清邁米其林必比登美食小吃真不少，位於熱鬧尼曼商圈內的 One Nimman 尼曼一號「Ginger Farm Kitchen」，採用農場產地到餐桌的概念，將在地食材烹煮出開胃好吃的泰北料理，也是不少朋友推薦清邁的泰北菜餐廳，加上連續得到4年的米其林必比登推薦，相當值得一試唷。
#One Nimman 尼曼一號 – Ginger Farm Kitchen
位在 One Nimman 尼曼一號邊邊的「Ginger Farm Kitchen」，是這一帶挺有人氣的泰北菜餐廳。
店裡的食材主要都來自自家農場 Ginger Farm，落實從產地到餐桌的概念。
門口的玻璃上貼著米其林推薦的貼紙，根據官網資料，在2020-2023，連續4年得到米其林推薦的殊榮。
另外 Ginger Farm Kitchen 位在古城區裡的創始店 THE HOUSE by Ginger，同樣也獲得米其林推薦哦，下次來清邁再找時間去試試。
Ginger Farm Kitchen 2023年米其林必比登推薦官網截圖。
#餐廳環境
餐廳的裝潢非常有特色，大量的編織品加上木製的門板、紅磚牆、茅草屋頂等，營造出古樸農村感。
店裡看起來沒人，那是因為我們還沒五點就過來吃飯了 XD，餐桌上倒是有不少擺放了已預約的牌子，而且我們用完餐準備離開時，店裡的客人也變得很多，生意其實還挺好的。
#清邁 Ginger Farm Kitchen One Nimman 菜單MENU
除了台北南部飲食文化不同，泰北和曼谷的料理也大不相同，像著名的冬陰功就是泰國中部(曼谷)料理。
而泰北著名的料理有炸豬皮、泰北香腸、咖哩麵(金麵)、酸肉等等，調味也沒有那麼的酸辣，但可能會略鹹點。
菜單前幾頁的 Northen Food 就是泰北菜，想試試道地泰北料理的人可以從這裡挑選。
零零總總的點了一堆，我們要來大快朵頤啦。
#Passion soda THB 85
這天不想再點泰奶，而是試試光看就很消暑的Passion soda，一開始沒有加蜂蜜時微酸的味道是還挺解渴的，加了香甜的蜂蜜當然會好喝許多。
#Sticky rice THB 20、Butterfly pea rice THB 20
糯米飯原本就是泰北料理的特色，而蝶豆花飯是店裡的人氣選項，於是各來一份。
#Crispy pork belly THB 325
不曉得為何泰北料理會有像廣東菜裡的脆皮五花肉XD，也許是因為泰北比較靠近中國的關係，若有說錯歡迎指正哦。
亞洲人果然比較會處理豬肉，豬肉吃起來沒有肉腥味，外層烤的很酥，肥肉的部份QQ的，瘦肉的部份稍嫌乾了點。
單純以脆皮五花來說，廣東菜的脆皮五花功力還是比較厲害一些，不過泰北的脆皮五花特色是搭配不同的調味料，味道有酸有辣，各有各的特色。
#Prawn cake THB 275
不知道蝦餅是不是泰北料理，反正想吃就點了，蝦餅個頭不算大，表層香酥，內餡還算彈牙。
#Green curry w. beef THB 295
雖然綠咖哩好像是泰國中部料理，不過它非常適合拌飯，這裡的調味不算辣，三兩下就將米飯吃光光。
#Shrimps w. spicy fish Sauce THB 250
超新鮮的生蝦，而且要搭配一旁的生辣椒、蒜片、檸檬片和薄荷一起吃，蝦肉軟嫩Q彈，整體味道豐富，相當好吃。
#Mango sticky rice THB 155
沒吃到芒果糯米就算這趟泰國行不完整！
這次除了在 Let’s Relax Spa 吃到一小份芒果糯米之外，還沒在其他地方品嚐到一整份完整的芒果糯米，
所以點餐時的第一道菜就是芒果糯米，芒果糯米基本上不太會踩雷，這裡的特色是上頭多了些椰子絲，口感比較豐富。
我們這天晚餐真的吃的很早，吃完離開時還沒五點半咧，為了避免睡前肚子餓，我們很有遠見的外帶了一份泰式炒河粉。
#Pad thai tom yum w.s 250
外帶回飯店的泰式炒河粉，一旁附有生豆芽、糖、辣椒粉和花生粒，記得要全部都加進去才好吃。
當天的消費，結帳金額有加一成服務費，可以刷卡。
大方覺得還挺美味好吃，也挺合大方的口味，只是價格以清邁來說，算是較貴的餐廳唷，但愛吃或想吃泰北菜的朋友，還是推薦來報到唷。
Ginger Farm Kitchen
電話：+66-52-080-928
地址：One Nimman, Nimmanahaeminda Road, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國
官網：https://www.gingerfarmkitchen.com/
營業時間：11:00–22:00
Google Map：https://goo.gl/maps/imrYRtc1YgD6tG316