北海道(函館.札幌)

[大人氣旭川美食] 天金本店 @ Tabelog 3.52,必點黃金海膽涮涮鍋,炸天婦羅,鰻魚飯,日料

許久沒來到北海道旭川,晚餐就安排好久沒來,很想念的「旭川 天金本店」,回味那黃金海膽涮涮鍋、日本料理啦;這間連在地人也推薦的80多年日本料理老店天金本店」,主打新鮮海鮮、生魚片、鰻魚飯天婦羅茶碗蒸等等,而且Tabelog 3.52也值得報到啊~

從JR旭川車站出來後一路直走,走大約7分鐘左右,在3條通8丁目的路口左轉,就可以看到大大的「天金本店」紫色的招牌。

#2023食評網站 Tabelog 3.52

#天金本店

「天金本店」是旭川這裡非常知名的老店,從創業到現在已經營業超過80年。網路上搜尋時還有一間是天金居酒屋,雖然是同一個老闆,但我們吃的是「天金本店」,不要跑錯囉。

這整棟1~4樓都是「天金本店」。

「天金本店」主打天婦羅、壽司、鰻魚料理等,若是單純品嚐天婦羅,一樓有天婦羅專屬座位區。

吧台裡的師傅正在現炸天婦羅料理。

也有專門享用壽司的吧台座位。

二樓屬於一間間的隔間,有點像是半開放的空間,門口用暖簾遮擋著,這裡的座位感覺比較彈性,可以依用餐人數做調整。

另外還有包廂房間,門關上後就有完整的隱密性。

天金除了是老店,有不少服務親切的人員,穿著和服服務。

#2023 天金 本店 菜單MENU

為了服務外國旅客,店裡貼心的備有中文菜單,雖然品項沒有日文菜單齊全,但是幾樣比較招牌、受歡迎的品項都有,外國人點餐基本沒什麼問題。

#招牌必點的餐點

海膽涮涮鍋、茶碗蒸、雙色烤鰻魚

「天金本店」的料理以海鮮為主,有握壽司、海鮮丼飯、天婦羅、鰻魚等多種料理方式。

還有各式各樣的鍋物,不喜歡吃海鮮的人,也有牛肉、雞肉、以及洋食和創意料理可以選擇。

#鄉土天婦羅 ¥2640

菜單上有列出天婦羅共用了哪些食材,分別是牡丹蝦2尾、螃蟹、鮭魚、花枝、扇貝、蔬菜3種,非常童叟無欺。

外層的麵衣口感清爽酥脆,沒有絲毫的油耗味,單吃可以吃到食材的原味,也可以搭配一旁的蘿蔔泥和天婦羅沾醬,讓味道更加的鮮美。

#日本國產黑毛和牛排(150g) ¥3245

無肉不歡、不太吃海鮮的人也不用擔心,這裡有黑毛和牛排。

送上來滋滋作響的時候,會讓人想起夜市的鐵板牛排;牛肉外酥焦香,咬下後還是非常軟嫩多汁。

#雙色烤鰻魚 ¥4070

雙色烤鰻魚也算是天金人氣的料理之一,雙色指的是醬烤、清烤兩種,一旁另外附有調味料可以挑配。

不論是醬烤還是清烤,外層都帶有恰恰的焦香口感,鰻魚肉結實Q彈,這張照片是清烤,吃起來沒有土味。

醬烤則是多了醬油甘甜的味道,一旁還搭配有解膩的小菜。

#海膽涮鍋 ¥3080

這份海膽涮鍋屬於天金招牌料理,也是人氣首選,聽到涮涮鍋不要以為就是平常吃火鍋那樣,這鍋金黃色的湯頭是以海膽製成的湯頭,等到沸騰之後再用小網子將食材放進去涮,因為每一樣海鮮都是可以生食的等級,所以不用涮太久就可以吃了。

搭配海膽涮涮鍋的食材有:海膽、干貝、北寄貝、鯛魚、水菜。

北寄貝、干貝、海膽、鯛魚等依序用小網子放進鍋裡涮,不論是清脆彈牙的北寄貝、鮮甜的干貝、還是細緻的魚肉等等,搭配了濃郁的海膽味之後,會讓味道更加的豐富迷人。

一次一口實在是吃不過癮,大方索性所把有的海鮮料都放進鍋裡一口氣涮完,其實不管是搭配什麼海鮮都非常的好吃,倒是以海膽湯底煮起來的水菜是出乎意料的驚艷,水菜的味道讓湯頭變的更加的鮮甜!大推薦。

這些是我們一開始所點的料理,基本上就是回味之前吃過的美味料理,吃的好過癮啊。

為了避免 lose 掉什麼必吃美食,我們用 google map 上的評論研究了一下,發現這裡的茶碗蒸是許多人激推的人氣美食,所以立刻加點了一份,因為茶碗蒸是現點現蒸,菜單上還有標示需等候20~25分鐘左右。

#茶碗蒸 ¥ 1320

這裡的茶碗蒸不是小小的一碗,比我們吃飯的飯碗還要大上一些,裡頭的食材有螃蟹、扇貝、鮮蝦、海膽等,味道超級鮮美,超級好吃,算得上是第一次吃到味道這麼鮮美的茶碗蒸。

天金本店沒想到各式海鮮料理新鮮美味之外,海膽涮涮鍋也讓人回味啊,如果下次來旭川玩,想吃好料的海鮮、日本料理,記得來這報到唷。

最後附上2019年的食記,吃的東西有稍微不一樣,大家可以參考唷~

[北海道旭川美食] 天金本店 八十年老店 @ 黃金海膽涮涮鍋+新鮮食材生魚片、海鮮日本料理

天金本店
電話:+81-50-5457-1415
地址:北海道旭川市3條通7丁目左5
官網:https://www.tenkin.info/
營業時間:11:30~14:30/16:30~22:30/星期三休息
Google Map:https://goo.gl/maps/cGW8fUPBvTnd6zQU7

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