[日本.東北之旅] 宮城 仙台 すてーきはうす伊勢屋 @ 挑戰超頂級美味仙台牛~昇天啦~

日本頂級牛肉品牌眾多,像是大家最知道的松阪牛、神戶牛以外,其實仙台牛也是很利害的,
日本和牛分ABC三級,每級又分1-5代表牛肉部位,A5為最高等級、仙台牛就落在A5、B5等級,
這個評比可不是在仙台養的牛就是仙台牛唷,而是需要檢定認證核可後,才能是仙台牛唷。
在日本最後一晚總是要慶祝的啦,我們來到 すてーきはうす伊勢屋 要來挑戰傳說中的
仙台牛 啊。

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再來補充一下牛知識,牛肉依部位的不同,去骨、去筋後,
再以可食用的牛肉脂肪油花、肉質色澤、肉質結構來分級,
簡單來說A3、B3等級已經很棒了,而A又比B高一級,不過這個”銘柄牛”15級的標準,超嚴苛,
仙台牛幾乎都落在A5、B5的水準,加上數量不多,在日本頂級牛也是翹楚啊。

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すてーきはうす伊勢屋在中央通的商店街裏,店鋪是在地下一樓。

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門口就可以看到一些牛肉、牛舌的Demo盤。

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地下一樓的餐廳,光線也比較暗了點。

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尤於大家都抱著必吃好牛的決心來,所以今晚的大餐,可是這次東北行最貴的一餐,
雖然晚餐才吃到好吃的牛舌,不過在這提供了更高等級的黑毛和牛牛舌。

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雖然牛舌薄了點,不過入口的口感,可是比一般牛舌更勝一籌,
不過要價也不便宜2500日幣一份。

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有人愛吃生魚片,點了刺身盛合,日幣1200。

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我先點了一份黑毛和牛盛合,要價4000日幣,這可是有三種牛的部份唷,
有最嫩的菲力部位,也有油花較多的沙朗,還有一份牛舌,
我覺得這個的套餐就很棒很好吃了。

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同時能吃到三種部份的黑毛和牛是幸福的啊。沙朗~

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菲力

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牛舌

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不過3小姐比較豪氣,一下就點了日幣7000元只有120g的炭烤仙台菲力。

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媽媽米呀~仙台牛果然不是蓋的,菲力牛那柔嫩的口感。

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就是一個好吃啊。

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記得,如果你要吃很貴的頂級牛排,如果是鐵盤的話,一定要點3分熟,
這個熟度才能逼出牛肉的鮮美味道,而且我很佩服這邊的主廚,
用炭烤拿捏的精準度可是非常之高,一不小心就會毀了這塊肉,
切開剖面後,3分熟的肉質,可真不是蓋的啊。

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菲力幾乎都是瘦肉部位,高蛋白、低脂肪,也可以算是怕胖女生的最愛。

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店裏也準備了雪花塩,不過我覺得不用加塩就很棒了。

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尤於3小姐點的仙台菲力牛實在是太消魂了,於是我就搧動venus跟我合點一塊仙台牛,
Menu上的仙台牛有2種部位,一個是剛說的菲力,另一個就是大方最愛的沙朗牛排。

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日本人說沙朗牛排是肉質、脂肪、味道都極上完美的比例,大方也愛這個部份,
因為好的沙朗牛排,因為油花的關係,幾乎可以說是入口即化,超美味的啦。

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這塊只有150g的仙台牛沙朗,要價7500日幣,如果是平常,大方可是2口就沒了啊,
但是頂級牛排就是要慢慢品嚐,放入口水的感覺,味蕾彷彿昇天了一樣,好棒啊。

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大方寫到這,好想哭唷,下次吃到不知道什麼時候了。

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同樣的3分熟,剖面就可以看到豐富的油花,這也是沙朗在你口中融化的秘訣啊。

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美好的時間總是短暫的,殘酷的結帳時間到了,哇哈哈,
五個人吃了2.5萬日幣,雖然付錢時很心痛,但嘴巴一直覺得很值得啊。哈哈。

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すてーきはうす伊勢屋 クリスロード店 (中央通)
電話:022-261-5561
地址:仙台市青葉区中央2-6-7太田屋ビルB1F

http://www.iseyanet.jp/

すてーきはうす伊勢屋 エスパル店 (JR站仙台地下街)
電話:022-262-0012
地址:仙台市青葉区中央1丁目1-1 (JR仙台駅エスパル仙台店地下レストラン街)

http://www.iseyanet.jp/

日本東北 仙台/松島 相關訂房資訊:Agoda中文訂房 
http://www.agoda.com.tw/asia/japan/sendai_matsushima.html


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