來到九州大分由布院車站，出站1分鐘就能吃到湯布院頂級美味！「由布釜飯 心 湯布院站前店」(由布まぶし 心 湯布院駅前支店)可是車站旁超人氣排隊名店，釜飯心以「一飯三吃」的「由布院釜飯」聞名全日本，連外國遊客都心甘情願來排隊；招牌豐後牛まぶし鋪滿大分黑毛和牛，炭火香氣逼人，搭配秘製醬汁與茶泡飯吃法，口感層次爆表！在地人私推地雞まぶし肉質彈牙，鰻魚釜飯更用九州產鰻魚炭烤到焦香。想在由布院/湯布院享用高分美食嗎？那麼這間絕對是吃貨首選啊～
由布釜飯 心 湯布院站前店 特色及亮點
- 獨特的「釜飯三吃」吃法： 這是餐廳最大的特色。客人可以先吃原味，接著搭配特製醬料或柚子胡椒等佐料，最後加入高湯做成茶泡飯，三種吃法帶來豐富的口感和層次變化。
- 頂級食材主菜： 菜單主打豐後牛、地雞和鰻魚三種口味。其中「豐後牛釜飯」最受歡迎，選用大分縣產黑毛和牛，炭火直烤，肉質鮮美軟嫩。
- 現點現煮的堅持： 釜飯都是在客人點餐後，使用傳統陶鍋，現場現點現煮，包含主菜的炭火燒烤和米飯的炊煮，確保上桌時是最新鮮、最熱騰的狀態。
- 優越的地理位置： 湯布院站前店就在JR由布院站出口旁，步行僅需約1分鐘，對於剛抵達或準備離開的遊客來說非常方便。
- 人氣排隊名店光環： 餐廳在由布院地區非常有名，常有排隊人潮，被許多旅遊節目（例如食尚玩家）和網路文章推薦，成為遊客來到由布院必訪的美食目標。
- 完整的套餐內容： 釜飯套餐除了主食，還附有前菜、漬物和味噌湯，份量豐富，性價比高。
由布釜飯 心 @ 食評網站 Tabelog 3.55
在由布院車站周邊的美食來說，這間分數挺不錯的。
由布院釜飯心預約
沒有線上預約網站，請飯店櫃台協助訂位，或自己打電話訂位(可能要日文)；不然就提早現場排隊！(日本當地撥打電話：0977-84-5825)
由布院釜飯 釜飯心 交通
- 交通方式：JR由布院站，出站直走1分鐘，看到紅色「心」字招牌上2樓就到。
車站前方就是地標由布岳，絕對要拍照打卡。
往前走約1分鐘，左側看到紅色「心」字招牌上2樓就到。
店面外觀，一樓還有別間餐廳、藥妝店，二樓才是今天要挑戰的主角。
店面面的出入口小小的，如果沒人排隊的話，很容易錯過。
由布院釜飯 釜飯心 菜單MENU價格
主要的套餐分為3種，分別是豐後牛、地雞、鰻魚，另外也能單點上桌；在現場排隊時，有看到客人不想等，直接買外帶，速度還挺快的，給大家參考。
由布釜飯 心 招牌菜色與必吃推薦
豐後牛まぶし是最多人推薦的菜色，也是該店的招牌，第一次來訪的顧客建議必點，或者也可以根據個人喜好選擇地雞或鰻魚口味。 如果同行者眾多，不妨三種口味都點來品嚐，分享不同的美味。
- 豐後牛まぶし：使用大分縣產黑毛和牛製作，肉質鮮嫩多汁，入口即化，搭配炭火燒烤更添風味 .
- 地雞まぶし：使用由布地雞製作，口感紮實，味道鮮美 .
- 鰻まぶし：使用九州產鰻魚製作，肉質肥美，味道香濃 .
排隊前進到裏面的座位，還能看到開放廚房在料理的情況。
店內生意相當的好，座無虛席，客人一直來，可能剛好也是用餐高峰時間吧。
每桌上都有各式的秘製沾醬、哇沙米等等，可搭配在牛肉、雞肉上。
四人份的開胃小菜，還挺涮嘴的。
地雞まぶし
使用由布地雞製作，口感紮實，味道鮮美。
豐後牛まぶし
店內必點招牌，使用大分縣產黑毛和牛製作，肉質鮮嫩多汁，入口即化，搭配炭火燒烤更添風味。
搭配釜飯的新香醃漬小菜，尤其搭配在牛肉上，更能解膩。
釜飯三吃吃法
- 原味享用：首先，將剛煮好的豐後牛丼直接品嚐，感受牛肉的原汁原味。這一吃法能讓你體會到牛肉的鮮嫩和炭火的香氣。
- 搭配調味料：接下來，可以加入一些配料或調味料，如山椒、蔥花等，來增添風味。這樣的吃法可以讓牛肉的味道更加豐富，適合喜歡變化口味的食客。
- 茶泡飯：最後，將熱湯或高湯倒入剩餘的米飯和牛肉上，製作成茶泡飯。這一吃法不僅能讓米飯吸收牛肉的精華，還能帶來溫暖的口感，特別適合在寒冷的天氣享用。
豐後牛釜飯，第一吃先吃原味，原味的味道就挺棒的。
第二吃可搭配柚子楜椒，提昇味道層次感。
或著搭配芥末也好吃。
再來可搭配新香醃漬小菜食用，最後再淋上湯汁，變成茶泡飯，味道也很不錯。
價格不便宜，不過久久才來吃一次，還OK啦。
由布釜飯 心 湯布院站前店 值得一來嗎？
- 車站前位置好找：靠近由布院車站，只要搭火車前來就會經過，步行1分鐘即達，。
- 獨特的用餐體驗：由布まぶし心提供的豐後牛三吃（即原味、搭配調味料、茶泡飯）讓食客能夠享受多樣化的口味，這種吃法非常受歡迎，特別是對於喜愛牛肉的食客來說
- 排隊等候時間長：由於餐廳非常受歡迎，尤其是在用餐高峰時段，顧客常常需要排隊等候。
- 價格偏高：相較於在地其他餐廳，這裡的價格較高，對於預算有限的旅客來說，可能需要考慮。
由布釜飯 心 湯布院站前店 常見問題有哪些？
官網是寫可以打電話預約，可請飯店櫃台協助預約；大方是現場排隊，不知道能不能用英文、中文電話預約。
現場只接受現金支付。
尖峰用餐時段（午餐或晚餐開始時）可能需要等待30分鐘到1小時或更久。建議錯開用餐高峰。
第一吃：吃原味。第二吃：加入漬物、柚子胡椒等調味料。第三吃：加入高湯，做成茶泡飯。
站前店交通更方便，離車站近；金鱗湖本店靠近金鱗湖，營業時間可能較早結束。兩店都非常受歡迎，站前店人潮相對可能少一些。
由布釜飯 心 湯布院站前店 總結評價
一下火車就想挑戰當地高分美食？那麼被炭香勾魂！由布まぶし心 用整鍋釜飯黑毛和牛征服你的胃，三種吃法從原味肉香玩到茶泡飯鮮甜。前菜精緻到捨不得吃，現金記得帶夠，如果可以，記得電話先預約，現用排隊，則要避開午晚用餐高峰，雖然價格不太便宜，不過這是來到由布院必吃的在地美食，值得一試啦。
超棒由布院溫泉飯店推薦 @ 高分好評近JR,湯之坪街道,金鱗湖
由布釜飯 心 湯布院站前店
電話：+81-977-84-5825
地址：大分県由布市湯布院町川北5-3 2F
官網：https://www.yufumabushi-shin.com/
營業時間：10:30-20:30（LO 19:30）
Google Map：https://maps.app.goo.gl/Xvw4w4LUCGAtUaU26
留言區