香港的米其林好像愈來愈多了，每次前往香港，總有新的米其林餐廳等著大方，
今天來到中環都爹利街(煤氣燈街)上的都爹利街會館，沒想到建築外觀就極具特色，
極為光亮的外牆在煤氣燈街上，絕對是一個顯目的地標，走吧，來去享用米其林一星美食吧~
都爹利會館其實挺像個博物館，收藏了不少中外藝術品，
不過大方認識的不同，像齊白石、張大千的作品都有收藏在這，
也有不少攝影的作品。
所以一進來時，大方的直覺，這不是餐廳、這不是餐廳，呵呵。
都爹利會館分為兩層樓，餐廳這層由於我們到的時間太早，
大部份香港人都七八點才下班，所以有種包場的感覺。
通往樓上樓梯間的霓虹燈，到處都是外國人，很顯目，
因為樓上是酒吧空間，上了樓，還真的不少外國人咧。
餐廳這層餐廳空間挺大的，不過桌距略擠點。
不過有點昏暗的燈光，再搭配桌上的蠟燭光影，還挺美的。
包廂區域。
由於來的時間太早，就先上樓上參觀。
大方覺得樓上的設計感強烈，有種紙醉金迷的感覺~
不過令大方意外的是戶外的城市綠洲。
在這高樓大廈的都市叢林中，居然有一小小片綠意的陽台。
在這的時光彷彿變的慢慢慢，跟快速的香港步調節奏，有相當大的反差。
在這與好友聊天或談公事，都是件愉快的事。
拉回來餐廳這邊吧，其實都爹利會館在2014年得到米其林一星的肯定，
事實上都爹利會館本來就是間高級的餐廳，價格也不便宜。
大方拍了幾張Menu，如果你有興趣前往，不妨參考。
很精緻漂亮的調味醬。
第一道菜就讓大方驚艷，極高水準的 香煎腐皮卷，應該也是大方吃過裏絕對排的上前幾名的吧。
炸的薄如蟬翼的腐皮，一口咬下酥脆酥脆的，真的好吃啊。
竹笙菜膽燉松茸，有點像藝術品一樣的清湯，可是師傅手藝的結晶，
別的不說，光是透明如水的清湯，就不知道要花多少道工夫處理，
先淺嚐一口，有種補品回甘的甜味，再搭配竹生、松茸入口，美味。
極為嬌滴鮮嫩的香蔥豉油皇爆蝦球，光是拍照就讓大方吞了幾口口水。
沒想到蝦球可以這麼 Q 彈，略重的料理手法，讓蝦的鮮味更為凸顯，好吃。
富貴鹽香雞。
這道為主廚的招牌拿手菜，也是來到這必點的。
金黃色香氣十足的脆皮裏卻又是肥嫩多汁的雞肉，一口咬下，2種口感，讚啦。
又是像藝術品的金華竹笙蒸豆腐。
其實竹笙下還有金華火腿，最底層是易碎的白豆腐，刀工要很犀利才能料理的那麼漂亮，
而且豆腐還略為吸收了湯汁精華，再與竹笙跟金華火腿切片，一同入口，鮮甜極了。
粒粒分明的 蒜香牛崧炒飯，這也是大方的最愛，每顆飯粒炒的晶瑩剔透，
真的太好吃了啦。
完美的 Ending ，精選甜品碟。
其實八點多用餐完，餐廳也已經快要客滿了，生意真的很好唷。
吃飽了，就順著都爹利街到中環，路口剛好是一間 GUCCI 的旗艦店。
都爹利會館好吃，大方挺喜歡的，不過荷包也要多存一點唷，呵呵。
都爹利會館
電話：+852 2525 9191
地址：中環都爹利街1號 上海灘3,4F
官網：http://www.duddells.co/
營業時間：AM12:00 – AM24:00 ，週五六到 AM 01:00 (週日公休)
Google Map：http://goo.gl/maps/cQtwr
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