共 300g。

牛肉的厚度非常的厚實、非常的豪邁。

先倒醬油後開火,等到醬油開始沸騰時就可以將食材一一放進去。

依序放進白菜、大蔥、金針菇、豆腐、香菇、蒟蒻絲等等,因為水菜容易熟,可以最後再放。

超厚實的牛肉,看來超犯規的!~

將牛肉平鋪到壽喜燒鍋裡。

利用煮壽喜燒的時間,將生蛋打勻後就可以搭配牛肉片和蔬菜享用啦。

牛肉不用煮太久,左右二面都涮個幾秒,還有微微粉紅色的時候就可以吃了;而其他的食材,等壽喜燒醬汁沸騰之後、把食材完整浸泡到醬汁裡頭,再煮個幾分鐘後就可以吃了。

將涮好的牛肉放在生蛋液上頭。

壽喜燒肉片的吃法就是肉片裏著生蛋液一起吃,肉片吃起來香甜,再混著蛋香和滑順的口感,超好吃的啦,其他的食材像是豆腐、香菇、蒟蒻絲等等,每一樣都很好吃哦。

在小樽吃壽司有不少選擇,不過想同時享用到壽喜燒跟握壽司,那麼不妨來這報到啦。

 

壽司田(すし田)
電話:+81-134-21-6363
地址:北海道小樽市堺町2番3号
官網:http://www.otarusushiden.com/
營業時間:09:30~21:00
Google Map:https://goo.gl/maps/N9rhz5PWCGRLHUCx6

 

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