東京必訪中目黑星巴克、世界第5間的「星巴克臻選® 東京烘焙工坊」(Starbucks Reserve Roastery Tokyo)，就隱身在目黑川畔，整棟四層樓充滿隈研吾的日式美學與大器紅銅烘豆機。走進店裡，先在一樓Princi麵包坊大啖剛出爐各式口味烘焙麵包，然後到二樓TEAVANA™專區品茶，三樓ARRIVIAMO™ BAR輕啜咖啡調酒，櫻花季時還能登上櫻花露台，邊賞目黑川星巴克的浪漫景致邊發呆。想來嗎？中目黑星巴克預約，也挺簡單的唷！大方也曾朝聖美國紐約、義大利米蘭的Starbucks Reserve Roastery，這次拖了幾年沒來，想說平日又不是櫻花季，那就來報到一下囉。
星巴克臻選® 東京烘焙工坊
大方也終於來中目黒的星巴克臻選咖啡烘焙工坊 Starbucks Reserve Roastery Tokyo 朝聖啦！
為了將客人分流，以前進去中目黑星巴克需要抽整理券，我們這次去的時候已經不需要抽整理券了，不過中目黑是熱門的賞櫻景點之一，櫻花季是否需要抽整理券還是依現場為主哦。
交通、營業時間
- 東急電鐵 田園都市線 池尻大橋站 or 東橫線 中目黑站
- 東京地鐵 日比谷線 到 中目黑站
再步行約10~12分鐘就可以到達，說實在位置不是挺方便的，要特別排行程前往。
中目黑星巴克預約
基本上現在都不太需要預約就能入場；不過在櫻花季時，如果已經排好要去的日期，在前往當天，先在AirWAIT線上，免費預約入場，輸入mail後 再收信點選連結 就能選想要預約的時段了 （不過預約每天都有，要視情況而定）
大方建議，一進來就先前往3樓看露天座位區有沒有位子，找到位子後，再慢慢點咖啡、甜點、麵包。
中目黑星巴克 的 最佳賞櫻時間是什麼時候？
大方建議，由於櫻花季節是高峰期，建議提前規劃行程，並注意天氣預報，建議平日前來較好，在週末假日可能需要排隊進入星巴克，或者現場抽號碼，建議在開門前來會比較有機會第一輪進入。
- 中目黑櫻花祭：目黑川兩岸種植了超過800棵櫻花樹，每到櫻花季節會有長約4公里的櫻花步道，超美，而且還有各種美食攤位和活動。
- 櫻花盛開期：一般來說，東京的櫻花季節通常在3月底至4月初。這段時間內，目黑川沿岸的櫻花樹會盛開，吸引大量遊客前來觀賞。
- 最佳觀賞時間：如果想要避開人潮，建議在早晨開店前到達，通常在7:00開門時排隊，這樣可以在較少人潮的情況下享受美麗的櫻花景色。特別是在櫻花季，早起能夠獲得更好的觀賞位置。
- 夜櫻觀賞：除了白天的賞櫻，晚上也可以欣賞到燈光點亮的夜櫻，這是一種不同的美麗體驗，尤其是在櫻花盛開期間，夜晚的燈光會增添浪漫氛圍
跟一般的星巴克不同，星巴克臻選 Starbucks Reserve (台灣稱為星巴克典藏咖啡) 屬於星巴克比較高等級的一個支線。
Starbucks Reserve 分成：臻選烘焙工坊 Roastery、臻選門市 Reserve store，臻選(典藏)門市 Reserve store 台灣也有。
而臻選烘焙工坊 Roastery 目前全球只有6間，分別位在西雅圖、上海、米蘭、紐約、東京、芝加哥，中目黑的星巴克 Starbucks Reserve Roastery 是日本第1間、全球第5間，而且是與日本知名建築設計大師「隈研吾」合作，所以從開幕到現在一直是東京熱門的景點；大方去過美國紐約、義大利米蘭的臻選烘焙工坊 Roastery。
中目黑星巴克臻選咖啡烘焙工坊 樓層介紹
中目黑星巴克共有4層樓，除了4樓沒有點餐櫃台，1~3樓都有，每層樓的菜單略有不同，進來第一件事倒不用急著找座位/點餐，勤勞一點的人可以先上官網，或是每層樓研究一下菜單。
不然就是直接想好是要喝咖啡、茶、還是調酒，對應的樓層如下，以免點餐/取餐時還要上下樓層跑來跑去。
- 一樓：Starbucks Reserve：咖啡、Princi 烘焙、咖啡豆；提供各式咖啡，包括義式、美式等，並設有PRINCI麵包工坊，提供多種新鮮烘焙的麵包。
- 二樓：Teavana：茶、抹茶；專注於茶飲，提供日本茶及和菓子，讓顧客體驗日式茶文化。
- 三樓：ARRIVIAMO BAR：雞尾酒/酒精類飲品、咖啡、烘焙輕食，並設有戶外用餐區，可以一邊享用飲品一邊欣賞風景。
- 四樓：多用途的交流空間，定期舉辦各類活動和講座。
一樓 Starbucks Reserve
一樓是以咖啡為主，除了平常星巴克喝的到的義式、美式、拿鐵、冷莘等咖啡，還可以自己挑選咖啡豆，再選擇手沖、濾壓壺、虹吸式等不同的沖煮方式。
虹吸壺式的沖煮咖啡。
義式咖啡機。
應該是冷萃咖啡吧。
在1~3樓的點餐櫃台都會有基本的烘焙輕食，可以同時點些可頌、三明治等一些簡單的食物。
室內空間很大，一旁就是咖啡豆的烘製過程，讓人一進入室內就是濃郁的咖啡香。
大型烘豆設備。
一樓 義大利烘焙 PRINCI 麵包
一樓還有一個獨立的 PRINCI 櫃台，PRINCI 是來自義大利的烘焙品牌，在這裡提供多款義式麵包糕點，想要買這裡的麵包需要再排一次隊。
一樓 星巴克商品、星巴克限定杯
星巴克周邊商品同樣位在一樓，除了常見的馬克杯、城市杯、隨行杯、咖啡沖煮器具等，還有一些獨賣的文創商品，以及每年不同主題、不同季節的星巴克限定杯。
大方也入手了2個星巴克限定杯。
我們這天點了二杯冷萃、一杯熱拿鐵、一個可頌。
冰塊上還有櫻花的圖型哦。
我們選的這支是在威士忌桶中冷萃的咖啡，風味獨特。
二樓 Teavana 茶飲區
有常喝星巴克的人應該會發現，星巴克在近幾年不斷開拓茶飲市場，二樓是以茶飲為主題的 Teavana 樓層，除了紅茶、烏龍茶等，還有日本的焙茶、加賀棒茶、抹茶等日本茶。
這裡沖煮的器具看起來同樣很有噱頭，那二杯 CREAM SODA 就是只有2樓才點的到的飲料哦。
另一側則是茶葉、器具販賣區，除了各種茶具和已經包裝好的茶葉之外，還可以跟員工提出需求、客製化的茶禮盒包裝。
二樓往下拍，生意很好啊。
三樓 ARRIVIAMO BAR
據說義大利人在餐前有喝餐前酒的飲食習慣，三樓的 ARRIVIAMO BAR 是結合咖啡、茶飲的創意調酒，適合喜歡品酒、小酌的客人。
座位區旁還有大片落地窗，景觀視野不錯。
在三樓、四樓都有戶外露台座位區，天氣好的時候，一位難求啊。
外側整排綠色的櫻花樹，到了櫻花季就會變成一整排的櫻花隧道，平時的人潮就已經很多的中目黑星巴克，等到了櫻花季應該又是人滿為患。
四樓 AMU INSPIRATION LOUNGE
四樓沒有販售櫃台，屬於純座位區的空間，因為空間夠大，也可提供給商務會議、講座等多元化空間。
貫穿整棟大樓的銅柱上面是2100朵的銅製櫻花。
四樓比三樓高，視野能看得比較遠，不過三樓離櫻花樹相對比較近，與櫻花同框的網美照，在3樓會比較好拍。
天氣好時，坐在這也挺不錯的。
星巴克咖啡豆 秤重販售、星巴克限定杯+紀念品
應該蠻多朋友都會順道買些咖啡豆，這邊的咖啡豆大多是現場烘培的，有咖啡豆，也可請店員研磨成粉，大方建議可以詢問熱賣的特色咖啡豆有哪些？個人覺得這篇比較偏中烘焙、重烘焙，用義式咖啡機沖煮最為適合；最後在離開前我們在1樓買了豆子和周邊商品，每次到各國的有特色星巴克，很難不買戰利品啊～
星巴克臻選® 東京烘焙工坊 值得一來嗎？
- 獨一無二的體驗： 全球少數的烘焙工坊，提供現場烘豆、多樣化飲品與餐點的複合式體驗。
- 絕美建築設計： 隈研吾大師的設計讓空間充滿日式美學，每個角落都充滿藝術感，非常適合拍照。
- 豐富的餐飲選擇： 除了咖啡，還有Princi烘焙坊、Teavana茶飲和Arriviamo Bar調酒，滿足不同喜好。
- 櫻花季的頂級景觀： 戶外露台是欣賞目黑川櫻花的絕佳地點。
- 獨家限定商品： 許多只有這裡才能買到的周邊商品，具有紀念價值。
- 人潮眾多： 熱門時段或假日可能需要排隊等候，座位難尋。
- 價格偏高： 相較於一般星巴克，這裡有些飲品和餐點價格會高出一些。
- 部分餐點評價一般： 有些評論提到部分甜點或輕食的CP值不高，建議將重點放在咖啡體驗。
星巴克臻選® 東京烘焙工坊 常見問題有哪些？
非櫻花季的平日通常較容易入場。週末或櫻花季等熱門時段，可能會實施入場管制或發放號碼牌，建議提前確認官網資訊或做好排隊準備。
這取決於你去的目的與時間！1樓適合體驗烘焙過程和品嚐Princi麵包；2樓是茶飲愛好者的天堂；3樓的Arriviamo Bar提供獨特的咖啡調酒；而3、4樓的露台在櫻花季時是最佳賞櫻點。
星巴克臻選® 東京烘焙工坊 總結評價
星巴克臻選®東京烘焙工坊不只是一間咖啡店，更是星巴克迷、咖啡愛好者的朝聖地，也是欣賞東京櫻花的熱門地點，喜歡星巴克的朋友，或下次要來東京賞櫻的朋友，不妨將這排入行程吧。
星巴克臻選咖啡烘焙工坊 Starbucks Reserve Roastery Tokyo
電話：+81-36-417-0202
地址：東京都目黒區青葉台二丁目19番23號
官網：https://www.starbucksreserve.com/ja-jp/locations/tokyo
營業時間：07:00–22:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/SxUEd4HbqgrECBWS9
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