[日本.大阪] 黑門市場 浜藤 本店 @ 好吃河豚、本味料理~

驚奇大挑戰,大方今天要來挑戰這怪怪的魚,
就算中毒也要吃的料理,黑門 浜藤 本店 河豚大餐

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位於黑門市場內的 浜藤 可是本店。

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遠遠的就看到這個大燈籠。

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浜藤除了有餐廳,現場料理 河豚 外,
在門口也有販售 河豚 ,不過這河豚看來沒有刺了。

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在日本吃河豚可說是高級料理,
除了河豚要新鮮現殺以外,師傅的刀工也要很利害,
據說要料理河豚,還要有專門執照咧,真是不簡單。

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在門口光看價格,果然就能感覺到”高貴”啊~

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我們用餐的位置,還挺大的。

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大魚缸裏,可以看到很多河豚在游來游去的。

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正煩惱日文看不懂時,還好服務人員適時的遞上簡體中文Menu,至少看的懂啦。不過怎麼是單點跟更貴的介紹呢?

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還好還好,我要點 浜 河豚火鍋套餐 五千元日幣,有中文介紹。
付出、湯引、てつさ、てつちり、唐揚、雜炊,中文分別是,
冷盤、冷拌河豚皮、
河豚生魚片、火鍋河豚魚塊、炸河豚魚塊、河豚鮮湯鹹泡飯。

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桌上瓶瓶缶缶的。

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右上角小碟的是沾生魚片的,大碟的是沾火鍋用的。

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涼拌河豚皮,河豚皮超有嚼勁的,還有豐富的膠質啊。

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記得要拌一拌,裏面有點醬油,拌開才好吃。

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河豚鰭邊肉,帶著鹹鹹的魚卵,吃起來酸酸甜甜的,

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河豚生魚片拼盤。

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河豚肉綿密緊實,一點點回甘的味道,滴上幾滴檸檬汁,別有一翻酸酸的風味,
也可以夾著細葱,沾點醬油,味道也很棒。

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炸河豚天婦羅的部份,更是令我驚艷,
本來就很緊實的河豚肉,沾了麵衣,更為Q彈,
入口香氣十足,口感極佳,可借份量太少了啊。

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吃到現在,桌上的這一鍋都還沒動靜。

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因為剩下的河豚食材,全都在這啦。

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除了大塊的河豚肉外,還有小菇、嫩茼蒿菜、白菜、葛切、豆腐等等。

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把這些料都丟下鍋去煮啦,流口水ing。

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煮過的河豚肉,味道更好,熟的口感咬勁更佳,說也奇怪,有點吃山雞肉的錯感,沾了醬油,味道更棒啊。

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火鍋料大概都吃完後,服務人員又端上一盤來,這些可都是要煮雜炊的食材。

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利用原本河豚火鍋加上蔬菜熬煮的高湯精華,再加熱後,倒下飯粒,慢慢收乾湯汁,

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再把蛋打入,稍稍攪拌,使其更濃稠,

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再撒點細葱。

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天啦,什麼調味料都沒加,有蛋香、葱香、海鮮的鮮味,入口後,胃又暖了起來,挺舒服的,
不過雜炊是走清淡系的,你可以加些海苔,

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或者配上醬菜吃,也很棒啊。

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第一次吃到豐富完整的河豚料理,這可是特別的驚艷啊,
河豚驚人的Q彈口感,特別的鮮度,多種的吃法,
都讓我印象深刻,美食總是要挑戰的,才能吃的更寬廣啊。

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浜藤
電話:06-6644-4832
地址:大阪市中央區日本橋1-21-8(黑門市場內),地鐵日本橋站徒步走3分鐘
營業時間:11:00~22:00(4~9月逢週一公休)

Google Map:http://goo.gl/maps/JTOV

 

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  • #4
    lohas 說:

    大方:大方當時去的時候,不是用餐時間,有問過店家,店家同意2個人吃一個套餐唷

  • #3
    wse 說:

    請問這套餐可以2人食用嗎

  • #2
    lohas 說:

    大方:大方不知道,可能要問店家

  • #1
    yo 說:

    想問你這河豚餐,二人叫1份可以嗎?