日本A5黑毛和牛向來是愛吃肉肉一族來到日本的首選，北海道札幌人也推薦的必吃美食，
就是整間店只賣 A5黑毛和牛 的 燒肉專賣店JIN，除了犯規銷魂的油花 + 入口即化的口感之外，就連必點CP值高的牛肉咖哩飯也是用A5和牛作成的，瞧大方滿足的樣子，來這吃真是棒啊～
燒肉JIN在円山公園(中文翻譯為圓山公園)附近，從地下鐵東西線「円山公園」站步行約10分鐘，
円山公園裡除了有被指定為天然紀念物的原始森林，還有北海道神宮或是円山動物園，都是許多人到札幌必逛的景點之一，餐廳是在高級住宅區裏，大方覺得北海道開車自駕遊的朋友，開車過來這報到最方便啦。
店老板堅持只使用嚴選A5等級和牛，像是北海道的平取和牛、本州得熊本和牛和神戶牛等等，連在地日本人都會來這報到享用啊。
店裡頭的座位並不算太多，大約可容納36人左右，左側是吧台式座位、右側則是和式座席，後方還有包廂。
有別於一般燒肉店的油煙味嚴重，這邊倒是相當乾淨咧，而且還有會說中文的服務人員，更是加分。
吧台座位皆為2人併肩的情人雅座，還挺有趣的設計，適合情侶或是夫妻一同過來用餐。
木頭隔柵的後方皆為和式坐席，每張桌子間還有捲簾設計，不論用餐人數多寡在使用上都非常的彈性，
座位為降板式的設計，不需要真的跪坐，對於外國客人來說也不用擔心跪坐的問題。
大方因為很早過來用餐，一開始店裡沒什麼客人，離開時店裡可是客滿哦。
店裡有提供中文Menu，上頭還貼心的印上Wi-Fi的帳號和密碼，
當天還會說中文的服務人員，在溝通上不成問題。
不得不誇獎一下這裡的中文Menu，內容和照片印刷精美，
不是簡單的電腦列印以及網路翻譯，非常的用心！
除了牛肉之外，也有雞肉和豬肉，以及烤蔬菜等選項，就算是不吃牛肉的人也有許多選擇。
除了肉品，還有沙拉、湯、麵飯等選項，更少不了甜點、冰品等飯後甜點。
服務人員在跟我們介紹餐點的同時，熱情的拿出這一大塊的A5和牛沙朗牛肉(店家也有肉品證書)，
原來這塊牛肉算是店裡熱門的餐點之一。
A5薄切千層沙朗牛肉¥900 (未稅)(1人份)
這就是由上一張照片所切下來的薄切沙朗牛肉(照片中是2人份)，
要看仔細囉，這一份牛肉其實有3片，因此稱為千層沙朗牛肉！
而且這3片牛肉是要一起烤，不用分開它們哦。
店內唯一這道是服務人員幫烤的，所以牛肉送上來的同時，服務人員也同時用和牛自身油花作成的油脂，刷在烤肉盤上以免沾黏，而且以前大方聽過大廚朋友說，最棒的肉類料理油品就是食材本身的油脂，比什麼沙拉油、橄欖油好上太多啦。
服務人員幫忙料理薄切千層沙朗牛肉，完全不用擔心會烤壞，
三層A5牛肉，快速的翻面烤個幾秒就可以品嚐了。
烤好後的牛肉會放在另外準備的小碟子裡，
裡頭有蘿蔔泥和蔥花，以牛肉包著一起吃，然後一口咬下！肉汁有種爆開的感覺，
因為蘿蔔泥和蔥花的關係，肉汁吃起來相當的清甜、口感非常軟嫩，值得一試。
大方開動了啦！いただきます（ i ta da ki ma su）。
草莓醋沙瓦¥550(未稅)／調酒
左邊是店家自製的草莓醋，酸酸甜甜的非常爽口及解膩，
右邊的調酒是服務人員所推薦、適合搭配烤肉的酒精飲料，上頭是黑胡椒粒、特別又好喝。
<<飲酒過量有礙健康>>
蔬菜綜合拼盤¥800(未稅)時價
皆選用北海道所生產的蔬菜，除了季節不同、提供的蔬菜內容會有所更換之外，價格也有可能會因此調整，
大方幾乎沒有在燒肉店吃過烤蘆筍，沒想到烤過的蘆筍吃起來又脆又多汁，不用沾醬就很好吃。
酪梨葡萄柚沙拉¥1480(未稅)
一旁附的是餐廳自製的沙拉醬，以胡蘿蔔泥搭配檸檬製成，
新鮮的生菜搭配清爽的葡萄柚和香甜的酪梨，口感豐富、味道十分的清爽，
大方的日本社團裡，常常有團友討論在日文青菜攝取不足的問題 ，
來到「燒肉JIN」用餐完全不用擔心這個問題。
前菜¥800 (未稅)
餐廳除了牛肉的品質很好之外，還有一項特色就是很多東西都是店裡自製，
左上角像起來像是烤吐司的東西也是店裡自製，搭配一旁濃郁的沾醬，口感特別又好吃，
其他的蔬菜送上來時都已經是烤好的，可以直接享用。
捲心菜雞肉沙拉¥750 (未稅)
同樣是店家自製的煙燻雞肉 ，搭配上清爽的凱薩沙拉醬，讓人忍不住一口接著一口。
特別推薦 The most recommende ¥8000 (未稅)
這盤是皆為A5等級的豪華和牛拼盤！
豪華和牛拼盤需要提前預約，官方的Facebook的置頂貼文就是預約的連結，
點下去後就是預約表單，預約表單也貼心的附有中文介面，不用擔心看不懂。
當天提供的部位分別是イチボ、神戶牛、シンシン、カメノコ、サーロイン、ザブトン，翻譯依序應為：
臀肉蓋、神戶牛、和尚頭心、後腿肉下側(龜甲)、紐約客、羽下。
店裡的牛肉並非都只來自同一種牛，而是挑選每一種和牛精華的部份。
紐約客サーロイン的油脂豐厚、吃起來會有入口即化的感覺，
羽下ザブトン是肩胛肉靠近肋骨的地方、油脂豐富但又帶有咬勁。
好的牛肉其實都不需要烤的太熟，既能品嚐到軟嫩的口感，又能吃到甜美的肉汁，
雖然拼盤裡有這麼多不同的部份，但其實每一款大方都覺得超好吃、味道根本難分軒輊。
シンシン中文又稱和尚頭心，屬於後腿肉中心，這部份的瘦肉較高、較有咬勁。
店裡搭配的烤肉醬一共有醋醬和甘甜醬二種，二種沾醬都非常適合用來搭配A5等級的和牛。
一口牛排拼盤¥3250 (未稅)
一口牛排拼盤所提供的牛肉會依牛肉進貨量而所有改變，但價格不變！
當天吃到的牛肉由左至右為：カメノコ、ランプ、ヒレ，
依翻譯應為後腿肉下側、臀肉、菲力。
臀肉因為靠近後腿的運動肌肉，所以油脂較少、略帶嚼勁，
口感最為軟嫩的菲力，好吃的程度大方應該不需要多加介紹，
其中比較少見的部位為カメノコ後腿肉下側，也有人翻譯為龜甲，因為橫切面的紋路形狀像龜甲而得名，
後腿肉下側特色為以瘦肉為主，比起臀肉油脂更少、更有嚼勁。
上等牛舌¥1580(未稅)
牛舌帶有厚度，吃起來彈牙又帶有脆度，口感非常的豐富。
頂級霧降豬肉¥600(未稅)
上頭雖然灑著像是七味粉的東西，但不需要擔心吃起來會辣，只是點綴及提味用。
雞軟骨600¥(未稅)
軟骨並沒有將雞肉完全去除乾淨，還帶著些肉塊在上頭，帶有二種不同的口感。
不論是霜降豬肉還是雞軟骨，大方喜歡把它們二個都烤到帶有點微焦的程度，吃起來又香又酥的，非常的過癮。
你在拍我嗎？趕快吃啊～
A5和牛咖哩飯¥580(未稅)
店內最超值的 A5和牛就是這道 A5和牛咖哩飯啦～
奢侈的以A5和牛做成的咖喱飯，米飯飽滿Q彈，香濃的咖哩裡搭配著軟嫩的A5和牛，吃完會有種幸福的滿足感。
來北海道還是能享用到高品質好吃又銷魂的 A5和牛啦，大方最推薦這間，值得來報到啦。
ワイントヤキニクマルヤマジン/焼肉JIN
電話：+81-11-533-1129
地址：北海道札幌市中央區南六条西23-5-12
官網：https://www.facebook.com/yakiniku.JIN.1129/
營業時間：星期一~星期五17:30~22:30／星期六及例假日17:00~22:30 (星期二公休)
Google Map：https://goo.gl/maps/CM9vwdPbjNq
