「Peter Luger 牛排館 東京」(Peter Luger Steak House Tokyo)是一家來自紐約的百年老店。這家餐廳被 Zagat Survey 評為紐約第一名牛排，也曾獲得《紐約米其林一星》。現在位於惠比壽的 Peter Luger東京 完美複製了紐約總店的體驗，還原了紐約布魯克林的用餐氛圍。Peter Luger 採用美國Prime級牛肉，經過獨特的乾式熟成技術，將頂級肉質的T骨牛排，以攝氏500的高溫烤爐中烤製，並在100℃的盤子上炙烤保溫，還能同時享用並品嚐菲力與紐約客的完美結合，讓大方在紐約時就一吃愛上啊。不過Peter Luger 東京 價格 不便宜，還好日幣貶值，絕對值得來試試正宗的紐約傳奇牛排。
Peter Luger 東京 特色及亮點
- 紐約總店的完美復刻：餐廳從裝潢、服務方式到菜單，都盡力還原紐約布魯克林的本店風格。
- 頂級乾式熟成牛肉：只使用美國認證的Prime級牛肉，並在店內進行至少28天的乾式熟成。這個過程讓牛肉風味更集中、肉質更軟嫩。
- 招牌Porterhouse Steak：這家店以其獨特的波特豪斯牛排聞名。這種牛排能同時吃到紐約客和菲力兩種部位的風味。
- 獨特的用餐體驗：服務人員會把熱騰騰的牛排放在特製的盤子上，搭配融化的奶油一起上桌。整個過程就像一場表演。
- 經典配菜與醬汁：除了牛排，餐廳的厚切培根、奶油菠菜和德國馬鈴薯等配菜也很受好評。搭配餐廳的特製醬汁，味道很豐富。
Peter Luger 牛排館 東京 交通
Peter Luger Steak House Tokyo 餐廳交通很方便，靠近JR山手線和日比谷線的惠比壽站。就開在惠比壽花園廣場的對面，從JR惠比壽站出來後步行約5-8分鐘。
食評網站 Tabelog 3.73 高分
Peter Luger 預約座位
官網要註冊才能預約，而大方常用的 Tabelog也能預約。
跟大方一樣愛吃肉肉的人看過來！來日本除了吃日本和牛之外，千萬別錯過來自美國紐約的「Peter Luger Steak House Tokyo」
Peter Luger Tokyo
我們在平日中午，一開門約11點左右報到，後來中午12點後，用餐客人陸續湧進，生意還不錯。
這棟就是 Peter Luger Steak House Tokyo，紅磚建築跟紐約布魯克林本店的外觀一致，再加上前方的花園，與馬路對面的惠比壽花園廣場呈現一致性的設計風格，一點也不會覺得突兀，好像它就應該在這裡一樣XD；Peter Luger 共有三層樓，1樓為酒吧，2樓是開放的用餐空間，依新聞稿的資料，3樓是露天陽台座，我們坐2樓，並沒有看到3樓長什麼樣。
成立於1887年的 Peter Luger Steak House，至今已經營業超過130年囉。
我們很臨時決定過來，很幸運的前一天在 Tabelog 上還有預約到座位，大門進來後的1樓接待空間，在這裡確認預約資料後就會帶往2樓座位區，而櫃台後方就是酒吧區，在紐約布魯克林本店同樣有酒吧的設計，在候位的時候可以先在酒吧喝點小酒、一邊等候座位，這樣的飲食文化同樣帶進日本。
往左邊走就是1樓酒吧區，往右邊樓梯上去則是2樓的用餐區。
2樓是主要的用餐空間，挑高二層樓的設計讓人眼睛一亮。
有別於擁有百年歷史的紐約布魯克林本店，日本店的裝潢真的是超高級、超有質感的設計啊。
Peter Luger 東京菜單
日本的 menu 跟紐約本店長的差不多耶，有讓人回到美國紐約的感覺 XD。中間的 USDA PRIME BEEF 就是店裡的招牌 T-bone ，分成2人份、3人份、4人份，以及一個 RIB STEAK 的選項。另外中午也有便宜的午間套餐，但似乎吃不到完整的T-bone。
Peter Luger東京價格、推薦菜色
- 波特豪斯牛排 (Porterhouse Steak)：這道是招牌，也是必點。可以一次吃到沙朗和菲力兩個部位，口感和風味都很豐富。建議可以依照人數選擇不同大小的波特豪斯牛排。
- 厚切培根 (Bacon, Extra Thick)：這道開胃菜很受歡迎。培根煎得酥脆，肉質厚實，味道鹹香，是很多人推薦的必吃前菜。
- 奶油菠菜 (Creamed Spinach)：經典的配菜。菠菜用奶油煮過，口感滑順，味道濃郁，可以平衡牛排的膩感。
- 德國馬鈴薯 (German Fried Potatoes)：另一道經典配菜。馬鈴薯煎得外酥內軟，搭配洋蔥和培根，味道很好。
- 起司蛋糕 ( Cheesecake)：味道濃郁，口感綿密，很多人說跟總店的味道一樣。
Seafood Platter Regular 26,000円
考量到朋友不太敢吃半熟的牛排，所以點了份海鮮盤讓她先墊墊胃。海鮮盤有 Regular、Half 兩種份量，我們點的是 Regular，種類有帝王蟹腳、龍蝦、生蠔、蛤蜊貝類等，除了比較小的螺類，其餘數量基本上都是4個，適合4個人一起share，可以分到一人一個。
海鮮盤為冷盤，所以很快就送了上來，每樣海鮮都非常的新鮮！！本來是打算讓不敢吃半熟牛排的朋友多吃一點，但是大方一吃就之後就停不下來啦，不論是鮮甜的生蠔和蛤蜊貝類，還是緊實的龍蝦肉、細緻的帝王蟹腳等等，每一樣都好新鮮、好好吃啊。
屬於開胃菜的海鮮盤吃完之後，才送上來的餐前麵包，以及「應該」是用來搭配牛排的沾醬，沾醬味道酸酸甜甜，有點像是偏酸的蕃茄醬，麵包外層酥脆，單吃有蔥香和蒜香。
STEAK FOR 3 50,000円
T-bone 送上來前會先在桌上放上一個小碟子，牛肉盤送上來後，一邊會靠在小碟子上，讓餐盤傾斜，肉汁就會流向一邊(右)；
裝盛牛肉的橢圓形餐盤已加熱至100度以上，服務人員在幫忙分盤的時候還會將牛肉在盤子邊緣涮一下、發出滋滋的聲響，整體視覺和聽覺效果十足；而我們不吃半熟牛排的友人，剛好利用餐盤的熱度讓牛肉繼續加熱，加熱效果超好 XD。
服務人員看我們在拍照，還幫忙將牛肉翻面給我們拍照，相當貼心。
流向盤子一側的肉汁，還有些沸騰的聲音。
店員會幫忙將牛肉分盤後再淋上肉汁，記得在紐約用餐時，既沒有人幫忙服務，也沒有肉汁這個賣點(若有記錯，還請糾正)。
T-bone 屬於牛隻前腰脊的部位，包含了菲力與紐約客兩種不同的肉質，這裡的牛肉表層烤的非常的酥、吃起來有明顯的焦香，而裡頭的牛肉還非常的軟嫩，超級好吃，我們一致覺得比當初在紐約吃的時候還要更驚艷，而且連吃幾乎全熟的友人也說這裡的牛肉肉質全熟也不影嚮軟嫩的口感，非常厲害。
Chocolate Mouse 1800円
點完甜點後服務人員會提問是否 share，我們回答2個人後，蛋糕送上來時就已經幫忙切成2份，而甜點送上來時也會詢問是否要加鮮奶油，可以說是非常細緻的服務；巧克力味道超級濃郁，慕絲的質地濕潤度恰到好處，少一分太乾、多一分太濕，整體來說相當的好吃。
Ice Cream 1800円
朋友所點的冰淇淋，是三球不同的口味，據朋友說還挺好吃的。
Peter Luger 金幣
就在我們準備離開的時候，服務生送上巧克力記念金幣，讓我們想起在紐約用完餐，也有巧克力記念金幣，為這次用餐的過程劃下完美的ending。
Peter Luger 東京 優點、缺點、推薦不推薦？
- 味道好：許多人說牛排味道很濃郁，口感很好，是直球對決的美味。
- 氣氛佳：餐廳裝潢和服務讓人感覺像在紐約。
- 份量大：牛排份量很足夠，適合多人分享。
- 午間套餐划算：相較於晚餐，午間套餐價格較低，是嘗試牛排的好選擇。
- 價格高：整體消費很高，加上服務費，是一筆不小的開銷。
- 肉味濃郁，容易膩：有些人覺得牛排的肉味太重，吃到後面會有點膩。
- 服務不穩定：有些評論提到服務人員態度不夠周到。
- 不是和牛：習慣吃日本和牛的人，可能會覺得美國乾式熟成牛排的口感不同。
東京 Peter Luger 常見問題有哪些？
強烈建議預約，特別是晚餐。
不行，餐廳只接受信用卡和電子支付。
沒有嚴格規定，但大部分人會穿得比較正式。
Peter Luger 牛排館 東京總結評價
雖然價格不便宜，當天吃了快九萬日幣，不過餐廳空間舒適，加上服務極佳，而且大方跟Meiko感覺比在紐約享用過的牛排，更為好吃，愛吃頂級美國牛排的朋友，不妨下次來東京想要慶祝時，排入行程唷，大方未來應該也會來報到吧～
Peter Luger Steak House Tokyo
電話：+81-3-6277-4336 (預約可)
地址：東京都澀谷區恵比壽4-19-19
官網：https://peterluger.co.jp/
營業時間：11:00–15:00、17:00–23:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/jHSdXFmp3GmxgrCa6