[札幌狸小路美食] 蛯天 分店 @ 一碗入魂的懷舊天婦羅丼飯,樸實美味高CP值,在地人推薦

走進札幌狸小路4丁目附近的「蛯天 分店」(蝦天 えびてん ぶんてん)，就像穿越回60年前的老札幌。這家天婦羅老店以樸實、懷舊的氛圍和高CP值美味抓住人心。蛯天分店菜單必點招牌的上天丼、特上天丼，店家選用每日新鮮蝦、魚與蔬菜，裹上金黃酥脆的麵衣，再淋上獨特偏鹹的秘傳醬汁，完美襯托食材鮮甜。坐在吧檯前，看著老師傅熟練料理、聽油鍋滋滋聲，等待一碗熱騰騰天丼上桌，本身就是一種享受。這裡沒有華麗裝潢，只有實在的好味道，吸引老饕和遊客一再光顧。

蛯天 分店 特色、亮點

• 悠久的歷史：這是一家在札幌經營超過60年的天婦羅老店，在當地享有盛名，是許多人心中的「老字號」。
• 新鮮的食材：店家堅持每天早上從市場採購新鮮的漁獲和蔬菜，確保了料理的品質和鮮度。
• 獨特的醬汁：天丼的醬汁是店家的靈魂。它的味道與眾不同，醬油風味較為突出，甜度較低，這種鹹香的醬汁更能襯托出炸物的美味，也讓許多顧客印象深刻。
• 懷舊的用餐氛圍：店內裝潢保留著昭和時代的風格，氣氛溫馨且不拘束，讓顧客能放鬆地享用餐點。無論是吧檯座位還是榻榻米區，都充滿了懷舊感。
• 美味高CP值：相較於許多天婦羅專門店，「蛯天 分店」的價格相對親民，特別是午餐時段的天丼，被認為CP值很高，能以實惠的價格品嚐到老店手藝。
• 豐富的菜單選擇：除了招牌的天丼，店家也提供天婦羅定食以及多種單點的炸物，例如使用牡丹蝦或螃蟹製作的豪華丼飯，滿足不同顧客的需求。

蛯天 分店 交通

• 搭乘地鐵：搭乘札幌市營地鐵南北線、東西線或東豐線至「大通」站，從車站步行約3分鐘即可抵達。這是最推薦的方式，因為大通站是札幌地鐵的主要轉乘站。
• 搭乘路面電車（市電）：搭乘札幌市電至「西４丁目」站，下車後步行約2分鐘（距離約110公尺）即可到達。

食評網站 Tabelog 3.45

分數還OK，平日好像也沒看到排隊，如果剛好在附近逛街，不妨一試。

這間蛯天 分店剛好就在我們這次住的飯店旁邊，相當近，所以還沒開門前就來報到了。

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「蛯天 分店」是一家傳統的日式天婦羅專賣店。餐廳的用餐環境充滿了老式日本餐廳的氛圍，設有吧檯座位、一般桌席以及需要脫鞋的和式座位區（小上がり），整體感覺樸實而溫馨。

剛開門時，廚師還不少。

餐廳料理以現點現炸的天婦羅為主，可以選擇搭配白飯和味噌湯的「定食」，或是直接將炸物鋪在飯上的「天丼」。料理以現點現炸的天婦羅為主，可以選擇搭配白飯和味噌湯的「定食」，或是直接將炸物鋪在飯上的「天丼」。

我們被引導到這區，需脫鞋入座，還好不是榻榻米座位。

蛯天分店的菜單

菜單上有照片，雖沒有中文，但看圖點餐還是容易的。

店家推薦

除了最多人點的上天丼、特上天丼外，下次是店家菜單推薦菜色

• 松葉蟹天丼(ずわい蟹天丼)：蛯天分店招牌天丼，使用新鮮松葉蟹，自創業以來一直深受歡迎。
• 蝦咖哩天丼(蛯カレー天丼)：獨特的咖哩與天丼組合，風味特別，建議一定要試一次。
• 綜合蔬菜天丼(かき揚げ天丼)：將香脆蔬菜天婦羅蓋在飯上，香味撲鼻，美味滿分。
• 綜合蔬菜定食(かき揚げ定食)：熱騰騰的蔬菜天婦羅搭配飯與味噌湯，帶來家庭般溫暖的味道。

玉子燒 (大)

算是挺受歡迎的料理，店家採用了新鮮雞蛋和適量的高湯，經過精心的烹調而成。玉子燒的口感非常滑順，入口即化，讓人感受到了甜中帶鹹的蛋香鮮美。可說是搭配天婦羅的必點推薦。

特上天丼

這是店裡最受歡迎的招牌菜色之一。就是招牌上天丼的豪華版，我們一行5個人都點一樣的，笑～

一碗現點現炸、熱騰騰「上天丼」裡面通常包含了外皮酥脆的炸蝦、白肉魚、魷魚、春菊和海苔。不過麵衣稍厚些，通常這也是平價天婦羅的通病。

醬汁帶有醬油的風味，鹹味較重，甜味較少，被日本人形容為「醬油仙貝」的味道。

當天的消費金額，可刷信用卡。

蛯天分店 優點、缺點、推薦不推薦？

• 體驗道地老店風情：如果你想感受札幌的在地飲食文化，體驗昭和時代的懷舊氛圍，這裡是非常好的選擇。
• 獨特的傳統口味：它的天丼醬汁風味獨特，不是一般常見的甜膩口味，而是充滿醬油香氣的鹹香風格，值得一試。
• 美味CP值高：可以用相對實惠的價格，品嚐到一家歷史悠久的天婦羅專門店的手藝，CP值不錯。

• 裝潢老舊：餐廳氛圍老舊、燈光較暗
• 吸菸環境：餐廳允許全席吸菸，對於討厭菸味、注重健康或攜帶孩童的顧客來說，可能不是一個理想的用餐環境。
• 口味偏好：如果你偏愛口味偏甜的天丼醬汁，可能會覺得這裡的醬汁味道過鹹或不合口味。

蛯天分店 常見問題有哪些？

蛯天分店 總結評價

總的來說，「蛯天 分店」是札幌一家值得探訪的天婦羅老店。店家最大的魅力在於那份堅持了超過半世紀的傳統味道和懷舊氣氛。這裡的天丼醬汁鹹香夠味，炸物酥脆且用料新鮮。雖然環境比較老派，而且可以吸菸，但如果你不介意這些，想用平實的價格體驗道地的札幌風味，那這裡絕對不會讓你失望。

蛯天分店
電話：+81-11-271-2867
地址：札幌市中央区南2条西4丁目 OYOYO VALLEY 1F
官網：http://www.ebiten.co.jp/
營業時間：上午11:30 至 晚上9:00 (週三公休)
Google Map：https://maps.app.goo.gl/p9EseBm6y5khcRum8