日本頂級牛肉品牌眾多，像是大家最知道的松阪牛、神戶牛以外，其實仙台牛也是很利害的，
日本和牛分ABC三級，每級又分1-5代表牛肉部位，A5為最高等級、仙台牛就落在A5、B5等級，
這個評比可不是在仙台養的牛就是仙台牛唷，而是需要檢定認證核可後，才能是仙台牛唷。
在日本最後一晚總是要慶祝的啦，我們來到 すてーきはうす伊勢屋 要來挑戰傳說中的
仙台牛 啊。
再來補充一下牛知識，牛肉依部位的不同，去骨、去筋後，
再以可食用的牛肉脂肪油花、肉質色澤、肉質結構來分級，
簡單來說A3、B3等級已經很棒了，而A又比B高一級，不過這個”銘柄牛”15級的標準，超嚴苛，
仙台牛幾乎都落在A5、B5的水準，加上數量不多，在日本頂級牛也是翹楚啊。
すてーきはうす伊勢屋在中央通的商店街裏，店鋪是在地下一樓。
門口就可以看到一些牛肉、牛舌的Demo盤。
地下一樓的餐廳，光線也比較暗了點。
尤於大家都抱著必吃好牛的決心來，所以今晚的大餐，可是這次東北行最貴的一餐，
雖然晚餐才吃到好吃的牛舌，不過在這提供了更高等級的黑毛和牛牛舌。
雖然牛舌薄了點，不過入口的口感，可是比一般牛舌更勝一籌，
不過要價也不便宜2500日幣一份。
有人愛吃生魚片，點了刺身盛合，日幣1200。
我先點了一份黑毛和牛盛合，要價4000日幣，這可是有三種牛的部份唷，
有最嫩的菲力部位，也有油花較多的沙朗，還有一份牛舌，
我覺得這個的套餐就很棒很好吃了。
同時能吃到三種部份的黑毛和牛是幸福的啊。沙朗～
菲力
牛舌
不過3小姐比較豪氣，一下就點了日幣7000元只有120g的炭烤仙台菲力。
媽媽米呀～仙台牛果然不是蓋的，菲力牛那柔嫩的口感。
就是一個好吃啊。
記得，如果你要吃很貴的頂級牛排，如果是鐵盤的話，一定要點3分熟，
這個熟度才能逼出牛肉的鮮美味道，而且我很佩服這邊的主廚，
用炭烤拿捏的精準度可是非常之高，一不小心就會毀了這塊肉，
切開剖面後，3分熟的肉質，可真不是蓋的啊。
菲力幾乎都是瘦肉部位，高蛋白、低脂肪，也可以算是怕胖女生的最愛。
店裏也準備了雪花塩，不過我覺得不用加塩就很棒了。
尤於3小姐點的仙台菲力牛實在是太消魂了，於是我就搧動venus跟我合點一塊仙台牛，
Menu上的仙台牛有2種部位，一個是剛說的菲力，另一個就是大方最愛的沙朗牛排。
日本人說沙朗牛排是肉質、脂肪、味道都極上完美的比例，大方也愛這個部份，
因為好的沙朗牛排，因為油花的關係，幾乎可以說是入口即化，超美味的啦。
這塊只有150g的仙台牛沙朗，要價7500日幣，如果是平常，大方可是2口就沒了啊，
但是頂級牛排就是要慢慢品嚐，放入口水的感覺，味蕾彷彿昇天了一樣，好棒啊。
大方寫到這，好想哭唷，下次吃到不知道什麼時候了。
同樣的3分熟，剖面就可以看到豐富的油花，這也是沙朗在你口中融化的秘訣啊。
美好的時間總是短暫的，殘酷的結帳時間到了，哇哈哈，
五個人吃了2.5萬日幣，雖然付錢時很心痛，但嘴巴一直覺得很值得啊。哈哈。
すてーきはうす伊勢屋 クリスロード店 (中央通)
電話：022-261-5561
地址：仙台市青葉区中央2-6-7太田屋ビルB1F
http://www.iseyanet.jp/
すてーきはうす伊勢屋 エスパル店 (JR站仙台地下街)
電話：022-262-0012
地址：仙台市青葉区中央1丁目1-1 (JR仙台駅エスパル仙台店地下レストラン街)
http://www.iseyanet.jp/
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