京都四條的餃子處高辻亮昌 (ぎょうざ処 高辻 亮昌)可是藏身在巷弄內不起眼的小店，店家主打以京都食材入菜，煎的皮薄味美的日式餃子，而且再搭配日本的米飯一起享用，配點漬物，最後再來味噌湯，真是簡單美味好吃的一餐唷，而且Tabelog 3.68高分，也受到不少日本人喜愛啊。
我們這次入住京都糸屋飯店 (Kyoto Itoya Hotel) ，
覓食的時候剛好發現附近的這間
餃子處高辻亮昌 (ぎょうざ処 高辻 亮昌 )；
餃子處高辻亮昌 目前在京都共有3間店，
除了我們吃的本店之外，
另外2間店分別在京都塔以及新風館裡。
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餃子處高辻亮昌都是使用京都在地的食材，
像是京都的豬肉、伏見的高麗菜、
左京區的九條蔥、山利的味噌等等。
這裡的空間規劃也挺有趣的，從暖簾進來後是2個室外的座位區，
往後方的拉門進去才是室內座位。
看到門口的貼紙才知道，原來餃子處高辻亮昌榮獲2020米其林指南的必比登推薦哦。
我們是平日中午過來，
一開始只有我們1組客人，
隨後才又再進來2組客人，
感覺上平日中午來用餐的客人不多。
室內裝潢還算簡單。
餃子處高辻亮昌的菜單，基本一份餃子有6顆，
選擇定食的話就是二人份的餃子共12顆。
也有提供英文版的Menu。
桌上的調味料，有醬油、七味粉、有蒜片的醬汁等等。
定食 ¥840(含稅)
定食共有12顆餃子、白飯、味噌湯、漬物。
餃子的底部煎的焦香。
餃子皮挺薄的，咬起來也帶有彈性。
ぎょうざ 一人前 (6入) ¥390(含稅) 、生啤酒 (杯) ¥200(含稅)
日本人習慣吃餃子時會來杯生啤酒，我們也入境隨俗的來上一杯。
<<未成年請勿飲酒>>
餃子的個頭不大，
裡頭的高麗菜吃起來清甜、豬肉味不重，
雖然煎過但不顯油膩，味道較為清爽，
整體來說還挺好吃的，
習慣重口味的人會建議搭配桌上的調味料。
餃子搭配米飯，這組合還挺適合
有吃米飯才覺得有吃飽的人 XD。
當天的消費。
大方覺得簡單美味好吃，如果想在京都四條附近找美食，
那麼這間米其林必比登推薦、Tabelog 3.68高分的
餃子處高辻亮昌，值得報到唷。
餃子處高辻亮昌 (ぎょうざ処 高辻 亮昌 )
電話：+81-75-201-6175
地址：京都市下京区高辻通新町西入堀之内町263
官網：http://sukemasa.kyoto/
營業時間：平日11:30-14:00/17:00-22:00，星期六日及例假日 11:30-22:00
Google Map：https://goo.gl/maps/7SiofWUG7uav6HNe9
日式餃子可以做到米其林真的很讚！
沒錯