[必吃釜山烤腸] 海城烤腸 海雲台烤腸名店 @ 在地人激推酥脆與油脂交織的究極美味,全程幫烤牛腸牛胃

來釜山想吃點不一樣的？找釜山烤腸？海雲台烤腸？不少人推薦這間海雲台的「海城烤腸店」(해성막창집 본점、海星烤腸)，店家主打，特別是烤牛腸、烤牛皺胃等韓牛內臟料理。海城烤腸外皮酥脆、裡面油香肥美，好像印證了越不健康的越好吃！店家採用特製烤盤，把油脂瀝掉，吃起來不膩口。而且價位合理，份量足夠，很多在地人也愛來。氣氛熱鬧，還有店員全程幫忙烤，只要專心享受就好。到釜山旅遊，如果想體驗道地韓國烤腸文化，這家「海城烤腸店」很值得一試唷。

海城烤腸、海星烤腸 特色及亮點

• 專注內臟料理：海城烤腸店主要提供烤牛腸、烤牛皺胃和牛腸火鍋，菜單很專一。
• 高品質韓牛：烤腸使用韓國國內產的韓牛，品質有保證。
• 特殊的烤盤：餐廳使用特製的烤盤，能將內臟烤得外皮酥脆，同時瀝掉多餘的油脂，讓口感不油膩。
• 道地氛圍：用餐環境熱鬧，多為當地人，能體驗到真正的韓國庶民飲食文化。
• 店員協助：店員會協助烤肉，確保烤腸熟度剛好，顧客只需專心享用。

釜山烤腸 海城烤腸店 交通

「海城烤腸店」從我們住的釜山萬楓酒店走過來約5-7分鐘左右，網路說這間店有蠻多上班族，下班就來這聚餐報到、所以我們大概在傍晚五點半左右來，位子還挺多的。

• 釜山萬豪萬楓酒店 @ 飯店新,位置優,近海雲台市場+大街

• 釜山地鐵2號線：海雲台站 1號或3號出口出來，步行約7分鐘。
• 釜山地鐵2號線：中洞站 3號出口出來，步行約10分鐘。

海城烤腸店 在西面、廣安里等地都有分店，海雲台這間是本店。

跟著 NAVER 地圖來到現場，發現街道兩側都有 해성막창집 的字樣 (上下張照片)，跟店員確認了一下兩間都是同一家，就挑了冷氣感覺比較強的這間進去。

室內是韓國常見的圓桶燒烤桌椅，桌椅在室內兩側，中間是走道，方便店員走動，整體感覺也不至於太擁擠。

海雲台烤腸、海城烤腸店的菜單

海城烤腸店沒有紙本菜單，也沒有外文菜單，就是牆上這一張。

海城烤腸 用餐需知

我們常說牛有四個胃，分別是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皺胃，最常吃的牛三寶是蜂巢胃，毛肚則是瘤胃，而這裡吃的是牛皺胃。(以上為手機 App不負責翻譯 XD)

• 點烤腸基本為3份起跳，追加時至少為2份
• 吃完烤腸後，點牛腸鍋至少為2人份
• 只點牛腸鍋時，可直接依人數點餐

海城烤腸店推薦必點

• 烤牛皺胃 (소막창)：這是店內的招牌菜。口感Q彈有嚼勁，越嚼越香。
• 烤牛大腸 (대창구이)：外皮烤得酥脆，裡面充滿油脂，口感豐富，是許多人的最愛。
• 牛腸鍋 (곱창전골)：吃完烤腸後，可以點一份火鍋，湯頭濃郁，裡面有Q彈的牛腸和多種蔬菜。
• 炒飯 (볶음밥)：吃完火鍋後，店家會用鍋底的醬汁炒飯。可以加起司，味道更豐富。

海城烤腸店有提供圍兜兜以避免食物噴髒衣服。

送上來的各種小菜，有大蒜、海帶、烏蛋、類似甜不辣的東西，小黃瓜和胡蘿蔔等，右上角的洋蔥絲沾醬為一人一份，用來沾肥腸非常解膩。

第一次點肉要3份起跳，既然是來吃烤腸的，那就先牛腸2份，牛皺胃1份。

牛皺胃 소막창  ₩12,000

印象中我們還是第一次吃牛皺胃。

牛腸 대창  ₩12,000/份，圖為2份

還沒烤過的牛腸看起來也太油膩了點 XD。

在韓國吃烤肉大多會有店員幫烤，海城烤腸店 的店員也是會全程幫忙燒烤，不然看這油膩膩的樣子真的還挺不知道該如何下手。

石鍋是經過特殊設計的，牛腸的油脂豐富，烤腸時逼出的油脂會沿著溝槽流到下面。

牛油不斷的沿著溝槽流下去，那逼出來的牛油真的超級多！

加熱過一段時間的牛腸，跟剛送上來時的模樣差很多，看起來美味多了。

烤的焦香的牛腸，外層帶有焦焦的口感，整體倒是QQ的很有嚼勁，也不會太韌不好咬。

雖然已經逼出大量的牛油，但吃起來還是容易覺得偏油，剛開始吃時覺得還好，但吃越多就越容易覺得油，要沾著帶有醋味的洋蔥醬才解膩。

Kelly 啤酒

一開始沒有點飲料，後來還是點了瓶啤酒來解解膩。《喝酒不開車、未成年勿飲酒》

牛腸鍋 곱창전골 ₩11,000/份，圖為2份

只點烤腸不太會有飽足感，本來要再點份炒飯，但店員表示必需要吃牛腸鍋才能點炒飯，好吧那就先來份牛腸鍋。

然後店員又繼續表示，牛腸鍋必需至少為2人份，雖然有點擔心吃不完，但不加點又吃不飽，好吧，那就先來2人份的牛腸鍋。

牛腸裡有韓式冬粉、菇類、芝麻葉、大腸、高麗菜、洋蔥等，腸子的份量不少，份量還算實在，但也不至於說都是大腸沒有其他配料這樣，算是既吃得到牛腸，配料也很豐富。

看起來紅紅的，但實際上不怎麼辣。

炒飯 볶음밥 ₩2,000

吃完牛腸鍋之後我們雖然已經有點飽了，但還好炒飯可以只點一人份。

炒飯不是在我們桌面上炒，而是將鍋子拿到廚房炒完再送上來，炒飯裡有紫菜和青菜，味道鹹香，就算挺飽了，還是會讓人忍不住一口接一口。

海城烤腸 優點、缺點、推薦不推薦？ 

• 味道好：烤腸外酥內軟，口感豐富。
• 價格親民：相對於其他烤肉店，這裡的價格較為實惠。
• 氣氛道地：能體驗到韓國當地人喜歡的用餐環境。
• 服務好：店員會幫忙烤肉，不用自己動手。

• 常需排隊：人氣很高，用餐時間排隊時間長。
• 份量限制：烤腸類通常需要點三份以上，對單獨或兩個人用餐不友善。
• 菜單簡單：除了烤腸和火鍋，沒有太多其他選擇。

海城烤腸 常見問題有哪些？

海城烤腸店 總結評價

「海城烤腸店」是釜山海雲台一間很受歡迎的烤腸店，這裡的烤腸Q彈好吃，價格也合理，生意也很好，而且餐廳氛圍熱鬧，很適合跟朋友一起來。如果想體驗韓國道地的庶民美食，又喜歡烤內臟，這裡絕對是不能錯過的選擇。當天吃了大約天的烤腸消費為₩65,000，也不算貴，大方還挺喜歡這間的，只是吃完後應該會血脂高了不少吧， 笑～

海城烤腸店 本店 (해성막창집 본점)
電話：+82-51-731-3113
地址：부산 해운대구 중동1로19번길 29
官網：無
營業時間：平日16:30–00:00/星期五六到01:00/星期日定休
Google Map：https://goo.gl/maps/kCUy9XPG2W9XdWgY7
NAVER Map：https://naver.me/xDs6Y9bZ