[香港.灣仔] 留家廚房 @ 2011年米其林一星餐廳~

灣仔其實也有不少美食,有2晚住在灣仔的飯店,Google 一下,
留家廚房的中菜/粵菜也曾得過有點年代久遠的 2011年米其林一星
想說這次來香港也沒吃什麼 中菜/粵菜 ,就來留家廚房報到啦~

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來到位於灣仔的W Square 大樓,留家房在樓上,要搭電梯。

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W Square 主要是商辦大樓,低樓層的部份有一些餐廳,像我們這天用餐的留家廚房之外,
還有阿里朗、大家樂、榮興小廚等等。

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在留家廚房的門口就可以看到曾得到2011年米其林一星的榮耀,雖然有點久遠了XD~

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餐廳的用餐環境還挺氣派的,當然單價也不低啊。

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在走到座位時就先瞧到這四個電鍋,上方分別標示不同產地的米飯。

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每個桌上都會有這個選米餐牌,分別是香港米、柬埔寨米、日本米和台灣米,
沒想到我們台灣的米飯也挺出名的呢,不過一碗20塊港幣起跳的白飯,價格也讓我們嚇到啦。

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再看一下留家廚房的menu,下單價都不便宜呢,有點想要落跑的感覺,
不過算了,既來之則安之啊。

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燻雞HK198 (需預訂)

留家廚房需要預訂的菜色有燻雞和京酥鴨,燻雞可以預訂半隻,但鴨肉必須預訂一整隻,
我們人少怕光吃鴨肉其他菜色就吃不下,因此預訂了半隻燻雞。

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先小小聲的告訴大家,meiko覺得這間留家廚房的菜色其實還挺像台菜的,
像是這燻雞,其實跟台灣的燻雞味道沒啥二樣,燻的入味、雞肉質滑嫩是它的一大特色。

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太史戈渣(4件起) HK20/個

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這太史戈渣最少的數量是4個起跳,我們剛好四個人,一人一個,
其實它跟宜蘭著名的傳統美食糕渣一樣是雞湯凍,只是這裡的太史戈渣感覺更精緻了點。

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牛肝菌竹笙燉老靚湯HK78

既然是吃中餐當然要來碗煲湯囉,煲湯的計價方式是一盅一人份,我們只點二碗來試試,
湯頭喝起來清爽鮮甜不燥熱,愛喝湯的人來到香港一定會覺得來到了天堂啊。

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杏汁菜膽燉白肺HK78

白色的湯頭是因為添加了杏仁的關係,喝的到明顯杏仁的香氣,不喜歡杏仁的人可要注意一下囉,
不過是自然的香氣,不是化學香精的味道,還挺好喝的。

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雲腿扒時蔬HK113

雪腿就是金華火腿啦,下層的蔬菜還可以選擇,我們選擇娃娃菜,
娃娃菜吸引了高湯的精華和火腿的鮮美,味道還算不錯。

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留家秘製叉燒 HK125

一送上來就覺得這叉燒肥亮肥亮的,其實它的味道和口感都很好,缺點就是有點油XD。

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雪山飛龍(古法黃鱔炒飯) HK128

炒飯粒粒分明、每個飯粒都吸滿了香氣,好香好好吃。

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古法柚皮鵝掌HK83/位

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這柚皮鵝掌算是這裡非常著名的招牌菜,因為不曉得合不合胃口,所以只點了二份來試試,
中間半圓型的東西就是柚皮,說實話,真的吃不習慣。

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吃鵝掌的時候還特地送上刀叉,因為鵝掌已經燉的很透,所以用叉刀除了避免沾手之外,
輕輕鬆鬆就可以將鵝掌切的乾乾淨淨,也因為充滿膠質,吃完後口腔裡真的會有帶著黏性的感覺。

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這一餐吃下來平均一人1千多台幣,只能說香港居,大不易啊。

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灣仔 留家廚房 Kin’s Kitchen
電話:852-2571-0913
地址:灣仔軒尼詩道314-324號 W Square 5樓
官網:
https://www.facebook.com/kinskitchen
營業時間:星期一至日:12:00-15:00; 18:00-23:00
Google Map:
https://goo.gl/maps/pi2GqT9UE9K2

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