[北海道札幌必吃美食] 只賣A5黑毛和牛 燒肉專賣店JIN @ 入口融化的美味、必點A5和牛咖哩飯

日本A5黑毛和牛向來是愛吃肉肉一族來到日本的首選,北海道札幌人也推薦的必吃美食
就是整間店只賣 A5黑毛和牛燒肉專賣店JIN,除了犯規銷魂的油花 + 入口即化的口感之外,就連必點CP值高的牛肉咖哩飯也是用A5和牛作成的,瞧大方滿足的樣子,來這吃真是棒啊~

燒肉JIN在円山公園(中文翻譯為圓山公園)附近,從地下鐵東西線「円山公園」站步行約10分鐘,
円山公園裡除了有被指定為天然紀念物的原始森林,還有北海道神宮或是円山動物園,都是許多人到札幌必逛的景點之一,餐廳是在高級住宅區裏,大方覺得北海道開車自駕遊的朋友,開車過來這報到最方便啦。

店老板堅持只使用嚴選A5等級和牛,像是北海道的平取和牛、本州得熊本和牛和神戶牛等等,連在地日本人都會來這報到享用啊。

店裡頭的座位並不算太多,大約可容納36人左右,左側是吧台式座位、右側則是和式座席,後方還有包廂。

有別於一般燒肉店的油煙味嚴重,這邊倒是相當乾淨咧,而且還有會說中文的服務人員,更是加分。

吧台座位皆為2人併肩的情人雅座,還挺有趣的設計,適合情侶或是夫妻一同過來用餐。

木頭隔柵的後方皆為和式坐席,每張桌子間還有捲簾設計,不論用餐人數多寡在使用上都非常的彈性,
座位為降板式的設計,不需要真的跪坐,對於外國客人來說也不用擔心跪坐的問題。

大方因為很早過來用餐,一開始店裡沒什麼客人,離開時店裡可是客滿哦。

店裡有提供中文Menu,上頭還貼心的印上Wi-Fi的帳號和密碼,
當天還會說中文的服務人員,在溝通上不成問題。

不得不誇獎一下這裡的中文Menu,內容和照片印刷精美,
不是簡單的電腦列印以及網路翻譯,非常的用心!
除了牛肉之外,也有雞肉和豬肉,以及烤蔬菜等選項,就算是不吃牛肉的人也有許多選擇。

除了肉品,還有沙拉、湯、麵飯等選項,更少不了甜點、冰品等飯後甜點。

服務人員在跟我們介紹餐點的同時,熱情的拿出這一大塊的A5和牛沙朗牛肉(店家也有肉品證書),
原來這塊牛肉算是店裡熱門的餐點之一。

A5薄切千層沙朗牛肉¥900 (未稅)(1人份)

這就是由上一張照片所切下來的薄切沙朗牛肉(照片中是2人份),
要看仔細囉,這一份牛肉其實有3片,因此稱為千層沙朗牛肉!
而且這3片牛肉是要一起烤,不用分開它們哦。

店內唯一這道是服務人員幫烤的,所以牛肉送上來的同時,服務人員也同時用和牛自身油花作成的油脂,刷在烤肉盤上以免沾黏,而且以前大方聽過大廚朋友說,最棒的肉類料理油品就是食材本身的油脂,比什麼沙拉油、橄欖油好上太多啦。

服務人員幫忙料理薄切千層沙朗牛肉,完全不用擔心會烤壞,
三層A5牛肉,快速的翻面烤個幾秒就可以品嚐了。

烤好後的牛肉會放在另外準備的小碟子裡,
裡頭有蘿蔔泥和蔥花,以牛肉包著一起吃,然後一口咬下!肉汁有種爆開的感覺,
因為蘿蔔泥和蔥花的關係,肉汁吃起來相當的清甜、口感非常軟嫩,值得一試。

大方開動了啦!いただきます( i ta da ki ma su)。

草莓醋沙瓦¥550(未稅)/調酒

左邊是店家自製的草莓醋,酸酸甜甜的非常爽口及解膩,
右邊的調酒是服務人員所推薦、適合搭配烤肉的酒精飲料,上頭是黑胡椒粒、特別又好喝。
<<飲酒過量有礙健康>>

蔬菜綜合拼盤¥800(未稅)時價

皆選用北海道所生產的蔬菜,除了季節不同、提供的蔬菜內容會有所更換之外,價格也有可能會因此調整,
大方幾乎沒有在燒肉店吃過烤蘆筍,沒想到烤過的蘆筍吃起來又脆又多汁,不用沾醬就很好吃。

酪梨葡萄柚沙拉¥1480(未稅)

一旁附的是餐廳自製的沙拉醬,以胡蘿蔔泥搭配檸檬製成,
新鮮的生菜搭配清爽的葡萄柚和香甜的酪梨,口感豐富、味道十分的清爽,
大方的日本社團裡,常常有團友討論在日文青菜攝取不足的問題 ,
來到「燒肉JIN」用餐完全不用擔心這個問題。

前菜¥800 (未稅)

餐廳除了牛肉的品質很好之外,還有一項特色就是很多東西都是店裡自製,
左上角像起來像是烤吐司的東西也是店裡自製,搭配一旁濃郁的沾醬,口感特別又好吃,
其他的蔬菜送上來時都已經是烤好的,可以直接享用。

捲心菜雞肉沙拉¥750 (未稅)

同樣是店家自製的煙燻雞肉 ,搭配上清爽的凱薩沙拉醬,讓人忍不住一口接著一口。

特別推薦 The most recommende ¥8000 (未稅)

這盤是皆為A5等級的豪華和牛拼盤!
豪華和牛拼盤需要提前預約,官方的Facebook的置頂貼文就是預約的連結,
點下去後就是預約表單,預約表單也貼心的附有中文介面,不用擔心看不懂。

當天提供的部位分別是イチボ、神戶牛、シンシン、カメノコ、サーロイン、ザブトン,翻譯依序應為:
臀肉蓋、神戶牛、和尚頭心、後腿肉下側(龜甲)、紐約客、羽下。

店裡的牛肉並非都只來自同一種牛,而是挑選每一種和牛精華的部份。

紐約客サーロイン的油脂豐厚、吃起來會有入口即化的感覺,
羽下ザブトン是肩胛肉靠近肋骨的地方、油脂豐富但又帶有咬勁。

好的牛肉其實都不需要烤的太熟,既能品嚐到軟嫩的口感,又能吃到甜美的肉汁,
雖然拼盤裡有這麼多不同的部份,但其實每一款大方都覺得超好吃、味道根本難分軒輊。

シンシン中文又稱和尚頭心,屬於後腿肉中心,這部份的瘦肉較高、較有咬勁。

店裡搭配的烤肉醬一共有醋醬和甘甜醬二種,二種沾醬都非常適合用來搭配A5等級的和牛。

一口牛排拼盤¥3250 (未稅)

一口牛排拼盤所提供的牛肉會依牛肉進貨量而所有改變,但價格不變!

當天吃到的牛肉由左至右為:カメノコ、ランプ、ヒレ,
依翻譯應為後腿肉下側、臀肉、菲力。

臀肉因為靠近後腿的運動肌肉,所以油脂較少、略帶嚼勁,
口感最為軟嫩的菲力,好吃的程度大方應該不需要多加介紹,
其中比較少見的部位為カメノコ後腿肉下側,也有人翻譯為龜甲,因為橫切面的紋路形狀像龜甲而得名,
後腿肉下側特色為以瘦肉為主,比起臀肉油脂更少、更有嚼勁。

上等牛舌¥1580(未稅)

牛舌帶有厚度,吃起來彈牙又帶有脆度,口感非常的豐富。

頂級霧降豬肉¥600(未稅)

上頭雖然灑著像是七味粉的東西,但不需要擔心吃起來會辣,只是點綴及提味用。

雞軟骨600¥(未稅)

軟骨並沒有將雞肉完全去除乾淨,還帶著些肉塊在上頭,帶有二種不同的口感。

不論是霜降豬肉還是雞軟骨,大方喜歡把它們二個都烤到帶有點微焦的程度,吃起來又香又酥的,非常的過癮。

你在拍我嗎?趕快吃啊~

A5和牛咖哩飯¥580(未稅)

店內最超值的 A5和牛就是這道 A5和牛咖哩飯啦~
奢侈的以A5和牛做成的咖喱飯,米飯飽滿Q彈,香濃的咖哩裡搭配著軟嫩的A5和牛,吃完會有種幸福的滿足感。

來北海道還是能享用到高品質好吃又銷魂的 A5和牛啦,大方最推薦這間,值得來報到啦。

 

繁體中文線上預約請進:

 

ワイントヤキニクマルヤマジン/焼肉JIN
電話:+81-11-533-1129
地址:北海道札幌市中央區南六条西23-5-12
官網:https://www.facebook.com/yakiniku.JIN.1129/
營業時間:星期一~星期五17:30~22:30/星期六及例假日17:00~22:30 (星期二公休)
Google Map:https://goo.gl/maps/CM9vwdPbjNq

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