在東京銀座日比谷OKUROJI的高架橋下，藏著一間讓甜點控瘋狂的法式名店「PATISSERIE TEN&」！加上Tabelog3.60高分、曾得東京甜點百名店，更被網友封為東京泡芙界天花板。這裡的酥脆菠蘿泡芙一咬就爆漿，北海道草飼牛奶製成的香草卡士達餡，混著肉眼可見的香草籽，濃郁卻不膩口，幸福感直衝腦門！招牌可麗露外殼焦脆、內裡濕潤，散發淡淡蘭姆酒香，連刁嘴的日本食客都讚不絕口，店內僅6個時尚吧檯座位，大方建議可直接買外帶，獨享這份隱藏版甜蜜。
日比谷 OKUROJI
Meiko 之前搜尋東京美食時，在各大社群媒體上不斷被位於「日比谷 OKUROJI」的 Patisserie TEN & 泡芙洗版，但這家泡芙價格高達830日元，讓人忍不住卻步，只默默的放進口袋名單中。
「日比谷 OKUROJI」是位於東京千代田區的商業設施，坐落於JR有樂町站和新橋站之間的歷史紅磚高架橋下。裡頭約有43家商店，涵蓋了餐飲與購物，大方之前吃的神級鰻魚飯「炭燒 鰻富士」也是在這裡，算是雨天逛街時避雨的好選項。
Patisserie TEN &
甜點店的前身是 Patisserie PAROLA，以泡芙和可麗露聞名。在法國主廚在離開後改名為 Patisserie TEN & 繼續營業，並由日本團隊接手，人氣不減反增。
交通
這天平日因為在有樂町的 BIC CAMERA 購物，回飯店的路上正好經過「日比谷 OKUROJI」，索性走進去一探究竟。
JR山手線：有樂町站、新橋站步行約7分鐘
東京地鐵：銀座站步行約9分鐘
食評網站 Tabelog 3.60
以甜點來說，分數相當的不錯，螞蟻控必訪。
左側內用、右側外帶
Patisserie TEN & 提供內用及外帶服務，但有一些限制。單點的泡芙和可麗露僅供外帶服務，內用座位僅供點選套餐的顧客。照片右邊就是外帶泡芙和可麗露的櫃台。值得一提的是現場不收現金哦，僅接受信用卡或是交通IC卡。
內用的座位區。
招牌必點
- 香草泡芙：招牌商品，爆漿卡士達＋糖霜脆皮，日網狂推「一生必吃」 ，有時還有限定口味
- 可麗露：外脆內Q，外脆內濕，帶有淡淡的蘭姆酒香
- 費南雪：口感紮實，香氣十足，會讓人一吃愛上
櫃子裡的不同口味的可麗露和費南雪。
店裡招牌的泡芙，有香草和巧克力（期間限定）兩種口味。
雖然單點泡芙和可麗露等甜點僅能外帶，但店外高架橋樑柱下設有長椅，擔心沒有立刻吃泡芙會軟掉的人，也可以坐在橋下吃完後再離開。
我們買了二顆不同口味的泡芙，以及可麗露和費南雪。
Canelé 420円、Financier 420円
我們買了可麗露，以及原味和覆盆子口味的費南雪。可麗露外層焦脆又不會太硬、裡頭是濕潤QQ的口感，整體表現不錯。原味費南雪常見，倒是覆盆子口味的費南雪比較少見，吃起來多了微酸的風味。
Vanilla Cream Puff 830円
泡芙不算太大顆，大小適中。
泡芙皮薄，吃起來帶有酥脆的口感，裡頭灌滿了香草內餡，用料實在。內餡使用真正的香草籽，味道濃郁醇厚，加上滑順的口感，難怪受到這麼多人的推薦。
Chocolate Cream Puff 990円
另一顆泡芙裡同樣灌滿了巧克力內餡，內餡口感絲滑，巧克力味道同樣濃郁，還帶點巧克力的苦味。
當天的消費明細，雖然好吃，但價格偏高。
PATISSERIE TEN& 值得一來嗎？
- 泡芙外皮現點現填，維持酥脆口感
- 可麗露焦糖香濃郁，被日本網友譽為「東京前三」
- 追求極致口感、願意為高級食材買單的甜點控。
- 單價偏高，吃一顆泡芙價格，比一般泡芙可能貴上2倍。
- 內用座位少，泡芙僅限外帶
PATISSERIE TEN& 常見問題
可以的，不論是內用，若是擔心外帶的泡芙提早賣完，都可以在官網事先預訂。
建議15-30分鐘內吃完，以免內餡水份影響酥皮口感，外帶可加購保冷劑。
PATISSERIE TEN& 總結評價
總而言之，PATISSERIE TEN&以其精緻的法式甜點和對食材的堅持而聞名，特別是大獲好評的泡芙和可麗露。儘管價格稍高，但許多顧客認為其用料實在，口味精緻，值得一試，下次來銀座時，不妨來這報到、順道外帶唷～
必吃超人氣銀座拉麵多間推薦 @ 銀座米其林,Tabelog高分神級拉麵
Tabelog評分最高！必吃多間銀座美食推薦 @ 米其林,日料,拉麵,燒肉,早餐甜點咖啡
Patisserie TEN & 日比谷 OKUROJI 店
電話：+81-3-6807-5622
地址：東京都千代田区内幸町1-7-1 HIBIYA OKUROJI
官網：https://www.parola.tokyo
營業時間：11:00–16:00、17:30–21:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/c6wLRrCzFRWGBGmq7
留言區