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[首爾江南米其林] 外固執雪濃湯 coex mall 美食 @ 多年必比登推薦,星空圖書館附近美食

搜尋首爾江南coex mall 美食時,會發現一間連續多年登上首爾米其林必比登名單的傳奇小店「外固執雪濃湯(oegojip seolleongtang / 외고집설렁탕),傳說祕方是老闆的婆婆獨門秘傳,選用頂級橫城韓牛,牛骨、牛膝、牛頭、牛腳熬煮18小時,湯頭乳白清甜、毫無雜質。想來點重口味?辣味牛肉雪濃湯微辣開胃,每一口都能感受到韓牛的鮮美與滿滿膠原蛋白。吃完暖心雪濃湯,絕對是必吃的:星空圖書館附近美食coex mall美食,推薦首選,最後再安排個星空圖書館+% Arabica Seoul咖啡行程,做為完美的Ending。

首爾江南米其林 Oegojip Seolleongtang 雪濃湯

外固執雪濃湯 외고집설렁탕

韓國代表性的美食有不少,像是石鍋拌飯、醬蟹、雪濃湯等等;位在宣靖陵和 Starfield Coex Mall 中間、靠近地鐵9號線「三星中央站」외고집설렁탕 ,Visit Korea 網站將它翻譯為外固執雪濃湯,是江南挺知名的雪濃湯專賣店;而且離星空圖書館很近,我們就是吃完雪濃湯後,走幾分鐘去逛星空圖書館。

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首爾江南米其林 Oegojip Seolleongtang 雪濃湯

交通

搭乘首爾地鐵9號線至「三成中央站 (Samseong Jungang Station)」,從6號出口出站,步行約3分鐘。

首爾米其林推薦

在餐廳的玻璃門上貼著米其林推薦貼紙,室內更有許多明星藝人的簽名,今年也有得到米其林,在官網查的到。

  • 米其林評論:這家餐廳雖然菜色不多,但品質卻非常好。自從2005年以來,他們一直在提供豐盛的牛骨湯,這可是韓國的終極舒適食物。這個食譜是現任老闆的岳母傳下來的,雖然這些年來有稍微調整過,但有一樣是始終如一的——每一碗湯裡都充滿了愛和用心。非常推薦給想要體驗真正當地風味的人。(翻譯僅供參考)
  • 米其林官網:https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/oegojip-sellongtang

從2017年起,外固執雪濃湯 (외고집설렁탕) 已連續多年得到米其林推薦哦。

首爾江南米其林 Oegojip Seolleongtang 雪濃湯

室內整潔明亮,入口處還有不少懷舊餐具,還挺有趣的,有興趣的人不妨留意一下。

用餐環境寬敞,座位也多,家族多人旅行也能容納,但若想坐在一起,還是建議避開熱門用餐時段。

首爾江南米其林 Oegojip Seolleongtang 雪濃湯

外固執雪濃湯 외고집설렁탕 的菜單

這張是 外固執雪濃湯 (외고집설렁탕) 的菜單,提供的料理選項不算多,上面只有英文和韓文,我們當天有遇到中國服務生,在點菜溝通上不成問題。

服務生跟我們介紹,菜單上第一樣是店裡的招牌牛肉湯,但味道清淡,喜歡重口味的人可以選擇第二樣辣味牛肉湯。

招牌餐點

설렁탕 Seolleongtang、수육 suyuk

首爾江南米其林 Oegojip Seolleongtang 雪濃湯 菜單MENU

店裡的招牌雪濃湯有二種份量可以選擇,之前曾在網路上看過某評論,說是這裡的辣味牛肉湯比較好吃,所以我們點了大份的牛肉雪濃湯,再點一份香辣牛肉湯一起 share 著吃。

首爾江南米其林 Oegojip Seolleongtang 雪濃湯

Seolleongtang 설렁탕 (L) ₩22,000

依據 Visit Korea 的介紹,外固執雪濃湯使用一級韓牛來製作的雪濃湯,韓牛的價格高昂,換算成台幣這樣一碗要500多台幣,也不算便宜。

牛肉片不算厚,但份量不算少,用量還挺實在。單喝品嚐的出牛肉的香氣和甜味,但總體味道就真的非常清淡,適合已經連續多日吃韓國烤肉的人來休息一下腸胃。

首爾江南米其林 Oegojip Seolleongtang 雪濃湯

裡頭已經放有一球麵線,不曉得是不是因為已經吸飽湯汁的關係,覺得這裡的麵線比其他雪濃湯專賣店的要粗一些,另外也附有白飯可以增加飽足感。

Yukgaejang 육개장 ₩18,000

用網路翻譯,육개장 就是香辣牛肉湯的意思,裡頭除了牛肉,還多了很多蔥段,顏色雖然看起來很紅,但以台灣小辣程度的人來說,完全沒有問題,可以放心挑戰。

當然雪濃湯因為是大碗的,牛肉的份量多一點算是正常,但二碗牛肉的份量都不算少,真材實料。湯頭香香辣辣的,非常開胃,而且辣的很溫和,不像台灣的麻辣會讓人鼻水直流的那種,就算不配飯直接吃料也非常好吃。

首爾江南米其林 Oegojip Seolleongtang 雪濃湯

有別於雪濃湯裡附的是一球麵線,香辣牛肉湯附的是冬粉,冬粉彈性十足,搭配香辣又過癮的牛肉湯,我們二人一致覺得這碗比較和我們的口味。

當天的消費明細,現場可以刷卡,均消為一人20,000韓元。

外固執雪濃湯 值得一來嗎?

  • 米其林與藍絲帶雙重肯定: 品質與美味的保證。
  • 嚴選橫城韓牛: 食材上乘,口感極佳。
  • 湯頭濃郁醇厚: 18小時熬煮,清甜不油膩。
  • 用餐環境舒適: 溫馨明亮,保留懷舊氛圍。
  • 服務親切: 部分店員會中文,溝通無礙。
  • 餐點選擇多樣: 除了雪濃湯,刀切麵、蒸餃、辣牛肉湯、白切肉也受好評。
  • 用餐時段需等待: 人氣太旺,深受當地人喜愛,尖峰時段可能需要排隊。
  • 口味清淡: 湯頭本身較為清淡,需自行調味,不習慣重口味者可能需適應。

外固執雪濃湯 常見問題有哪些?

Q: 外固執雪濃湯本身有味道嗎?

雪濃湯的湯頭本身較為清淡,以牛骨原味為主,桌上備有粗鹽和胡椒粉供您依個人喜好調味。

Q: 店裡有會說中文的店員嗎?

部分評論提到店內有會說中文的員工,有助於點餐和溝通。

Q: 除了雪濃湯,還有什麼推薦的菜色?

許多食客推薦刀切麵和蒸餃,以及香辣牛肉湯和白切肉。

Q: 餐廳適合帶小孩或長輩用餐嗎?

雪濃湯口味清淡,營養豐富,非常適合不吃辣的朋友、長輩和小孩。

外固執雪濃湯 總結評價

大方覺得「Oegojip Seolleongtang 雪濃湯」(외고집설렁탕),標準口味,味道清淡了點,個人覺得可能不太習慣,還好點了辣味雪濃湯,馬上戰鬥力提升,都有吃光光唷;另外這邊有會說中文的服務人員,還有價格也略貴了點,CP值不太高,也給大家參考參考囉。

外固執雪濃湯 (외고집설렁탕)
電話:+82-2-567-5225
地址:555 Samseong-ro, Gangnam District, Seoul
官網:http://oegojip.modoo.at/
營業時間:11:00–21:00/星期日休息
Google Map:
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NAVER Map:https://naver.me/F9QpVcWK

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