來博多絕對不能錯過「博多水炊 濱田屋 KOOTEN」(博多水たき 濱田屋 くうてん)！這家百年秘方水炊鍋名店就藏在博多車站AMU PLAZA 10樓，出站搭電梯上樓超方便，店家採用慶應年間流傳下來的秘方，用90天九州赤雞熬出清澈卻濃郁的黃金湯頭，搭配特製橙醋醬涮出雞肉鮮甜。第一次來必點招牌水炊き套餐，從雞腿肉、手作雞肉丸到最後的精華雜炊，還有店員桌邊服務超貼心！最後店家也設有單人座位，一個人也能輕鬆享受正宗博多味唷～
博多水炊 濱田屋 KOOTEN
建議電話或上官網預約，不然就像我們第1次傻傻在傍晚六點前到，卻看到已經滿度的情況。
食評網站 Tabelog 3.54
分數還不錯，值得一試。
交通
JR博多站「博多口」直通，AMU PLAZA 10樓。
或從地鐵博多站或巴士總站步行皆3分鐘內抵達
官網預約方式
預約官網：https://mizutaki-hamadaya.jp/ ，找空席確認予約按鈕
雖然餐廳還有座位，不過都是保留給預約的客人。
菜單MENU價格
沒有中文MENU，但有簡單的照片英文MENU可點餐。
くうてんコース套餐 (KOOTEN 套餐)
第一次來就攻頂，套餐提供包括小鉢、先付、揚物、主菜（如水炊き）以及最後的麵或おじや的菜色樣式。
套餐特別注重食材的新鮮度，使用的鶏肉來自生後九十日的赤鶏，這種雞肉不僅肉質鮮嫩，還能提供濃郁的雞肉風味。
同時還附有食材介紹。
第一次來的話，不知道要怎麼吃？沒關係，服務人員會送上教學。
生馬肉是熊本的鄉土料理，大方覺得口感跟生牛肉差不多，這道還蠻鮮嫩的，沒啥腥味。
第一鍋雞湯煮沸後，服務人員會先加到小杯中，再加點蔥，可以喝的出雞湯的鮮味。
雞肉相當軟嫩，OEC～
服務人員建議加醋、更能提昇鮮度，以及開胃。
再來服務人員會現場製做打成雞肉泥的雞肉丸，還有鮮雞肉、內臟，這餐吃到現在，大方覺得好健康唷XD。
多汁的炸雞，炸的酥酥的炸雞翅，都相當好吃唷。
先倒入生菜，再川燙豬肉片，再淋點醋，好吃。
再來加入蔬菜盤，吃到這邊，其實快吃飽了，主要是時間挺長，慢嚼細嚥，好像比較容易飽？
最後煮雜炊，再淋上蛋汁，作為這餐完美的ending。
搭配醃漬小菜，讚！
餐後甜點。
四人份的晚餐，費金額。
博多水炊 濱田屋 KOOTEN 值得一來嗎？
- 交通便利：車站直結，省時方便
- 特色美食：湯頭層次感強，雞湯濃郁鮮甜，來福岡值得試試
- 用餐體驗：適合想要體驗精緻服務與儀式感用餐的人
- 預算考量：價格稍高，適合預算較充裕的旅客
- 口味偏好：如果喜歡重口味湯底，可能會覺得濱田屋的水炊鍋味道較為清淡
- 服務壓力：如果不喜歡店員過於頻繁的桌邊服務，可能會覺得有壓力
博多水炊 濱田屋 KOOTEN 常見問題有哪些？
強烈建議提前預約，尤其是在用餐高峰時段
現場只有日文跟英文的菜單，建議用APP翻譯，或提前在官網查詢翻譯。
博多水炊 濱田屋 KOOTEN 總結評價
來到九州福岡必吃美食之一，就有水炊鍋，這間位於博多車站樓上的 濱田屋 KOOTEN，交通方便、位置好、餐點有特色、Tabelog分數也不錯，嚴選九州赤雞熬製湯頭，搭配特製橙醋醬，口感清爽開胃又健康，一個人也能來享用；如果剛好在博多車站搭車或住在周邊飯店的朋友，想吃水炊鍋的話，不妨試試這間囉。
博多水炊 濱田屋 KOOTEN
電話：+81-50-5597-4402
地址：福岡市博多區博多駅中央街 1-1 AMU PLAZA 10F
官網：http://mizutaki-hamadaya.jp/kooten/
營業時間：11:00-22:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/ZEeVbaF1KBDpziB59
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