[神戶三宮美食推薦] 神戶牛鐵板燒 櫻 @ 神戶生田神社旁頂級A5神戶牛鐵板燒

神戶三宮「神戶牛鐵板燒 櫻」是今年(2019) 1月才新開幕的鐵板燒,來神戶當然就要排神戶牛享受啦,大方今天挑戰銷魂入口即化的A5神戶牛鐵板燒套餐,還遇到功力很棒的師傅,料理的超讚,大方當天可是吃的很開心啊~

「神戶牛鐵板燒 櫻」目前在Google map 上還沒有它的地標資料,「神戶牛鐵板燒 櫻」的位置其實還挺低調的,隱身在知名的「生田神社」旁邊的建築物;

地鐵「三宮站」與「Tokyu Hands」有地下通道直結,從「Tokyu Hands」出來後,從照片中的巷子裡進去。

從巷子往裡頭走就會看到規模相當大的「生田神社」,「生田神社」主要是求戀愛運,聽說非常的靈哦。

「生田神社」的樓門。

延著「生田神社」旁邊的巷子繼續往下走。
(可以看到是在Tokyu Hands東急手創館正後方)

旁邊這棟建築物就是「神戶牛鐵板燒 櫻」所在的大樓。

鐵板燒在2樓,門口還放有剛開幕時的蘭花。

從門口進來後先是一個廊道,牆上和上頭的燈飾都非常的和風。

呼應「神戶牛鐵板燒 櫻」的店名,從入口處的牆壁一路延伸進來的櫻花。

目前共有三個鐵板燒檯。

「神戶牛鐵板燒 櫻」其實是「神戶牛鐵板燒 彩」的姐妹店,大方之前也來吃過了二次。

延伸閱讀:[神戶牛鐵板燒] 彩ダイニング 神戶牛 @ A5神戶牛-午間套餐CP值優 + A5神戶牛雪花沙朗牛 影片更新

「神戶牛鐵板燒 櫻」有中文的 Menu,這間是午間套餐,享用A5等級的神戶牛只需要 4500~6000円(未稅)。

這一頁的套餐則是中午、晚餐都有供應。

這一頁是另外單點的菜單,主要是以海鮮為主,以及可以再加點的牛肉。

大方這次點的是花衣 ¥14,000(未稅) ,需再加10%服務費,包含有5種日式小菜、鐵板蒸蛋、沙拉、神戶牛燒烤雪花肉、烤蔬菜、神戶牛沙朗80g、日式砂鍋米飯、紅味噌湯、神戶牛肉鬆、甜點、抹茶等。

5種日式小菜

要說「神戶牛鐵板燒 櫻」跟其他的鐵板燒有什麼特別之處,大方覺得這裡最有趣的地方是將鐵板燒結合了日式料理,5種日式小菜依序有茄子、筍子、貝類、時蔬,貝類裡頭有山藥,吃起來既有山藥清脆的口感,還有貝類的咬勁,還帶有山葵微辣的味道,非常的好吃。

這天的生魚片是鯛魚,吃起來帶有脆度、非常的新鮮。

師傅拿出一個小瓦斯爐以及砂鍋,現場悶煮我們的米飯。

鐵板蒸蛋

在鐵板檯上現蒸的鐵板蒸蛋,蒸好後還會淋上百合根打成的泥狀慕絲;蒸蛋裡頭有香菇、雞肉等食材,蒸蛋的口感比較濕潤,既特別又好吃。

生菜沙拉

生菜的醬汁微酸,吃起來相當的清爽。

活車蝦 ¥1500(未稅)/隻

大方愛吃海鮮,所以又另外加點了2隻車蝦,因為蝦子還是活的,放在鐵板上的時候還會不斷的跳動。

在煎車蝦過程中,師傅會慢慢的將蝦頭、蝦殼、蝦尾等部位支解,而且還會排好在旁邊,也太有趣了。

最後裝盤的時候會再將蝦子擺好成一尾的樣子,蝦肉結實,記得要沾一下旁邊的醬汁,是以蝦膏加上紫蘇葉煮成,味道非常的清香。

神戶牛燒烤雪花肉

薄切的神戶牛雪花肉,稍為在鐵板上煎一下,就包著生菜捲起來。

一旁是鹽以及蛋黃醬,雪花牛不會煎的太熟,吃下後滿口鮮甜的肉汁,非常的好吃!第二口則是沾著蛋黃醬一起吃,就像是是吃壽喜燒時肉汁混著蛋黃的香氣!

神戶牛沙朗,一份是80g,照片中是160g。

放在鐵板上之前,會先在牛肉的表面灑上些鹽花,另一旁則是同時烤著蔬菜。

師傅有用刀子先把油脂較厚的部位切下來。

修掉油脂之後的神戶牛,師傅會詢問要吃幾分熟,大方這天選擇的是5分。

煎好的神戶牛,以及接著送上來的紅味噌湯和神戶牛肉鬆。

一旁的米飯也同時煮好了。

神戶牛可以選擇沾鹽、或是一旁的芥末和醬油,右邊的神戶牛肉鬆,大方覺得它比較像是絞肉,非常的開胃下飯。

神戶牛以及烤蔬菜。

5分熟的神戶牛,口感入口即化、肉質甜美,超好吃的!

神戶牛也可以搭配米飯一起吃,以砂鍋煮的米飯粒粒分明、飽滿有彈性。

活鮑魚 ¥5800(未稅)

除了蝦子之外,大方還有另外單點一份鮑魚,鮑魚一樣是活的,放在鐵板上會不斷的扭動。

一旁的醬汁是以鮑魚的內臟加上奶油後煮成的醬汁,味道非常的香。

鮑魚沒有煎得太熟,還帶有脆脆的口感,搭配醬汁的提味,整個超鮮!超好吃!!

飯後的水果是草莓,以及一球抹茶口味的冰淇淋,右邊則是熱抹茶,連飯後甜點都非常的和風。

沒想到,大方在這還吃的挺開心的,除了好的食材之外,好的師傅也很重要啊,大方當天忘了問這位師傅的名字,有機會的話,再回來報到再來問啊。

 

神戶牛鐵板燒 櫻
電話:+81-78-335-8885
地址:神戸市中央區下山手通2-17-10ライオンビル三宮館2階
官網:http://www.saidining.com/sakura/chinese2.html
營業時間:11:30~15:00/17:30~22:30
Google Map:https://goo.gl/maps/VffSEGAeSaA2

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2 筆留言

  • #1
    tammy 說:

    請問跟彩比起來如何呢??

    • 大方 說:

      櫻的套餐比較多食材,主菜牛肉的部份比較少一點,那天去遇到的師傅功力不錯,挺好吃的